Topic:

El fuego afectó a 109 hectáreas vitivinícolas chilenas

 Publicado el por Paola Perticarari (colaborador)

Los últimos incendios de enero en Chile dejaron miles de hectáreas quemadas en el país. Frente a este escenario, la Asociación Vinos de Chile convocó recientemente a la Mesa del Vino, integrada por entidades del sector, para realizar un catastro y evaluar la superficie de viñedo afectada.

En este sentido, dieron a conocer los resultados al 30 de enero y estos arrojaron que se vieron afectadas “109,23 hectáreas de vitis vinífera sobre un total de 141.000 a nivel nacional”. El informe precisó que las pérdidas se observaron mayormente en viñedos de pequeños productores e incluyen viñas de alrededor de 100 años.

A continuación, información para suscriptores

Comercialización y existencias en el 2016 en Argentina

 Publicado el por Paola Perticarari (colaborador)

Argentina.

  (photo: )

Argentina.

En el transcurso del pasado año 2016, la comercialización de vinos y mostos en Argentina tanto al mercado interno como al externo fue de 12 millones de hectolitros. Estos datos, que fueron brindados a través de un informe realizado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), detallaron las ventas de vino fraccionado (envasado) al mercado interno, que fueron de 9,4 millones de hectolitros, que representaron una bajada del 8,3% con respecto a los 10,2 millones del 2015.

A continuación, información para suscriptores.

Viticultores franceses se unen para intentar frenar la competencia de los vinos españoles

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Esta situación enlaza con los recientes ataques a camiones con vino español. (photo: )

Esta situación enlaza con los recientes ataques a camiones con vino español.

Productores y comerciantes de vinos de la región francesa de Pays d’Oc, al sur del país vecino, han unido sus fuerzas para hacer presión frente a la competencia de precios bajos de los vinos españoles en la grandes cadenas de distribución y, en este sentido, tienen previsto reunirse con estas últimas para que en los lineales de sus supermercados quede claro el origen de los vinos que venden a los consumidores.

Este colectivo considera como un problema muy serio el etiquetado “ambiguo” y las informaciones “confusas” de las etiquetas de los envases que contienen vino español y, según señalaron en un comunicado conjunto, invitan a la gran distribución nacional de esta región “a una reunión conjunta cuanto antes para abrir un diálogo constructivo y crear un marco de relaciones regulares, que permita aplicar el respeto de la identidad y de la calidad de la etiqueta en los lineales” (…), “algo que debería permitir la adopción de las medidas necesarias para que el consumidor pueda adquirir su vino con total conocimiento de causa”.

A continuación, información para suscriptores.

La vid, el vino y el CSIC. Dos siglos de investigación

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Recientemente se celebró la presentación del libro “La vid, el vino y el CSIC. Dos siglos de Investigación”, que recoge los contenidos de la exposición que con el mismo nombre, se celebró en el Real Jardín Botánico de Madrid entre octubre de 2015 y enero de 2016, parte de la cual se encuentra  actualmente en itinerancia por distintos puntos de España y el extranjero. Este libro, de carácter multidisciplinar, enciclopédico, divulgativo y bilingüe, es el resultado del esfuerzo realizado por los científicos para dar a conocer, de forma didáctica y sencilla, los resultados de las múltiples investigaciones que, en torno a la vid y el vino, se han venido realizando en los distintos centros hoy pertenecientes al CSIC, tanto en ciencias como en humanidades. Pretenden ser también estas páginas un lugar de encuentro entre los científicos, las empresas vitivinícolas y todos aquellos sectores que, de una manera u otra, están relacionados con la vitivinicultura. Por ello, no solo se muestran los trabajos realizados y sus resultados, sino que además se indica el centro del CSIC en el que se ha llevado a cabo, el grupo de investigación que los ha desarrollado y el contacto del investigador responsable.

Editores: María del Carmen Martínez Rodríguez; Alfonso V. Carrascosa Santiago; José Luis Santiago Blanco
Editorial: CSIC
Precio: 39,00 euros

Pedidos aquí

Ambicioso proyecto de I+D ‘Best Brandy’ para la revalorización del brandy a través de la innovación

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

 (photo: )

El Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI), organismo dependiente del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (Mineco) aprobó la financiación del proyecto de investigación (I+D) “Best Brandy. Factores que influyen en la calidad del brandy y nuevos sistemas de elaboración del mismo, desde el viñedo al envasado”, en el marco del programa FEDER Interconecta.

La iniciativa está liderada por un consorcio público-privado, promovido por Bodegas González Byass Jerez, junto con Bodegas Las Copas, Bodegas Fundador y el fabricante de productos enológicos y maquinaria para bodegas, Agrovin. Dentro del programa Interconecta del CDTI, este proyecto obtuvo la segunda mayor calificación de los 59 expedientes aprobados para financiar grandes proyectos nacionales de desarrollo experimental bajo el formato de la cooperación pública-privada.

La inversión directa del proyecto “Best Brandy” será de cerca de 2,6 millones de euros, pero se prevé que movilice una inversión inducida global de más de 6,8 M€ en el periodo 2019-2020. Permitirá crear 9 empleos directos y 6 indirectos, incorporando en un trabajo multidisciplinar en equipo a 42 profesionales del sector, de los cuales 15 son mujeres.

Su objetivo central es la revalorización del brandy, mediante la introducción de innovaciones tecnológicas en el manejo del viñedo, en los procesos enológicos y en el envejecimiento final del producto en madera para elaborar una nueva bebida espirituosa, singular y diferenciada, que cuenta con una creciente demanda internacional.

Al respecto, se tiene previsto llevar a cabo estudios para diseñar nuevas estrategias eficientes en el manejo del cultivo de la vid para obtener uva de calidad destinada a la elaboración del brandy, valorando el uso de nuevas variedades viníferas con mejores aptitudes para la obtención de aguardientes y destilados de vinos.

De manera simultánea, se pretende también desarrollar nuevos sistemas de vinificación y destilación para la elaboración del brandy, basadas en el uso de cepas de levaduras de gran poder o de alto rendimiento en alcohol, así como de distintos nutrientes de estas levaduras para optimizar la producción de alcohol a partir de azúcares de la uva, entre las que se encuentran la variedad, el grado de maduración de la uva y el tipo de suelo.

Este proyecto, además, permitirá estudiar otros factores que influyen en el envejecimiento de esta bebida, como su volatilidad en distintos momentos de estos procesos o el tratamiento por frío en los compuestos; en los tratamientos finales y en el envasado de brandies de calidad, a partir de los cuales obtener nuevos perfiles aromáticos de estas bebidas espirituosas.

En este sentido, se analizarán destilados de variedades tradicionales de las DD.OO. Jerez -Xérès-Sherry durante el proceso de fermentación alcohólica y también se contempla el estudio y caracterización de la volatilidad de los brandies en distintos momentos

Otras medidas

También se analizarán algunos de los factores vitícolas que influyen en la elaboración de las holandas de vino (aguardiente obtenido por destilación directa de ciertos tipos de vino), Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda (Palomino fino, Pedro Ximénez y Moscatel) y su adecuación para un brandy envejecido.

Finalmente, se realizará la destilación a nivel semi-industrial de vinos de otras variedades de uva autóctonas, como Pedro Ximénez y Moscatel, que también se consideran óptimos para la elaboración de esta bebida.

En cuanto a los objetivos específicos de envejecimiento, el convenio contempla el estudio y caracterización de la volatilidad de los brandies en distintos momentos de su envejecimiento, así como la influencia del tratamiento por frío sobre estos compuestos en los brandies envejecidos.

Junto a las empresas citadas, participan en este proyecto cinco grupos de investigación nacionales, integrándose en total nueve entidades de cinco CC.AA. diferentes, con investigadores de referencia de la Universidad de Cádiz (UCA), a través del Centro Andaluz de Investigaciones Vitivinícolas, de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), el Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE), el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA) y el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, (CEBAS-CSIC).

En concreto, el pasado 1 de febrero, el presidente del IFAPA, Jerónimo Pérez Parra, y el apoderado de la Bodega González Byass Jerez, Pedro Suárez Perdigones, firmaron un acuerdo, con vigencia de dos años, dirigido a avanzar en varios aspectos del proyecto “Best Brandy”, como la determinación de los factores que influyen en la calidad del brandy envejecido y la optimización de los sistemas de elaboración del mismo, desde el viñedo al envasado.

Además de este acto, el centro IFAPA de Rancho de la Merced, ubicado en Jerez de la Frontera (Cádiz), acogió también la reunión del Comité Técnico de este proyecto. El convenio firmado esta mañana tendrá una vigencia de dos años.