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La Cooperativa Virgen de las Viñas de Tomelloso traslada al rey Felipe VI su situación por el Covid-19

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El rey Felipe VI contactó el pasado 2 de abril, mediante videoconferencia, con el presidente de la Cooperativa y Almazara Virgen de las Viñas de Tomelloso (Ciudad Real). Se trata de la cooperativa más grande de Europa en el sector vitivinícola.

El presidente de Virgen de las Viñas, Rafael Torres, pudo explicar al rey que la pandemia de coronavirus (Covid-19) está provocando un retraso en los trabajos del campo debido a la disminución de la mano de obra, a lo que se añade la dificultad para el transporte en grupos. No obstante, ha precisado que las labores de poda y plantación están prácticamente finalizadas, lo que facilitará que, aunque haya notables perjuicios, tenga menos incidencia que si el problema hubiera surgido un mes antes.

Ha añadido que va a haber grandes pérdidas en el sector del vino por el cierre de bares y restaurantes, y que las exportaciones también se están viendo muy afectadas porque países como Rusia han tomado medidas de protección.

La cooperativa Virgen de Las Viñas cuenta con más de 2.000 socios, 23.000 hectáreas de viñedos y 2.400 hectáreas de olivar, y la capacidad de la bodega es de 282.000.000 de litros.

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De una crisis se sale con iniciativa y trabajo: historia del vino en Tomelloso

 Publicado el por Joaquín Parra (colaborador)

Obreras en bodega. (photo: CamScanner)

Obreras en bodega.

De una crisis se sale con iniciativa, reinventándose, buscando formas diferentes que traigan progreso. Hace unos meses un amigo de Socuéllamos, Alfonso Montero me envió una publicación fechada en 1904 de ‘La Ilustración Española y Americana’ en la que habla de Tomelloso.

La publicación la tenemos al final de este artículo gracias a la generosidad de Alfonso y otros que como él dedican parte de su tiempo a buscar nuestros orígenes, lo que facilito en este texto es un resumen con algunas consideraciones. Lo entiendo como una foto del momento realizada por Enrique Serrano Fatitati (catedrático de física y química, ​ ingeniero​ y naturalista​ español), por lo que digo, interpreto y sumo algunos conocimientos de la zona contados en primera persona por mi madre y con referencias de mi abuelo, que, como tantos viticultores de la comarca, tenían bodega. Sobre 50 años después llegaría el gran movimiento cooperativo destacando en Tomelloso la Cooperativa Virgen de las Viñas, cambiando para siempre nuestro tejido empresarial.

“Hay en España villas o aldeas con todo el aspecto externo de pueblos dormidos o muertos, y muchos elementos en su vida interior de las ciudades activas, adelantadas y ricas. Parece reflejarse en ellas algo del modo de ser de las construcciones islamitas, que tienen por fuera el aspecto de viejos caserones y son por dentro palacios maravillosamente decorados. […] El Tomelloso pudiera servir de espejo a su región.”

Así comienza el relato y continúa haciendo referencia, como si ya supiera lo que es la pirámide de Maslow, que una vez satisfechas las necesidades básicas, comienzan a florecer edificios para satisfacer las necesidades locales como escuelas y casinos ricamente amueblados.

Una evolución producto de la correcta organización del trabajo y relaciones económico-sociales que facilitaron el progreso y la transformación de sus industrias, que en este caso son referidas a la vitivinicultura inicialmente para pasar después a la industria del destilado.

El autor mira hacia atrás marcando como referencia el año 1886 en el que “El Tomelloso” contaba con once mil habitantes pasando en 15 años (1902) a dieciocho mil. Explica que esto es posible gracias a que la riqueza crece más deprisa que la población pasando de once millones de cepas a veinticinco millones de cepas, lo que supuso que de pequeñas bodegas se pasó a fábricas y almacenes.

Hoy no sabría determinar los millones de cepas ni hectáreas que se dedican a la viña, hay que tener en cuenta que término municipal de Tomelloso es muy pequeño y sus viticultores llegan a 30 kilómetros con sus explotaciones. Si sumamos la producción de todas las bodegas de Tomelloso, podríamos acercarnos a los 350 millones de kilos de uva de media.

“De la sencillez de la vida agrícola primitiva en campos de pan, llevar, muy plácida en la apariencia y muy miserable en el fondo, se ha pasado allí rápidamente, por la iniciativa fecunda de determinados individuos, a la agitación nerviosa de la industria.”

Deja Claro que esta transformación es gracias a familias con nombre propio que crean fábricas y transforman predios improductivos, valorando también a los que por el camino han encontrado la ruina.

Copiar del que lo hace bien, y en este caso en Tomelloso se acordaron procedimientos análogos a la “Rabassa morta” catalana, es decir, la cesión temporal de terrenos baldíos a labradores con la condición de plantarlos de viñedo y entregar parte de la producción al propietario, pasando finalmente a este, cuando la viña deja de ser productiva-rentable.

Como hoy entendemos muy bien, hace un siglo era decididamente necesaria la comunicación, por lo que se construyeron carreteras con las ciudades próximas que tenían estación de tren, estudiando por los principales fabricantes de alcohol y cosecheros de vino, la construcción de un ferrocarril de carácter agrícola, lo que llegó en 1914 en forma de ramal de conexión, habiéndose quedado fuera en la primera planificación de las redes ferroviarias de 1852. No puedo llegar a imaginar lo que hoy sería Tomelloso si desde el primer momento hubiera disfrutado de conexión ferroviaria.

Pasa a nombrar referentes locales en la producción de “vinos, alcoholes, aguardientes y coñacs”. Menciona entre otros a Juan Antonio Peinado como “Portaestandarte de las industrias alcohólicas” además de “el rico cosechero de Jerez, Sr. Domecq” así como otros nombres de destilerías ya desaparecidas. Otras que hoy son punteras como ALTOSA, ya en aquella época trabajaban como cosecheros y viticultores de éxito. Hoy la familia López Montero es la única familia de Tomelloso que continúa con el noble arte de la destilación en la localidad. Además de esta familia, continúa la destilería de Domecq (hoy bodegas Fundador), Osborne y González Byass, las tres establecidas en Jerez.

“El polvo que envuelve las eras de las aldeas consagradas por completo al cultivo de las avenas, cebadas y trigos, se ha convertido ya en el Tomelloso en humo desprendido de las altas chimeneas”.

La gaceta continúa una semana después con fecha 8/09/1904 y título “Obras en el subsuelo y transformación de productos” en la que entra de lleno en la evolución de Tomelloso desde la perspectiva industrial.

“Dos cosas son admirables en El Tomelloso: un trabajo silencioso, tenaz, que no se revela al exterior; la transformación y perfeccionamiento de productos impuesta por las crisis que han llevado consigo los grandes acontecimientos nacionales”.

Con este texto nos introduce en la transformación de Tomelloso aprovechando la estructura del suelo y la “tosca” para construir cuevas donde instalan bodegas en las que los vinos se conservan frescos y a una temperatura constante, algo difícil de obtener en otras ciudades. Menciona como parte del trabajo diario consiste a horadar esas “modernas catacumbas ennoblecidas por la tenacidad y la constancia”. Sin duda, las cuevas de Tomelloso han sido imprescindibles para el desarrollo del sector local.

Transcribo dos párrafos que dan sentido a lo que hoy es Tomelloso y su importancia en el destilado.

“Los vinos de El Tomelloso, muy estimados en diferentes comarcas, tenían antes dos buenos mercados en Francia y en la isla de Cuba. La pérdida de las colonias les privó del segundo, y la ruptura en 1892 del tratado con la nación vecina, seguida de la elevación de las tarifas aduaneras, había limitado ya mucho el primero.

La producción actual se eleva por término medio a cuatrocientos veinte mil hectólitros anuales; y como sólo se exportan unos doscientos mil, ha sido necesario buscar salida a los restantes, destilándolos y convirtiéndolos en alcoholes de diversos tipos. Con esta transformación y cambio de rumbo de los negocios, se han revelado las grandes iniciativas de los directores del movimiento”.

El autor menciona la dificultad de llegar a transformar la industria, la importante inversión, el conocimiento para conseguir un buen destilado y luego venderlo. La transformación de los antiguos alambiques o alquitaras en aparatos de destilación con marca propia: Lavalle, Egrot, coffy… lo que les permite trabajar a gran escala. Menciona la capacidad de destilación de Domecq, superando las 5.000 arrobas diarias (80.000 litros) pudiendo competir con las grandes destilerías alemanas. Hoy la mencionada empresa Alcoholes Tomelloso, S.A., tiene una capacidad que multiplica por 10 esa cifra siendo difícil encontrar en el mundo otra con tal capacidad.

Menciona también a las otras familias de destiladores locales por su capacidad de producir calidad para elaborar “riquísimas mistelas y remontar los vinos generosos de más alto precio”. Algo que hoy continúa y sigue dando sentido al sector del destilado.

A Tomelloso también llegan máquinas de vapor para mover “pisadoras mecánicas”. La industrialización en el sector del vino, es un hecho.

Con respecto a la marca histórica de brandy “Peinado”, menciona la inteligencia de su fundador desarrollando la industria de los Coñacs, algo que por suerte ha llegado hasta nuestros días.

Décadas después, en 1968 llegaría otra industria importante para concentrar mosto, año en el que nace una empresa líder como es Mostos Españoles dirigida por los hermanos Ignacio y Carlos Martínez, en su momento con la finalidad de la fabricación de mistelas, hoy con múltiples usos en el sector del vino y de la alimentación.

La historia no siempre es como uno cree o como se la cuentan, para ello, si es posible, hay que leer que nos dejaron escrito los protagonistas del momento.

Ni Tomelloso, ni La Mancha, ha sido un gran productor de vino en la historia, nuestra zona ha sido eminentemente cerealista hasta bien entrado el siglo XIX como refleja este texto. Doy por hecho que como en otras zonas, la llegada de la filoxera a Francia nos hizo ver la oportunidad de negocio y transformar nuestros campos. Una vez que el país vecino recupera la capacidad productiva, se blinda con aranceles y nos encontramos con una producción que no consumimos.

En muchas regiones se multiplicó hasta por 10 la extensión de viñedo en aquella época (último tercio del siglo XIX) para luego recuperar los cultivos tradicionales. En la comarca de La Mancha esto no ocurrió y para dar salida a los excedentes se desarrolló la industria del destilado, ayudados también por importantes marcas jerezanas que vieron la oportunidad de instalarse en Tomelloso para transformar aquí la materia prima y terminarla en Jerez, donde sí supieron trabajar la comercialización de producto terminado, la gran carencia histórica de nuestra tierra.

En pleno confinamiento por el Covid-19, reflexiono sobre el camino que hemos de seguir, aprendiendo de nuestros antepasados, de lo bueno y lo malo, también aprendiendo de nuestros errores actuales para continuar la senda del éxito y salir reforzados.

Tal vez, cuando pasen 100 años alguien quiera saber lo que hoy somos, escribamos una página brillante en nuestra historia.

Joaquín Parra Wine Up!

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La D.O.P. Catalunya lanza consejos útiles sobre el vino para aprender durante el confinamiento

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La irrupción del Covid-19 y las medidas de confinamiento general han puesto a prueba el ingenio de todos los sectores, incluido el del vino, que ha encontrado en el mundo digital una eficaz herramienta para acompañar a los consumidores.

Es el caso de la D.O.P. Catalunya que, desde hace una semana, ha puesto en marcha un ciclo de videos con consejos prácticos sobre el vino que todos los consumidores pueden llevar a cabo en su casa. Se trata de videos de corta duración, no más de 20 segundos, que explican desde cómo guardar el vino en casa, hasta la función del decantador o la temperatura idónea de servicio del vino.

Estos consejos prácticos se compartan en las redes sociales de la D.O.P. Catalunya con el hastag #docatwinetips y también están disponibles todos en la sección creada en la página web de la denominación.

Con motivo de la crisis por coronavirus, la D.O.P. Catalunya anunció la suspensión temporal de sus catas previstas y se suma a la campaña para animar a quedarse en casa para hacer frente al contagio, en este caso, ofreciendo entretenimiento digital.

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La “guerra” del cava sigue reavivándose ante los tribunales de justicia

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

La Sala de lo Contencioso del Tribunal Superior de Justicia de Madrid anuló los apartados Segundo, Cuarto, Quinto y Sexto de la Resolución de 27 de diciembre de 2017 del Ministerio de Agricultura por el que se autorizaba solo 57,4 hectáreas de nuevas plantaciones de viñedo para Cava en España.

También anuló la recomendación de la Denominación de Origen Cava para la restricción en las replantaciones de viñedo en el ámbito de esta D.O.P. y la conversión de los derechos de plantación.

Fuentes del Ministerio de Agricultura indicaron que analizarán con detalle durante el plazo estipulado dicha sentencia, antes de decidir si la recurren ante la sala de lo contencioso-administrativo del Tribunal Supremo, y recordaron que a la vista pericial solo acudió el perito designado por la Junta de Extremadura, mientras que los otros dos peritos designados por el Consejo Regulador de la D.O.P. Cava comunicaron su ausencia un día antes de la citada vista.

En cualquier caso, las reacciones no se han hecho esperar. El Consejo Regulador de esta D.O.P. supra-autonómica mostró su claro desacuerdo con la sentencia del TSJ de Madrid referente al año 2018, destacando que recomendó limitar las nuevas plantaciones de viñedo en todo el territorio amparado, a raíz de la existencia de un excedente de oferta de 6.000 hectáreas, de las cuales 4.000 habían sido plantadas en los últimos tres años, agravando más la situación.

El Consejo Regulador considera que “es vital para el equilibrio y la sostenibilidad del sector del cava y de todos sus viticultores y bodegas que la componen, limitar este crecimiento”, recordando que esta decisión fue tomada por unanimidad por los representantes escogidos democráticamente de los viticultores y elaboradores de la D.O.P. Cava, procedentes de los 159 municipios que la componen, con el objetivo de garantizar un crecimiento sostenible a medio y largo plazo”.

Además, indicó que “la sentencia emitida por el TSJ de Madrid afecta exclusivamente a la resolución correspondiente al año 2018, no a posteriores”, añadiendo que, “al igual que todas las Denominaciones de Origen europeas, la DOP Cava tiene la responsabilidad y competencias -reconocidas por la legislación nacional y europea- para gestionar de forma ordenada y equilibrada su viñedo, acorde a la demanda de sus productos, así como para defender los intereses de todos sus miembros”. Y en este sentido, emprenderá las acciones legales que considere oportunas.

Reacciones de Extremadura

Por su parte, la organización agraria, UPA-UCE Extremadura, valoró de manera positiva que la Junta regional haya ganado el contencioso que mantenía por las restricciones en materia de nuevas plantaciones, replantaciones y conversiones de derechos de replantación, establecidas por el Gobierno de Mariano Rajoy en 2017.

Según Catalina García, secretaria del Vino de esta organización agraria “esta sentencia recupera derechos para los viticultores que, en su día, se vieron afectados y, además, supone un precedente muy importante de cara a recurrir nuevas decisiones, que perjudiquen los intereses de los viticultores de la región”.

Desde UPA-UCE mantienen que todos aquellos agricultores que solicitaron las plantaciones con variedades de cava tienen derecho ahora a inscribirla en el Consejo Regulador, abriéndose así un panorama “bastante alentador” ante el recurso de la Junta por la prohibición durante tres años de nuevas plantaciones de cava.

“A partir de ahora se tendrán en cuenta las alegaciones de nuestra Comunidad Autónoma para decidir si se restringe o no dichas plantaciones y, desde UPA-UCE, mantenemos la posición de siempre, que es rechazar cualquier limitación que impida a nuestros productores seguir creciendo”, señala García.

Por su parte, desde la Unión de Extremadura, se señala que “este varapalo que Tribunal Superior de Justicia de Madrid le da tanto al Ministerio de Agricultura, como al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cava, se basa en la ilegalidad que supone la imposición de los intereses del sector en Cataluña con respecto a los intereses de los productores, tanto de Requena, como de Almendralejo.

Al mismo tiempo, añade esta organización agraria, el TSJM cuestiona tanto los datos aportados por el Ministerio, como los aportados por el Consejo Regulador y pone en duda que, en las subregiones de producción de Requena y Almendralejo, se pueda discriminar a los productores cuando, según los datos aportados, el crecimiento de las ventas parece estar justificado.

La sentencia, según La Unión de Extremadura, anula estos apartados e insta al MAPA a aprobar una nueva resolución en la que tenga en cuenta los intereses de todas las regiones de producción de cava en España, en especial de regiones como Extremadura, que son consideradas desfavorecidas.

Aunque la sentencia se puede recurrir en el plazo de un mes, añade La Unión, “todo parece indicar, por los datos aportados en el sumario, que, si la misma se recurre y es confirmada por el Tribunal Supremo, tendremos una jurisprudencia para poder anular las prohibiciones de nuevas plantaciones que se han establecido en años como el actual y los dos siguientes. Y, en este sentido, concluye esta OPA, “hace un llamamiento a todas las partes para llegar a un acuerdo, que no perjudique el crecimiento de estas producciones en aquellas regiones que el mercado demanda su producto”.

Por último, el presidente de APAG Extremadura-Asaja, Juan Metidieri, mostró su satisfacción por la sentencia dictada por el TSJM, que da la razón a la Junta de Extremadura en el contencioso presentado contra las medidas establecidas por el Gobierno relativas a las nuevas plantaciones, a las replantaciones y a las conversiones de derechos de replantación relacionados con viñedos para el cava.

Según Metidieri, “se ha dado la razón de forma clara a los agricultores de Almendralejo y de Requena, por lo que ahora es necesario que se compense a los viticultores que han sufrido una importante discriminación, durante años, en detrimento de los productores catalanes”.

Metidieri considera que el Gobierno no debe recurrir la sentencia en casación, que es la vía judicial que queda por agotar, y sí adoptar las medidas necesarias para compensar a unos agricultores que, según señala la propia sentencia, se han visto perjudicados al ignorarse el principio más importante de solidaridad entre regiones, contemplado por la Unión Europea dentro de los Fondos Estructurales y que se habría visto menoscabado, así como la unidad de mercado o las normas de Derecho de la Competencia.

Desde APAG Extremadura-Asaja también se ha querido hacer un llamamiento a las distintas organizaciones agrarias para buscar la unidad de acción en este asunto, muy importante para Extremadura, puesto que la “Unión de Uniones de Agricultores”, como recoge la sentencia, solicitó, junto a la Generalitat de Cataluña, que se mantuvieran estas resoluciones, que ahora la justicia ha tumbado. Deben aclararse de qué lado está la Unión, si de los agricultores catalanes o a favor del principio de solidaridad, que recoge la sentencia.

Desde APAG Extremadura-Asaja siempre se ha denunciado el posicionamiento de cualquier gobierno a favor de unas regiones en detrimento de otras, como está pasando con el cava, por lo que se ha reiterado la satisfacción por la victoria de los agricultores de la región, a través del recurso presentado por la Junta, y esperemos que se den soluciones reales y no se pierda más tiempo recurriendo la sentencia, ha concluido.

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El gran Rafael Janini, símbolo de la resiliencia del vino

 Publicado el por José Vicente Guillem (colaborador), Vicent Escamilla (colaborador)

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El busto del ingeniero agrónomo Rafael Janini Janini (1866-1948), que preside la plaza de Requena donde se encuentra la Estación Enológica luce desde hace días una mascarilla. La imagen de este referente se convierte así en todo un símbolo de la resiliencia del sector vitivinícola; y en un mensaje de esperanza durante la crisis sanitaria, económica y social motivada por la propagación del coronavirus (Covid-19). Janini, director de la Estación Enológica de Requena, del Servicio Vitícola de la Diputación de Valencia e inspector del Consejo Superior Agronómico, se encargó de la reconstrucción de los viñedos destruidos por la filoxera en la C. Valenciana y España entre 1906 y 1930. 

Breves notas sobre Rafael Janini Janini (por J. V. Guillem)

1866-1948

Ingeniero Agrónomo.

Director de la Estación Enológica de Requena, del Servicio Vitícola de la Diputación de Valencia e inspector del Consejo Superior Agronómico.

Se encargó de la reconstrucción de los viñedos destruidos por la filoxera en la C. Valenciana y España 1906-1930.

Traductor de la obra clásica de Viala (Las enfermedades de la vid) 1893.

Conocedor de las viticulturas de Francia e Italia y con prestigio internacional.

Recopiló un libro de fotografías: “Árboles monumentales centenarios de la provincia de Valencia”, Diputación de Valencia.

Ordenó, movilizó, trabajó y conoció al sector desde diversos puntos de vista: viveristas (Cheste, Chiva), cooperativas, ensayos vitícolas, cursos…

Diseñó bodegas con criterios medioambientales y de ahorro energético, caso de la Cooperativa La Baronía de Turís o la Noria de Utiel.

Desarrolló una gran labor de formación, divulgación y técnicas vitícolas desde la Estación Enológica y desde el Servicio Vitícola de la Diputación de Valencia, según costa en las memorias de ambas instituciones.