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Unión Vinícola del Este cosecha dos oros con sus cavas en el Berliner Wein Trophy

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La bodega Unión Vinícola del Este, con sede en Requena y especializada en la elaboración de cavas, ha conseguido dos medallas de oro en el reciente Berliner Wein Trophy. Con los galardones obtenidos por los cavas Vega Medien Brut Nature  (80% Macabeo y 20% Chardonnay) y Lágrima Real 2010 (100% Chardonnay),  la bodega encabeza el ránking de los cavas españoles en el concurso berlinés.

Vega Medien Brut Nature está dentro de la categoría de cava reserva. Ha permanecido más de 15 meses a 17ºC en máxima calma y sin cambios bruscos de temperatura ni de luz. Ganando día a día en complejidad, redondez en boca  y finura en su burbuja. Buscando el máximo respeto del producto se presenta como brut nature, es decir, sin adición de azúcar que enmascare sus virtudes naturalmente adquiridas.

Por su parte, Lágrima Real 2010, es un cava brut nature con indicación de añada (millesime), elaborado a partir de uvas seleccionadas de la finca Cañada Honda (Requena)  a 720 m sobre el nivel del mar. El vino base ha permanecido más de 6 meses con sus lías. Realizándose el tiraje a finales de Abril. Posteriormente ha estado más de 30 meses de crianza sobre sus lías en rima. Esta doble crianza persigue dos propósitos. Alcanzar un gran volumen en boca y conservar la fruta tropical proveniente del vino base.

La Misión, nuevo vino de Bodegas Menade

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Bodegas Menade (D.O.P. Rueda) ha presentado su nuevo vino La Misión, elaborado con uva Verdeja de cepas centenarias plantadas en fincas con suelos principalmente arenosos. Tras iniciar la fermentación alcohólica con levaduras salvajes en depósitos de acero inoxidable, el vino termina de fermentar y cría parte en barricas de roble francés de 500 litros;  parte en tinas o pipas de 5.000 y 10.000 litros y parte en tinajas de distintas capacidades elaboradas con un porcentaje de la arcilla proveniente de las propias fincas de Menade. Tras una crianza de unos 10 meses, La Misión se embotella y reposa durante mínimo dos años. La uva Verdeja presenta unos rasgos morfológicos distintivos, las uvas son más pequeñas, los racimos más ovalados y es más resistente a enfermedades como la botrytis, por presentar una piel gruesa. Los aromas son la expresión del auténtico Verdejo, presentan una mayor rusticidad, pero también mayor autenticidad. Los parámetros analíticos revelan acideces más elevadas y uvas más concentradas.

Dehesa de Luna Graciano 2014

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Bodega Dehesa de Luna presenta su nuevo vino tinto Dehesa de Luna Graciano 2014, elaborado exclusivamente con esta variedad procedente de su viñedo La Cañada del Navajo, uno de los más tecnológicamente avanzados de España. Han pasado varias cosechas hasta conseguir el vino que se deseaba. Y se ha conseguido con la añada 2014. Apenas con una hectárea dedicada a esta variedad, plantada en espaldera, el equipo de bodega ha hecho una selección de las mejores uvas para su elaboración. El vino ha permanecido 8 meses en barrica francesa de 400 litros, y después ha terminado su crianza en botella durante un año hasta su salida al mercado. Dehesa de Luna Graciano 2014 es un vino intenso y elegante, con aromas a frutas maduras y notas especiadas. El equipo de Bodega Dehesa de Luna está formado por José Luis Asenjo, director técnico, Silvia Burruezo, enóloga, y José Ramón Lissarrague, consultor experto en viticultura, que han creado un viñedo único, con una viticultura puntera.

Finos Palmas de González Byass: las edades de Tío Pepe

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

Presentación de la Colección Finos Palmas 2016. (photo: )

Presentación de la Colección Finos Palmas 2016.

El pasado 3 de noviembre González Byass presentó una de la novedades enológicas más esperadas del año: su Colección Finos Palmas 2016. Unos vinos de Jerez que vencen al paso del tiempo, ganando con cada año y gracias a la mimada selección y clasificación en bodega del enólogo Antonio Flores finura y pureza. Según define Manuel María González-Gordon en el libro “Jerez-Xérès-Sherry”, las “palmas” son un término que se aplica a aquellos vinos finos de Jerez que se distinguen notablemente por su limpieza, finura y delicadeza en el aroma, y el número de “palmas” es proporcional a su vejez.

El “mago” Flores ha seleccionado aquellas botas de las viejas soleras de González Byass en las que el vigor de la “flor” ha otorgado al vino un intenso carácter a fino. Intuición, sabiduría, nariz, tiempo, tiza y venencia son los protagonistas en ese incesante ir y venir del enólogo por las bodegas para descubrir estos vinos. En esta ocasión, el Mejor Enólogo Español del Año por la IWC ha contado con la destreza y sensibilidad del Master of Wine y Master Sommelier, Gerard Basset.

Los dos maestros han catado y seleccionado, venencia en mano, las mejores botas de la solera de amontillado fino, donde la levadura de velo pasa del esplendor de la vida en Una y Dos Palmas, a la decadencia y muerte de la misma en Tres y Cuatro Palmas. El resultado ha sido inmejorable, con una Colección Finos Palmas compleja y trascendente que refleja las edades de Tío Pepe.

Fino Una Palma, Fino Dos Palmas, Fino Tres Palmas y Amontillado Cuatro Palmas.

Fino Una Palma, Fino Dos Palmas, Fino Tres Palmas y Amontillado Cuatro Palmas.

Si la posibilidad de escuchar a Antonio Flores ya es un lujo, disfrutar de los vinos Palmas de González Byass es todo un privilegio. Arrancamos con Fino Una Palma, la evolución en el tiempo de un Tío Pepe con 6 años, fruto de la selección de tres botas, de un total de 142, en las que el velo de flor es “un manto de vida”. Siguió Fino Dos Palmas (8 años de contacto con la flor), reflejo de la elegante contundencia de Tío Pepe, procede de la selección de dos botas de entre 150.

La crianza biológica al límite da como resultado Tres Palmas, pues tras 10 años de envejecimiento, solo algunas botas mantienen trazos de levadura que interactúan mágicamente con el vino. Procede de una única bota seleccionada entre las 150 que componen la solera.

Cerró Cuatro Palmas, un amontillado viejísimo que refleja la capacidad de Tío Pepe de evolucionar en el tiempo concentrando lo mejor de su origen. Sublime e irrepetible que procede de solo una de las seis botas que envejecen en González Byass desde hace 51 años.

Ohlinger nombra a Peter Kürschner nuevo director ejecutivo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Peter Kürschner. (photo: )

Peter Kürschner.

Vinventions™, fabricante mundial de tapones para vino, ha anunciado que Peter Kürschner es el nuevo director ejecutivo de la entidad alemana Rudolf Ohlinger GmbH & Co. KG. Peter Kürschner se ha incorporado a a Ohlinger en su nuevo puesto desde este mes de noviembre y dependerá de Nagib Nasr, COO de Vinventions. En la actualidad, la central, ubicada en la localidad de Fussgoenheim, comercializa tapones para vino de las marcas Nomacorc (Plantcorc), Ohlinger (corchos naturales), Weincap (tapones de rosca) y Vinolok (tapones de cristal) para Alemania y otros mercados europeos estratégicos. Peter Kürschner cuenta con una amplia carrera en la gestión de empresas internacionales y recientemente ha ejercido como director general de Finanzas & IT de Freudenberg Filtration Technologies en Weinheim, Alemania. Es licenciado por la Universidad Técnica de Darmstadt (Alemania).