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Huella de carbono y sostenibildad en el sector del vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: Abel Valdenebro)

El 19 de diciembre se celebró en Madrid, la segunda Jornada Técnica Divulgativa “Huella de carbono y sostenibilidad en el sector del Vino”, organizada por la D.O.P. Uclés. En el transcurso de la jornada, el coordinador del Proyecto LIFE+ Integral Carbón, el profesor de la Universidad de Burgos Carlos Rad, expuso los objetivos y las principales líneas de actuación que dicho proceso ha realizado en las bodegas de la D.O.P. Uclés en las que durante la campaña 2015/16 ha estado funcionando un prototipo que a partir de los residuos generados en Bodegas Fontana, mediante digestión anaerobia se ha generado biogás para calefacción y un efluente líquido con el que se ha alimentado un sistema de producción de biofertilizante basado en algas del suelo. Dicho biofertilizante, se ha aplicado en los viñedos de la bodega Finca La Estacada.

La profesora Almudena Gómez Ramos de la Universidad de Valladolid, hizo un balance económico y ambiental de la introducción de dicho prototipo en las bodegas de la D.O.  Uclés obteniendo con ello una mejora en la huella de Carbono de todo el proceso y proponiendo un modelo participativo de financiación.

El Ingeniero Agrónomo Jorge Miñón, expuso los trabajos de mapeo de suelos de alta resolución realizados sobre los suelos de la D.O. Uclés y su utilización como herramienta predictiva, junto a la monitorización de parámetros climáticos y la fenología de la viña mediante análisis de imagen, en labores como la fertilización de precisión o la detección precoz de carencias o enfermedades.

La jornada se completó con la exposición por parte de Javier Carroquino, profesor de la Universidad de Zaragoza, del proyecto LIFE+ Rewind “Energía renovable en el sector vitivinícola. Rentabilidad y sostenibilidad en bodega y viñedo” que se está realizando en las bodegas Viñas del Vero, en la D.O. Somontano. Mediante la utilización exclusivamente de energía fotovoltaica se ha instalado un sistema de depuración por lagunaje aerobio de las aguas residuales de la bodega, y el bombeo de esta agua depurada para su utilización en el sistema de riego del viñedo. El exceso de energía eléctrica es almacenada en forma de hidrógeno que es obtenido mediante fotolisis del agua y posteriormente empleado en un vehículo adaptado a este combustible.

José Magro, gerente de Medio Ambiente de AENOR, expuso los principales elementos a considerar en el cálculo de la Huella Hídrica y la Huella de Carbono. Maribel Hernández, técnico de Bodegas Fontana, ejemplificó lo que había supuesto su participación en el Proyecto LIFE+ Integral Carbón.

La jornada finalizó con la entrega por parte de AENOR de las certificaciones de Huella de Carbono a las bodegas de la D.O.  Uclés, lo que la constituye en la primera denominación de origen en alcanzar toda ella una certificación que la sitúa a la cabeza de la sostenibilidad en el mundo del vino.

Chile busca ‘blindar’ sus depósitos de vino contra los terremotos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Modelo a escala del sistema de aislamiento sísmico. (photo: )

Modelo a escala del sistema de aislamiento sísmico.

Investigadores del departamento de Ingeniería Estructural y Geotécnica, el área de Diseño en Ingeniería y el departamento de Ingeniería Mecánica y Metalúrgica de la Escuela de Ingeniería de la Pontificia Universidad de Chile han desarrollado un dispositivo para proteger los depósitos de vino ante un terremoto.

La innovación apoyada por la Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica (Conicyt), mediante el Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico (Fondef), espera revertir las pérdidas millonarias de la industria vitivinícola tras los eventos sísmicos que han afectado al país desde el pasado 27 de febrero de 2010. “Lo últimos terremotos demostraron que los depósitos de acero inoxidable de pared delgada para la guarda y fermentación de vino son estructuras sísmicamente muy vulnerables”, señaló José Luis Almazán, académico del departamento de Ingeniería Estructural y Geotécnica UC y director del proyecto.

Durante el terremoto del 27F falló al menos uno de cada cuatro depósitos que estaban llenos de vino, afectando parte o la totalidad del contenido. Esto significó una pérdida de 125 millones de litros equivalentes al 12,5% de la producción del año 2009. “El daño pudo ser mucho mayor, ya que el sismo ocurrió poco tiempo antes de la vendimia, por lo cual menos del 50% de la capacidad de almacenamiento estaba realmente utilizada”, precisó Almazán.

El nuevo sistema consta de un conjunto de dispositivos flexibles que se instala en los soportes del contenedor, lo que produce un efecto de aislamiento. “La idea es que la energía del sismo sea absorbida por dispositivos de aislación de vibraciones”, explica el experto. En un modelo a escala, el equipo de investigación demostró cómo la energía de un sismo se transfiere al sistema de aislamiento, formado por dispositivos capaces de aislar tanto los movimientos horizontales como verticales del suelo. Esta tecnología permite filtrar las ondas sísmicas, de modo tal que la energía que llega al depósito en sí, es mucho más baja.

Los investigadores indican que el sistema se puede escalar al tamaño y peso que se necesite proteger. Además es igualmente efectivo para proteger equipos industriales en general. “Gran parte del trabajo que llevamos a cabo, apunta a disponer de dispositivos comercialmente atractivos. La idea es que el costo de protección sísmica, que se realiza una sola vez, esté entre un 2% y 5% de la inversión total del contenedor”, finalizó José Luis Almazán.

Se espera que en 2018 puedan salir al mercado ya al mercado los nuevos dispositivos y otras tecnologías antisísmicas.

Argentina se esperanza ante su próxima vendimia

 Publicado el por Paola Perticarari (colaborador)

Argentina.

  (photo: )

Argentina.

Se espera que este 2017 la vendimia en Argentina se mueva en el rango de los 20,17 y los 22,34 millones de quintales de uva. Estas cantidades representan un incremento del 16,7% al 22,6% frente a los 17,28 millones de quintales con los que finalizó la cosecha del año pasado. En un escenario intermedio, calculado por SeVi, la próxima cosecha de uva en Argentina quedaría en los 21,26 millones de quintales de uva, con un alza del 23% respecto a la mala cosecha de 2016 y que estuvo marcada por las inclemencias climáticas.

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Exportaciones de vino italiano. Enero-septiembre 2016

 Publicado el por Il Corriere Vinicolo (colaborador)

Italia. (photo: )

Italia.

Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com

Con los datos correspondientes a la exportación de vino entre enero y septiembre de 2016, Italia se situó como segundo exportador de vino embotellado, en términos de valor, solo por detrás de Francia; país al que también sigue en valor de sus exportaciones totales de espumoso; y como segundo exportador en valor de vinos a granel, superados en este caso por España.

Productores galos contra BiB de vino español bajo marca de distribuidor

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Los productores de la I.G.P. francesa Pays d’Oc denuncian “prácticas comerciales engañosa” en la Gran Distribución, tras haber detectado en los lineales vinos envasados en Bag-in-box (BiB) que contienen vino español, pero que están siendo vendidos como vinos de la marca propia del distribuidor, sin establecer una clara visualización del origen de los mismos. Desde el Sindicato de Productores de Vino de Pays d’Oc señalan que esto se ha constatado, particularmente, en los envases de BiB de marca blanca de 5 litros de capacidad.