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Las bodegas del Grupo Terras Gauda cumplirán previsiones con un crecimiento destacado de sus ventas en 2017

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Las tres bodegas del Grupo Terras Gauda (Terras Gauda, Pittacum y Quinta Sardonia) mejorarán su posicionamiento tanto en el ámbito nacional como en el internacional durante este 2017 cumpliendo las previsiones con un avance destacado de las ventas, según informó la compañía.

 

Terras Gauda comercializa 1,4 millones de botellas, de las que destina a exportaciones un 24%; Pittacum 250.000, con un 42% de ventas en el exterior y Quinta Sardonia ha aumentado su producción hasta las 95.000 botellas, de las que el 70% se exportan.

 

En el marco de su estrategia de internacionalización, se han captado 4 nuevos mercados en el exterior: Sudáfrica, Islas Bermudas, Uruguay y Guatemala. El Grupo está presente en 60 países de todo el mundo. También se han cerrado nuevos acuerdos de distribución en Rusia, Colombia, Bélgica, Alemania, Dinamarca, China y Japón, que permitirán reforzar su presencia en estos 7 países de Europa, América y Asia. China, Estados Unidos, Reino Unido, Nueva Zelanda, Noruega, México, Alemania y Holanda son los mercados de referencia en el exterior.

 

Enoturismo

El plan estratégico de enoturismo está cumpliendo los objetivos marcados con su puesta en marcha. Si en 2016 se rebasaron los 3.000 visitantes en O Rosal, en lo que llevamos de 2017 cerca de 4.000 personas han participado ya en el programa de Terras Gauda. Un incremento que confirma el auge de esta modalidad turística y el acierto de la apuesta de la bodega, cuyo plan otorga valor añadido a sus visitas y potencia el patrimonio vinícola propio, junto a la gran oferta gastronómica de las Rías Baixas.

En cuanto a la vendimia 2017, ya ha comenzado en la bodega con un grado de maduración óptimo de la uva. Con los primeros mostos, el equipo técnico ha constatado que el equilibrio entre el contenido en azúcar, el futuro grado alcohólico del vino y la acidez es perfecto, augurando tras la fermentación alcohólica unos vinos equilibrados y carnosos.

Bienal de Cartelismo Francisco Mantecón

En este 2017, Bodegas Terras Gauda convoca la Bienal Internacional de Cartelismo Terras Gauda – Concurso Francisco Mantecón, que mantiene abierto el plazo de recepción de obras hasta el 30 de septiembre. En total, se reparten 16.000 euros en premios en metálico. Instaurada como una cita cultural de máximo nivel, el alcance de la bienal es tanto cualitativo como cuantitativo: más de 15.000 carteles de 93 países han participado.

Pepe Gimeno (5 TDC Communication Design Awards - Type Directors Club de Nueva York) es el diseñador profesional de referencia del jurado, acompañado por Enrique Cotillas, Subdirector de Diseño y Grafismo de RTVE. El certamen cuenta con el apoyo de la Autoridad Portuaria de Vigo, la Xunta de Galicia, a través de la Axencia de Turismo de Galicia y de la Consellería de Cultura e Educación, a través de la Secretaría Xeral de Cultura.

 

La Monastrell conquista Asia con BSI y sus vinos Sabatacha y Gémina

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Con más de 4.000 vinos registrados en esta edición, el Asia Wine Trophy se ha convertido en el concurso de vinos más importante de Asia. En cada edición hay jueces procedentes de todos los principales países importadores de Asia, que destacan la calidad sin igual de los vinos presentados al concurso. En esta edición celebrada el pasado mes de agosto, los vinos de Bodegas BSI (D.O.P. Jumilla), Sabatacha Crianza y Gémina Cuvée Selección se han alzado con las medallas de oro y plata, respectivamente.

Sabatacha Crianza, es un vino elaborado a partir de uvas de la variedad Monastrell procedente viñas de más de 30 años con una crianza de 8 meses en barricas de roble americano. Sabatacha Crianza en vino muy popular que se encuentra en los lineales de toda la distribución y alimentación. Por otro lado, Gémina Cuvée es vino procedente de viñas de pie franco de más de 40 años que traslada al consumidor la verdadera esencia de la variedad Monastrell. Gémina se puede encontrar en las cartas de los mejores restaurantes y gastrobares, así como en tiendas especializadas. Dos vinos con carácter y tipicidad propia que han conquistado el gusto del mercado asiático.

Desde 1934, Bodegas BSI es una figura fundamental en la historia del vino de Jumilla. Pionera en el estudio de la variedad Monastrell, es albacea de un legado extraordinario, la mayor extensión de pie franco Monastrell de Europa.

Ya está abierto el plazo para participar en la Guía SeVi 2018

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El equipo de cata de la ‘Guía de Vinos y Aceites’ de La Semana Vitivinícola ha abierto ya el plazo de recepción de muestras para la futura guía de 2018. La participación en esta publicación es totalmente gratuita y las bodegas y almazaras que deseen que sus productos figuren en la guía tan solo han de asumir los costes de envío de sus referencias.

Para facilitar la recogida de la información de las muestras, SeVi ha habilitado en su página web (www.sevi.net) un enlace a los formularios que es necesario cumplimentar con información detallada de todas y cada una de las referencias remitidas para su cata. Las bodegas y almazaras que participen deben enviar tan solo una botella por referencia y cada bodega puede participar en la edición de 2018 de la ‘Guía de Vinos y Aceites’ de La Semana Vitivinícola con tantas referencias como desee.

El envío físico de las muestras ha de realizarse a la atención de Antonio Casado, periodista especializado responsable de las catas, a la dirección:

c/Sánchez Pacheco, 82 A (Local)

28002, Madrid

El horario de recepción de muestras será de lunes a viernes de 10.00 a 15.00 horas.

El plazo de admisión de muestras finalizará el próximo 15 de enero de 2018.

Cada año, La Semana Vitivinícola, revista decana del sector del vino en España publica su propia guía de vinos y aceites, bilingüe (castellano/inglés). En la edición de 2017 se evaluaron cerca de 1.850 referencias de vino y aceite de oliva virgen extra, de 427 bodegas de toda España. Se trata de un modelo ya consolidado que destaca por su apuesta por la clasificación de los vinos y aceites según el varietal mayoritario con el que están elaborados.

Junto con información económica y estadística básica del sector del vino y del aceite, cada una de las variedades de vid y de aceituna se presenta con una introducción en la que se resumen las principales características ampelográficas de sus bayas, racimos o cepas; así como una síntesis de las aptitudes enológicas básicas de la variedad y su equivalente en el caso de las aceitunas. Una información agronómica avalada por los profesores Domingo Salazar e Isabel López-Cortés, de la Universitat Politècnica de València (UPV), asesores de la publicación.

La ‘Guía de Vinos y Aceites’ de La Semana Vitivinícola se distribuye entre los más de 5.000 suscriptores directos de la revista (profesionales del sector), universidades y centros de formación de enología y viticultura, asociaciones profesionales de enólogos y sumilleres y la red del ICEX, entre otros.

La Guía SeVi en tu dispositivo Android

La ‘Guía de Vinos y Aceites’ de La Semana Vitivinícola 2017 se encuentra ya disponible para su descarga desde la plataforma Play Store, para dispositivos Android. En ella se pueden consultar todos los vinos y aceites catados, realizar anotaciones propias en las referencias y contactar directamente con las bodegas y almazaras elaboradoras.

Para más información sobre la guía o cómo publicitarse en ella como anunciante, puede llamar al 963 749 500

España suma dos nuevos Masters of Wine: Andreas Kubach y Fernando Mora

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Institute of Masters of Wine anunció el pasado 4 de septiembre que entre los 14 nuevos Masters of Wine figuran dos españoles. De este modo, en la actualidad ya son tres los españoles que cuentan con esta prestigiosa titulación y que se sitúan entre los profesionales y prescriptores más influyentes y reconocidos del mundo. A Pedro Ballesteros se suman ahora Andreas Kubach y Fernando Mora.

Kubach, hispano-alemán, es cofundador y director de la firma Peninsula que gestiona viñedos y bodegas en toda España, entre ellas Bodegas Fontana. Cuenta con una trayectoria en el vino de más de 20 años. Aunque nacido de padres alemanes, Andreas ha vivido en España desde su juventud. Su trabajo de investigación para acceder al título de MW ha sido “El uso de contratos a largo plazo para el abastecimiento de uva. Estudio de prácticas actuales en la D.O.P. Ribera del Duero”.

Por su parte, Fernando Mora, ingeniero, abandonó su trabajo en los sectores de la automoción y la energía eólica para dedicarse a su pasión: el vino en general y la Garnacha, en particular. Después de experimentar con una “bodega de garaje”, creó Bodegas Frontonio en 2013 y en 2015 puso en marcha un nuevo proyecto en Campo de Borja: Cuevas de Arom.  Su investigación ha sido “Propuestas para crear una clasificación revisada de la calidad del vino en la D.O.P. Campo de Borja, con recomendaciones para una potencial implementación en otras DD.OO. españolas”.

En la actualidad hay 369 Masters of Wine, en 29 países de todo el mundo.

Las sinergias que el sake y su conocimiento pueden aportar a la difusión del vino

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

M.A. Hernández. (photo: )

M.A. Hernández.

Ante un mercado del vino maduro, como el de Japón, las empresas necesitan de herramientas y valores añadidos que permitan su introducción y afianzamiento. Dialogamos con el sumiller Miguel Ángel Hernández, uno de los responsables de la academia More than Wines de Valencia y Sake Sommelier of the Year 2015, referencia internacional en esta bebida milenaria nipona. Destaca el auge de este destilado en nuestro mercado y cómo la formación en esta bebida puede ser una herramienta para que las bodegas españolas y sus equipos comerciales “abran puertas” en Japón. Además, nos presenta cómo entienden en More than Wines la formación en vinos, para profesionales y aficionados, y la importancia de la formación acreditada WSET.

¿Cómo interpretan la formación del sumiller? ¿Cómo entienden al “sumiller total”?

El sumiller es un profesional de la restauración que debe estar en constante actualización y formación para desempeñar su trabajo de la mejor y más eficiente de las maneras. Por tanto, la formación debe ser constante y actual, abarcando las últimas tendencias, técnicas y productos. En España los sumilleres no solo se encargan del vino y la bodega sino de todo tipo de bebidas (vino, sake, cerveza, destilados) y productos especiales (quesos, jamón, caviar...).

¿Es rentable para los hosteleros que el sumiller esté formado y en constante actualización?

Por supuesto, no solo el sumiller, sino toda la plantilla debe estar formada, entrenada y actualizada. El sumiller especialmente, ya que debe ser la referencia de sus compañeros en sala y cocina, además debe encargarse de la formación y el entrenamiento constante de sus compañeros de forma regular.

En poco tiempo, Valencia ha pasado de carecer de lugares en los que acceder a la formación acreditada WSET, a contar con hasta dos academias que la imparten, ¿cómo lo valoran?

La formación acreditada de WSET es la más prestigiosa a nivel mundial, por tanto no es de extrañar que haya aumentado la oferta, ya que Valencia es una ciudad en auge gastronómico. Desde More than Wines hacemos que, no solo las personas relacionadas con el mundo de la hostelería, sino todos aquellos interesados en conocer algo sobre el mundo del vino y del sake, puedan acceder a unos cursos estandarizados y a una titulación homologada a nivel mundial. Además, More than Wines es el primer centro en Valencia que ofrece los tres niveles WSET en vino y la primera en España en ofrecer la formación en sake.

¿Se puede hacer alguna lectura relativa al momento que vive el vino en la ciudad?

Valencia está experimentando desde hace un par de décadas un incremento en la demanda y producción de vino de calidad y eso ha sido gracias a la formación de los profesionales tanto en restauración como en viticultura y enología; y a la promoción de nuestros productos desde la juventud a personas más maduras y clásicas. Como consumidores hemos empezado ya a distinguir qué es lo que nos gusta, cómo, dónde pedirlo y a disfrutarlo.

¿Cuál es el nivel formativo de la hostelería valenciana en materia de vino?

En líneas generales es bueno, pero una vez que pasas la frontera nacional no hay acreditaciones que demuestren tu formación. En mi caso fue frustrante que mi formación no fuera reconocida en el resto del mundo. Por eso la formación WSET que impartimos desde More than Wines es una cualificación a nivel mundial acreditada y homologada.

La formación alrededor de una bebida milenaria como el sake es una de sus especialidades, ¿qué similitudes y diferencias existen en la técnica de cata del sake y la del vino? ¿Y en su servicio en sala?

Básicamente no hay ninguna diferencia entre técnicas de cata para sakes, vino, cerveza, destilados, etc. Catar es un acto que requiere de una serie de pasos y procesos por los cuales se puede examinar con detalle cualquier producto. Poner en palabras nuestras sensaciones ayuda a comunicar a otras personas nuestras percepciones.

En cuanto al servicio, puede o no haber mucha diferencia, dependiendo del estilo y categoría del local. Se puede hacer un servicio de sake en copas (como el vino) o en vajilla más tradicional (japonesa). En mi opinión tener disponible una vajilla específica para el servicio de sake no es una gran inversión y siempre dará un toque más al local.

¿Qué demanda existe de sake en Valencia?

Está aumentando bastante rápidamente y la gente muestra un interés creciente en sake y no solo en restaurantes japoneses, restaurantes de cocina más moderna y más tradicionales donde se está empezando a utilizar para maridar ciertos platos/ingredientes y en la cocina para la elaboración.

Desde el punto de vista comercial, ¿puede el sake abrir puertas al vino en un mercado ya maduro como Japón? ¿Sería interesante que los equipos comerciales/exportación de las bodegas tuvieran conocimientos avanzados sobre esta bebida?

Yo pienso que esto ya está pasando en otros países productores como EE.UU., Francia, Italia, Chile... y en España estamos aún muy poco puestos en el tema. Algún productor ya está estudiando la posibilidad de hacerlo y me consta que ya hay contactos y productos ya diseñados para el mercado japonés.

Yo he pasado 7 años en Londres y allí el sake es una bebida muy consumida en todo tipo de establecimientos hosteleros, incluso en algunos supermercados. Además se llega al punto de que las empresas japonesas productoras de sake tienen filiales en California. Así que espero que pronto nos pongamos en el grupo de cabeza en este sentido.

¿Podría presentar brevemente a los instructores de More than Wines?

Claro, tenemos a Diana Rollan AIWS, que ostenta todas las titulaciones de la WSET y vive en Londres hace ya 10 años. Es directora de vinos y bebidas de un muy importante grupo hostelero dirige y coordina las actividades de More than Wines con la central de WSET en Londres. También está Mario López, sumiller de sobras conocido en Valencia por todos los profesionales del sector por su talento, dinamismo y polivalencia. Y por último estoy yo, Miguel A. Hernández, sumiller y asistente de sala especializado en sake y sochu, en 2015 logré ser el Sake Sommelier of the Year en Londres.

¿Qué próximas actividades tienen programadas?

El pasado sábado 9 de septiembre empezamos con el WSET nivel 2 en vino y espirituosos y el lunes 11 lo hemos hecho con el WSET nivel 1 en sake en las instalaciones del C.R.D.O.P Valencia. Además empezaremos el 30 de septiembre con el WSET nivel 3 en vino.

En otras ciudades como Mallorca ya tenemos programados cursos para el mes de octubre y vendrán pronto nuevas ciudades y cursos ya que somos itinerantes y eso nos hace diferentes y más flexibles.