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Informe de vendimia de la Familia Torres en Pazo Torre Penelas (Rías Baixas)

 Publicado el por Víctor Cortizo - enólogo (colaborador)

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Informe completo aqui.

La vendimia 2018 en Rías Baixas ha seguido la tendencia de los últimos años. Hemos tenido un mes de agosto muy seco y unos primeros días de septiembre con temperaturas de entre 35 y 40 grados, lo que ha provocado un adelanto de 10 días en el inicio de la vendimia con respecto a un año normal. Comenzábamos pues el día 12 de septiembre por la parte alta de la finca del pazo Torre Penelas, que es un terreno más seco y arenoso, siendo de las primeras bodegas en empezar la cosecha con la voluntad de conservar la acidez de la uva, tan importante en los albariños del Valle de Salnés.

Nuestro viñedo amurallado ocupa un total de seis hectáreas con cepas de entre 12 y 35 años. Mientras que la primera vendimia del 2017 sirvió para conocer todo el potencial del viñedo y parcelarlo en tres zonas según la orientación y edad de las cepas, este año ya hemos podido determinar el momento óptimo para la cosecha y seleccionar los mejores lotes para elaborarlos por primera vez en la pequeña bodega que hemos instalado bajo la torre del pazo. Como es tradición y tal como marca la normativa en la DO Rias Baixas, la cosecha se ha realizado a mano y terminábamos el 28 de septiembre.

El clima está cambiando en todo el mundo, y en las Rias Baixas se nota especialmente. Hemos tenido un invierno con temperaturas muy suaves y lluvias escasas, y una primavera e inicio de verano con una elevada pluviometría.

Esto ha favorecido el nacimiento de inflorescencias, que han cuajado bien y han tenido agua abundante para seguir su proceso de crecimiento hasta llegar al envero. A partir de ahí, ya ha empezado el calor y la sequía, que ha hecho que se acelerara la maduración.

La primavera ha sido complicada debido a la lluvia y hemos tenido que estar atentos con los tratamientos fitosanitarios para evitar ataques fúngicos. Afortunadamente, no hemos tenido que aplicar tantos como de costumbre porque las condiciones meteorológicas durante el verano han sido favorables y tampoco hemos tenido que lamentar pérdidas de cosecha por botrytis ni mildiu.

La uva ha llegado a la bodega en un estado sanitario óptimo con un grado probable medio de 12,8 % y una acidez media de 10 g/l. Hemos seleccionado los mejores mostos provenientes de cada zona de nuestro viñedo y los hemos vinificado en la bodega del pazo. Cada tipo de mosto lo hemos vinificado por triplicado en depósitos de Inox, hormigón y granito gallego, y uno de los lotes además en barrica de roble francés de 600 Litros.

Los vinos presentan matices frutales y florales propios del albariño, con una acidez potente e integrada que aportará longevidad. En boca, muestran un gran equilibrio entre acidez fresca y volumen sedoso. Los vinos elaborados en hormigón presentan una nariz más aromática, mientras que los elaborados en granito gallego muestran más la tipicidad de nuestros suelos, con una mineralidad y salinidad que le confieren al vino un gran volumen en boca.

Los diferentes lotes empiezan ahora una crianza sobre lías que durará entre 6 y 8 meses. Nuestra intención es hacer un vino con personalidad que muestre la singularidad de las seis hectáreas del viñedo amurallado del pazo y de sus suelos graníticos que pueden producir vinos con potencial de larga guarda.

Nuestra bodega

Este año hemos estrenado bodega en el Pazo Torre Penelas. Es una bodega muy pequeña, situada en el sótano de la torre del pazo, con una capacidad de 12.000 litros. Hemos decido trabajar con depósitos de diferentes materiales y capacidades. Así, disponemos de 3 depósitos ovoides de granito gallego de 735 litros, 3 depósitos ovoides de hormigón de 700 litros y 5 depósitos de inox de 700, 1000 y 2000 litros. También tenemos una barrica de 600 litros.

Los depósitos de granito gallego son únicos y representan una clara apuesta por la innovación. Optamos por este tipo de material con buena inercia térmica para crear un vino que solo hubiera estado en contacto con el granito: desde que es fruto, en el viñedo sobre suelos graníticos, hasta que es fermentado y luego criado en depósitos de granito. A los depósitos les adatamos un sistema de refrigeración para controlar la temperatura de la fermentación. La porosidad de la piedra permite una microoxigenación constante del vino, facilitando la generación de aromas y mineralidad, mientras que la forma ovoide favorece el movimiento del vino en el interior del depósito y hace que las lías se mantengan en suspensión.

Meteorología

En Rías Baixas, las condiciones meteorológicas durante el ciclo vegetativo del viñedo (de abril a septiembre) se han caracterizado por las temperaturas ligeramente superiores y las precipitaciones dentro de la media. Así, durante este periodo, se han acumulado 448 ml frente a los 447 ml de media de la última década. En cuanto a las temperaturas, han subido medio grado con respecto a la media, llegando a los 17,2 °C frente a los 16,7 °C de media desde el 1999. En cambio, durante el periodo de maduración, es decir de agosto a septiembre, las temperaturas se han disparado en comparación a la media: 20,6 °C frente a 18,7 °C de media de la última década. Además, este año también se ha caracterizado por ser el más seco de la última década durante el periodo de maduración: 18 ml frente a la media de 100 ml.

Informe de vendimia de la Familia Torres en La Carbonera (Rioja Alavesa)

 Publicado el por Julio Carreter (colaborador)

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Informe completo en pdf aquí.

La vendimia 2018 ha comenzado en fechas habituales en la Denominación de Origen Calificada Rioja, pero entre dos y tres semanas más tarde que la cosecha 2017, que fue la más temprana de la historia de esta región. La producción se ha recuperado después de la caída del año pasado debido a las heladas y se ha situado algo por debajo de la cifra récord del año 2000.

El ciclo vegetativo de este año ha venido marcado por la lluvia y el frío. Después de un invierno húmedo, la primavera se ha caracterizado por la presencia de lluvias y de temperaturas bajas durante varios meses. Esto ha provocado la aparición de brotes de mildiu que han requerido de un trabajo exhaustivo en el viñedo para poder controlarlo. Finalmente, con la llegada del calor y el buen trabajo de los viticultores, se ha alcanzado el verano con un buen estado sanitario y una cantidad de uva en las viñas que ya hacía prever una gran cosecha en La Rioja.

Debido a la humedad en el viñedo y la presión de plaga existente, las intervenciones de aclareo de racimos, tan necesarias para asegurar una correcta maduración y un buen estado sanitario del fruto, se han retrasado más que otros años.

En la parte final del ciclo, el tiempo nos ha acompañado y la maduración alcohólica y fenólica han ido bastante a la par. Hemos tenido un desarrollo de la vendimia irregular entre zonas y parcelas que ha hecho que vendimiáramos en muchos casos las fincas de más altura en primer lugar, al estar más maduras por tener menos carga de uva que las zonas más bajas, que normalmente son más tempranas. La vendimia la comenzamos el 6 de octubre con unos tempranillos de Azagra y Uruñuela, al mismo tiempo que empezábamos a recoger la graciano de Tudelilla y algún tempranillo de nuestra finca más emblemática, La Carbonera, en Labastida.

La helada del año pasado no nos permitió apenas recoger uva de La Carbonera. Este año hemos segmentado las 8 hectáreas plantadas de las 10 que tiene la finca en diferentes unidades de manejo, que hemos vendimiado separadamente, un esfuerzo que ha merecido la pena. También las estamos vinificando por separado y estamos realizando microvinificaciones de las distintas variedades blancas y tintas que posee la parcela para conocer su verdadero potencial. Además contamos con un fudre de 25 hls y un ánfora de barro de 375 litros con los que estamos experimentando.

La Carbonera es un viñedo excepcional, con cepas de 73 años plantadas en vaso entre las que predominan la tempranillo pero también encontramos algunas cepas de garnacha y variedades blancas como la viura, la malvasía y la garnacha blanca. Los últimos lotes de esta finca los entramos el 15 de octubre.

El Consejo Regulador la ha catalogado como Viñedo Singular, reconociendo su singularidad, por lo tanto este es el primer año que podemos elaborar vinos bajo esta nueva categoría, que se sumarán a los vinos de municipio y subzona que ya estamos elaborando. Las características de La Carbonera nos permiten ser optimistas con los vinos que estamos empezando a producir y que esperamos que nos den muchas alegrías.

El 27 de octubre terminamos de entrar la uva de esta campaña en nuestra bodega de Labastida. La última uva en llegar fue de La Fonsagrada, una finca de 6 hectáreas adquirida hace unos meses y que se encuentra justo debajo de la bodega. A estas alturas, podemos decir que los primeros vinos 2018 se presentan francos en nariz, con una concentración adecuada, menor graduación y algo menos de extracción que el año pasado pero con mucha fruta y una buena acidez.

Nuevo proyecto vitivinícola

El nuevo proyecto que estamos realizando en la Rioja Alavesa toma el nombre de La Carbonera porque se focaliza en éste y otros pequeños viñedos tradicionales que tenemos en propiedad como Salud de la Y, Los Arenales y La Fonsagrada, que suman un total de 18 hectáreas. Este proyecto, impulsado por la quina generación de la Familia Torres, marca una nueva etapa para los vinos que venimos produciendo desde 2006 en esta región y es el resultado del conocimiento adquirido a lo largo de estos años, identificando los diferentes terruños y las mejores parcelas y uvas.

Con este proyecto queremos rendir tributo a la historia vitícola de Labastida y la Rioja Alavesa, centrándonos en el origen y la tipicidad para elaborar vinos únicos que interpretan el paisaje de esta histórica región. Presentamos el primer exponente de este proyecto, que hemos bautizado con el nombre de Las Pisadas, a mediados de octubre en un acto con periodistas en el propio viñedo en el que, además de vendimiar, hicimos una representación del pisado y prensado en los lagares de piedra que coronan el viñedo y que son sin duda un valioso patrimonio de Labastida que hay que preservar.

Meteorología

El ciclo vegetativo de las plantas, es decir de abril a septiembre, ha estado marcado por la lluvia y las temperaturas dentro de la media. Los valores finales de precipitaciones durante este periodo han sido superiores a la media desde 1999, situándose en 303 ml frente a 215 ml de media. En cuanto a las temperaturas, se han registrado los mismos valores que la media durante este periodo, 17,7 °C. Durante los meses de maduración, de agosto a septiembre, los valores han sido superiores a la media de los últimos años, registrando 20,6 °C cuando la media es de 19,5 °C.

Siete medallas de plata para vinos espumosos españoles en el concurso Effervescents du Monde 2018

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El decimoquinto Concurso Internacional de los mejores vinos espumosos Effervescents du Monde evaluó 594 vinos, llegados de 22 países, para configurar un palmarés compuesto por 33 medallas de oro y 163 de plata.

El resultado de los vinos españoles presentados a concurso fue de 7 medallas de plata, para las referencias:

L’Encert Brut Classic (D.O. Valencia), de Anecoop

Anna Codorníu Brut Rosé (D.O. Cava), de Codorníu

Reina Mª Cristina Blanc de Noirs Reserva Brut 2015 (D.O. Cava), de Codorníu

Revesco Carta Alta Brut Rosé (D.O. Cava), de Castel Freres

Reymos 100 años Centenario Selección Dulce (D.O. Valencia), de Anecoop

Rovellats Gran Reserva Brut Nature 2012 (D.O. Cava), de Rovellats

Arts de Luna Organic Brut Rose (D.O. Cava), de Bodegas Murviedro.

Como curiosidad, en el Top 10 del concurso (en esta ocasión 14 vinos debido a empates en puntuaciones), que está liderado como viene siendo habitual por Francia (6 vinos), aparecen referencias de países como Brasil (1), Suiza (1), Sudáfrica (1), Argentina (1) o Moldavia (1), junto a Italia (3 vinos en el top).

Aquí puede consultarse el palmarés completo del certamen

Ganadores del Concurso de Novedades Técnicas de Enomaq, Tecnovid, Oleomaq y Oleotec

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Jurado del Concurso de Novedades Técnicas. (photo: )

Jurado del Concurso de Novedades Técnicas.

La dirección de los certámenes Enomaq, Tecnovid, Oleomaq y Oleotec, que se celebrarán del 26 de febrero al 1 de marzo de 2019 en Feria de Zaragoza, ha publicado la lista de galardonados en el Concurso de Novedades técnicas en el que la institución ferial reconoce los productos desarrollados por aquellas empresas que invierten en I+D+i y que destacan por su aportación tecnológica al mercado.

Las innovaciones presentadas demuestran el gran potencial técnico e innovador que los profesionales podrán encontrar en los pabellones de Feria de Zaragoza durante la celebración de Enomaq, Tecnovid, Oleomaq y Oleotec.

El elevado nivel de las candidaturas presentadas para esta edición del Concurso de Novedades Técnicas ha hecho que el jurado profesional haya distinguido un total de dieciséis productos o equipos que, del 26 de febrero al 1 de marzo del próximo año, formarán parte de la exhibición.

La entrega de premios se celebrará la tarde del 27 de febrero en las instalaciones de Feria de Zaragoza y en ella participarán representantes de la entidad ferial, el jurado evaluador al completo, diversas autoridades y prensa especializada.

Los premiados, por categorías, son los siguientes:

CATEGORÍA A: ENOMAQ-OLEOMAQ

NOVEDAD TÉCNICA SOBRESALIENTE

- GRUPPO BERTOLASO, S.p.A. (Zimella-VR/Italia): “Test de las botellas a presión”

- PERA-PELLENC, S.A. (Florensac/Francia): “SMART GLASS”

NOVEDAD TÉCNICA

- AEB IBÉRICA, S.A.U. (Barcelona/España): “WINETICA”

- EKINSA - Equipamientos Industriales, S.A. (Navarra/España): “Relleno automático de barricas”

- ENOMET IMPIANTI, S.R.L. (Colli al Metauro-PU/Italia): “CARTESIO”

- EXCELLENT CORK, S.L. - PRIORCORK, S.L.U. (Alicante/España): “Tapón con orificio guía”

- O-I EUROPE, S.A.R.L. (Vufflens-la-ville/Suiza): “O-I EXPRESSIONS”

- PERA-PELLENC, S.A. (Florensac/Francia): “KLINER”

- PYGSA SISTEMAS Y APLICACIONES, S.L. (Valencia/España): “PYGSAVISION CHECKWASTE”

CATEGORÍA A: TECNOVID- OLEOTEC

NOVEDAD TÉCNICA SOBRESALIENTE

- AGRÍCOLA URTURI, S.L. (La Rioja/España): “Equipo portátil para sellar y pintar cortes de poda en viñedo y frutales, para prevenir enfermedades de madera”

- COMPONENTES AGRÍCOLAS GENERAL, S.L. (La Rioja/España): “Atomizador con sistemas de dosificación, mezcla e inyección del producto fitosanitario directamente en la salida del circuito de presión”

NOVEDAD TÉCNICA

- GREGOIRE, SAS (Cognac/Francia): “GREGOIRE AUTOPINCH”

- MOTOGARDEN, S.A. – INFACO, SAS (A Coruña/España): “Sistema de seguridad anticortes sin guantes Infaco”

- NEW HOLLAND – CNH Industrial Maquinaria Spain, S.A. (Madrid/España): “Nuevo modelo TK4.110M de New Holland”

- NEW HOLLAND – CNH Industrial Maquinaria Spain, S.A. (Madrid/España): “Sistema de giro variable customsteer en las series T6 y T7 de New Holland”

- OVLAC – Fabricación de Maquinaria Agrícola, S.A. (Palencia/España): “REPTILL”

Cifras positivas

A falta de dos meses para su celebración, la edición de 2019 llega cargada de cifras positivas, superando las de la última edición y demostrando una vez más el peso de estos salones para los sectores vitivinícola y oleícola a nivel nacional e internacional.

Feria de Zaragoza apoya la implementación de innovaciones para mejorar la competitividad de las empresas, por ello, trabaja en multitud de iniciativas de este tipo. En este sentido, la mejora de técnicas y del trabajo de los profesionales también se verá reflejada en el Concurso de Vinos Vinespaña, cuya segunda edición se celebrará el 25 de febrero en el recinto ferial de la capital aragonesa.

En este evento podrán participar todas las bodegas, así como variedades y tipos de vinos del país y en él se reconocerá la calidad de los caldos así como el trabajo de los enólogos participantes.

El Concurso está organizado por la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE) y Feria de Zaragoza, y cuenta con el patrocinio de la Unión Internacional de Enólogos (UIOE) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España (MAPA), como máxima garantía de calidad y reconocimiento de los grandes Concursos nacionales e internacionales.

Más información en www.feriazaragoza.es

El vino analiza estrategias para combatir el cambio climático

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Isabel Moreno (CaixaBank), Francisco Martínez Arroyo (Consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de Castilla La Mancha), Ángel Villafranca (OIVE) y Mireia Torres (PTV) (photo: Ignacio Lopez)

Isabel Moreno (CaixaBank), Francisco Martínez Arroyo (Consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de Castilla La Mancha), Ángel Villafranca (OIVE) y Mireia Torres (PTV)

La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) celebraron el pasado 11 de diciembre la jornada “Estrategias del sector vitivinícola ante el reto del cambio climático”.  El evento, que tuvo lugar en la Escuela de la Administración Regional (Toledo), es fruto del acuerdo entre ambas organizaciones para la dinamización y puesta en marcha de proyectos de I+D+i en el sector vitivinícola, especialmente aquellos relacionados con sostenibilidad y cambio climático.

Los máximos representantes, tanto de OIVE como de la PTV, Ángel Villafranca y Mireia Torres respectivamente, fueron los anfitriones de esta interesante jornada, que contó también con el apoyo de Agrobank, el canal agrario de CaixaBank, y del Consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de Castilla La Mancha, Francisco Martínez Arroyo, que clausuró la jornada.

Estrategias del sector vitivinícola frente al cambio climático

Durante toda la mañana se ofrecieron diferentes estrategias y planes que el sector del vino está desarrollando para paliar los efectos del cambio climático. Vicente Sotés, vicepresidente de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), fue el encargado de arrancar la jornada con una clase magistral de la situación presente y futura de este fenómeno. El campo, y en concreto el vino, es y será uno de los agentes más afectados y, por ello, la convocatoria reunió a bodegueros, viticultores y organizaciones interesados en estrategias para paliar sus efectos. Trinidad Márquez, responsable Técnica y de Medio Ambiente de la Federación Española del Vino (FEV) presentó un completo plan de actuación promovido por su organización con el fin de articular medidas conjuntas y valorar fuentes de financiación.

Las organizaciones agrarias también tuvieron mucho que decir ya que llevan años trabajando en este sentido. Por un lado, José Manuel Delgado (Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos) dio a conocer una serie de manuales destinados a productores de diversos sectores que resumen todo lo que los profesionales del campo pudieran hacer para adaptarse al cambio climático. Por otro, Susana Rivera (Coop. Agro-Alimentarias de España) ofreció las claves de un proyecto para la descarbonización y huella de carbono en las bodegas cooperativas. La segunda parte de la jornada se dedicó a mostrar ejemplos de programas en los que la Plataforma Tecnológica del Vino está trabajando. Su gerente, Mario de la Fuente, mostró el trabajo de esta asociación y se dio voz a dos casos de éxito: uno en Navarra con “Smart Sustainable Wine” que corrió a cargo de Sandra Muñoz (Unión de Agricultores y Ganaderos de Navarra - UAGN) y otro en Cataluña con “Life PRIORAT + MONTSANT” de la mano de Sergi de Lamo (Centro Tecnológico del Vino –VITEC).

En definitiva, una mañana llena de reflexiones acerca de la necesidad de concienciación global y responsabilidad -social y empresarial- ante este gran reto para el sector del vino que es el cambio climático, y cuyos efectos ya son más que evidentes. Todos los ponentes coincidieron en que solo desde una perspectiva común, basada en la Innovación, seremos capaces de hacer frente a este fenómeno.