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La Sonrisa 2018 consolida la apuesta al blanco joven de Dominio de Tares

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Dominio de Tares presenta la nueva añada de La Sonrisa de Tares, correspondiente a 2018, su vino blanco más joven que nació por el empeño de la bodega en demostrar que se puede elaborar un vino blanco joven con Godello y con mucha personalidad. La Sonrisa de Tares muestra las características más peculiares de esta variedad.

La Sonrisa de Tares 2018, monovarietal Godello del Bierzo Alto, es un vino con cuerpo, estructura y frescura, refrescante, con una acidez cremosa, elegantes aromas a cítricos y final persistente.

Para el equipo de bodega y su enólogo, Rafael Somonte, el vino La Sonrisa de Tares “es un gran Godello, y no solo por su frescura, equilibro o elegancia; sino por acercarnos además a la gente joven, a las barras y terrazas de calidad, y a lo más divertido de la gastronomía española, nuestras tapas y pinchos”.

30º Congreso y Nit de l’Enologia; y 36º Congreso Internacional del Cava con la eficiencia y sostenibilidad en el foco

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La Associació Catalana d’Enòlegs, el Col·legi d’Enòlegs i Enòlogues de Catalunya junto con la Cofradía del Cava de Sant Sadurní celebran el Congreso dedicado este año a “Vitivinicultura sostenible – Eficiencia y sostenibilidad en la viña y el vino” (II).

La cita congresual tendrá lugar el 5 de abril (viernes) en la Wine Bussines School de Vilafranca del Penedès.

Este año se retoma el tema de la sostenibilidad, ya abordado el año pasado. Tras una vendimia “complicada” por diversas afecciones microbianas con un año muy diferente del anterior, con un régimen de lluvias que duplicó el de 2017, no se puede obviar la idea del calentamiento global, que en todos los ecosistemas se percibe a través de cambios que ocasionan heladas tempranas, olas de calor, aumento de las enfermedades criptogámicas, incremento desmesurado de lluvias y otros fenómenos que, seguramente, se nos escapan en estos momentos.

Con esta sensibilidad se han buscado ponentes y conferenciantes que puedan aportar ideas para la optimización de todo el proceso vitivinícola. Así, las presentaciones previstas ponen de relieve la sostenibilidad en toda la fase de producción, desde la viña a la bodega, a través de nuevas propuestas de control de plagas, optimización de fitosanitarios y la búsqueda de soluciones a nuevas enfermedades del viñedo. Un amplio abanico de conferencias que aportarán luz al sector.

Programa aquí

La Nit de l’Enologia 2019

La clausura del congreso dará paso el mismo día 5 de abril a La Nit de l’Enologia, un acto que reconoce la trayectoria de figuras del sector y que tendrá lugar en la Cofradía del Cava en Torre Ramona (Subirats). La Nit de l’Enologia 2019 se centrará en cinco reconocimientos, dos a nivel de divulgación y tres a nivel técnicos.

Los premiados son:

Margarida Ripoll, directora de la revista ‘Vadevi’, que este año cumple una década de existencia.

El premio al mérito periodístico, por su tarea de difusión del mundo de la enología, el vino y su entorno a Ramon Roset Morera.

El enólogo con mejor expediente académico del grado de Enología de la URV, este año se ha considerado hacer una apuesta por los alumnos recién salidos de la universidad con el mejor expediente. En esta ocasión, recae en Aleix Solergibert Serra.

Reconocimiento especial a una personalidad afín al mundo vitivinícola de gran prestigio, concretada en la tarea de recuperación de las variedades autóctonas para Josep Mª Puiggròs Jové (ex-presidente y coordinador de la Sección de Viticultura y Enología de ICEA).

Reconocimiento a la larga trayectoria profesional, que lo ha convertido en un referente es para  Joan Juvé Santacana.

Dossier aquí

Para más información, inscripciones y consultas, Tel 938912550 ace@enolegs.cat

El 18º Congreso Nacional de Enología reunirá en Palencia a más de 250 expertos en enología y viticultura

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La Federación Española de Asociaciones de Enología (FEAE) ha destacado el “éxito” de participación del 18º Congreso Nacional de Enólogos que se celebrará en Palencia y que ha cerrado sus inscripciones con más de 250 expertos en enología y en viticultura de toda España. Esto supone un incremento en el número de participantes respecto a ediciones pasadas, según ha destacado el presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enología, Santiago Jordi.

“Este éxito de convocatoria responde al interés que existe en el sector por participar en eventos científicos que sirvan para el desarrollo de una industria que es importantísima para España”, ha afirmado Jordi, que ha calificado de “abrumadora” la implicación de bodegas, casas comerciales, viticultores, universidades y enólogos de todas las zonas vitivinícolas del país en este evento.

El Congreso Nacional de Enólogos, que se celebra cada dos años, y que este año tendrá lugar entre el 4 y el 6 de abril en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia, reúne a científicos de todo el país, expertos en enología y viticultura, y agrupa a enólogos de todas las zonas de España.

En esta ocasión, el evento podrá seguirse a través de las redes sociales, con el hashtag #Enocongreso19 y mediante las diferentes cuentas oficiales en Twitter (@EnologosCyL) y Facebook (Asociación Castellanoleonesa de Enólogos, Enocongreso y Federación Española de Asociaciones de Enología).

La Federación ha destacado el alto nivel de las conferencias organizadas, en las que científicos españoles expondrán estudios que abarcan aspectos tan importantes como la gestión del oxígeno en la maduración de vinos, el papel del microbioma del suelo y su influencia en la calidad del vino o los bioabonos basados en actinobacterias para el control de enfermedades.

Asimismo se van a abordar temas como la influencia del equilibrio nutricional del viñedo en la calidad del vino, los alérgenos en el vino, las posibilidades de Quercus pyrenaica para la crianza de vinos o las prácticas vitícolas para mejorar la sostenibilidad y la calidad del viñedo.

Además de analizar temas de actualidad para todos los enólogos, el Congreso contará con la intervención de enólogos de países iberoamericanos, de Portugal y de otros países invitados que forman parte de la Unión Internacional de Enólogos.

Santiago Jordi ha asegurado que el estudio científico y la investigación académica de todos los aspectos que influyen en la viticultura y la enología siempre ha sido “un asunto de vital importancia para el sector”.

Una importancia creciente hoy en día, debido a multitud de fenómenos que inciden en la producción y elaboración del vino, desde patrones de cambio climáticos que hay que afrontar, hasta avances en la seguridad alimentaria que se deben garantizar.

“Ahí es donde el enólogo se hace imprescindible para una bodega”, ha señalado Jordi, asegurando que los conocimientos científicos del enólogo aseguran la rentabilidad y la calidad de la producción.

“Estamos hablando de un papel fundamental en una industria que también es parte de nuestra cultura como país mediterráneo”, ha comentado Santiago Jordi.

El vino vuelve a mirar al suelo

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

Los profesionales del sector del vino español mostraron interés por el tema del Encuentro de la FCV. FOTO: Abel Valdenebro. (photo: Abel Valdenebro)

Los profesionales del sector del vino español mostraron interés por el tema del Encuentro de la FCV. FOTO: Abel Valdenebro.

El pasado 21 de marzo se celebró en Madrid el 14º el Encuentro Técnico de la Fundación para la Cultura del Vino (FCV), que ahondó en elementos esenciales para la elaboración vinícola de calidad como son el suelo y el manejo del viñedo. La respuesta del sector, con alrededor de 120 profesionales en el auditorio, demostró el elevado interés de una jornada que cada año se erige como cita indispensable para los profesionales vitivinícolas. Quedó claro que lo que hace décadas era común (que los enólogos no se “mancharan” de tierra las batas), hoy en día es impensable, pues el vino ha de mirar, indefectiblemente, al suelo en el que enraíza la vid y el enólogo ha de tener pie y medio en el campo.

De este modo, el décimo cuarto Encuentro Técnico de la FCV sirvió para ampliar el conocimiento y el intercambio de información entre los técnicos del sector en pro de la mejora de la elaboración de los vinos españoles, pues permitió conocer desde lo más reciente y puntero en cuanto a investigación, ciencia y docencia en la materia, hasta la experiencia práctica en suelo y en bodega de elaboradores de referencia.

Tras la presentación, a cargo de Pablo Álvarez, presidente de la FCV, la subdirectora general de Frutas, Hortalizas y Vitivinicultura del MAPA, Camino Arroyo, inauguró el encuentro y dio paso a las ponencias. La primera de ellas la ofreció Jesús Yuste (ITACyL), bajo el título “Efecto enmascarante del suelo y posibilidades de manejo del viñedo para la calidad de la uva”. Yuste abordó aspectos que influyen en la expresión del “terroir” y su relación con el suelo, así como variables como el manejo del viñedo, la variedad y clon, el portainjerto o la densidad de plantación y la gestión hídrica, entre otros. Concluyó que el viticultor juega un papel muy importante en la expresión del terroir y que las posibilidades de manejo del viñedo para orientar la producción hacia la calidad de la uva deben ser observadas básicamente en relación con la incidencia en la disponibilidad de agua, el suministro de nitrógeno y la temperatura del suelo. Todo ello, sin perder de vista la importancia del “equilibrio” y una evaluación continua de los parámetros de calidad de la uva.

Tras él, Ana Sagüés (EVENA) planteó las “Estrategias de manejo del suelo mediante cubiertas vegetales y su influencia en la calidad del mosto y vino”. Evidenció que el uso de cubierta vegetal en el viñedo constituye una técnica “esencial” para los modelos de agricultura sostenible, por el efecto sobre aspectos como la biodiversidad y mejora de la calidad del suelo, así como al capturar unidades de dióxido de carbono atmosférico y posterior almacenamiento bajo forma orgánica en el suelo. Presentó varios ensayos con diferentes cubiertas (competitivas y poco competitivas, en tintas y en blancas), destacando que cada condición de cultivo requiere una tipología de cubierta específica y que el uso de estas modifica los parámetros de la producción final, incluido el vino.

La tercera de las intervenciones fue la de Jorge Mongil (U. Católica de Ávila), que ahondó en las técnicas de “Conservación del agua y del suelo en viñedos”. Elementos esenciales para el viñedo. Abogó por cambiar el enfoque hidrológico del viñedo y frente a la hidrología “clásica”, que se centra en el agua que se va, presentó la hidrología de conservación de aguas que fija la mirada en el agua que se infiltra. Asimismo, planteó técnicas para reducir las pérdidas de suelo en viñedos por la erosión.

Cerró la sesión matutina, el experto Marco Simonit (Simonit&Sirch), uno de los grandes expertos mundiales en poda del viñedo, que expuso su método de poda que busca garantizar la longevidad del viñedo y conducir las plantas hacia un mejor equilibrio productivo y vegetativo. Se basa en el respeto del flujo de la savia, la ramificación controlada y la reducción del número de cortes de poda. Además, presentó los últimos avances en dendrocirugía, técnica que permite recuperar plantas afectadas por la yesca.

La sesión vespertina la abrió Javier Ibáñez (ICVV), con una atractiva ponencia titulada “Las variedades del futuro”. Alertó sobre la tendencia hacia la disminución del número de variedades (12 variedades de vid copan el 80% del viñedo de transformación en España). Defendió que, con toda probabilidad, muchas de las variedades actuales importantes continuarán siéndolo en el futuro, ya sea en sus formas presentes o como clones mejor adaptados a las existencias y retos futuros. Pero también expuso los avances en técnicas para obtener nuevas variedades que sean capaces de dar respuesta a las exigencias de un sector que debe tener claro dónde quiere llegar.

Desde la Universidad de Turín llegó Susana Río, con su intervención sobre los “Factores vitícolas que interfieren en la textura de la uva”. Expuso que el análisis de la textura de la uva de vinificación permite la predicción del momento óptimo de vendimia, en particular prestando atención a parámetros como la dureza y el espesor del hollejo. Ahondó en tratamientos y prácticas para actuar sobre esos y otros parámetros.

Integrantes de la mesa redonda que cerró el Encuentro. FOTO: Abel Valdenebro.

Integrantes de la mesa redonda que cerró el Encuentro. FOTO: Abel Valdenebro.

El sumiller Guillermo Cruz fue el encargado de exponer el “Papel de las variedades minoritarias, suelo y manejo del viñedo en la atracción del consumidor”. Defendió ideas clave como que la emoción que genera un vino debe ser considerada como un “sabor” más del vino, pues “lo que hay dentro de una botella no es lo más importante si no va acompañado de un relato que dé valor al conjunto”. Hay que cuidar ese relato, ya que “así sea el relato, será la reacción” del consumidor. A su juicio, las variedades minoritarias locales pueden potenciar ese relato de “artesanía ancestral”, por lo que instó a echar la vista atrás “antes de mirar al futuro”.

Su intervención dio pie a la mesa redonda sobre “Experiencias en el manejo del viñedo y recuperación de variedades minoritarias”, en la que junto a Cruz (moderador) participaron Jorge Muga (Bodegas Muga), Luis Hurtado de Amézaga (Marqués de Riscal), Roberto Frías (La Rioja Alta) y Christian Rei (Terras Gauda). La tónica común fue que las variedades autóctonas suponen una oportunidad de diferenciación en un mercado, pero que conviene no obviar al consumidor y su demanda por variedades internacionales bien adaptadas y entendidas. Además compartieron sus técnicas de gestión de suelo y viñedo con los asistentes.

El papel de España en la importación global de vinos

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

De izq. a der.: Quim Vila, Marie-Louise Banyols, María José Huertas y Salvador Manjón. (photo: ©GUILLERMO NAVARRO)

De izq. a der.: Quim Vila, Marie-Louise Banyols, María José Huertas y Salvador Manjón.

Siempre que hablamos de España como actor internacional en el mercado vitivinícola se tiende a mirar tan solo el lado exportador, lógico si se tiene en consideración que somos el país líder en volumen y que las compras de vino foráneo son mínimas en un mercado como el nuestro, y solo se animan en volúmenes cuando la naturaleza ofrece una vendimia escasa. No obstante, es importante analizar esas importaciones, su composición, las trabas que presentamos como mercado receptor y las necesidades de los operadores al respecto.

Con tal objetivo, el pasado 20 de marzo, ‘Mercados del Vino y la Distribución’ celebró en Madrid la jornada ‘La comercialización del vino en un mundo global. España como país receptor’, que pusieron bajo la lupa el papel de España en las compras mundiales de vino.

En primer lugar, se contó con las exposiciones de María Castroviejo (Rabobank), que habló sobre ‘España como país receptor, cambios en el mapa mundial y en el consumidor’. Así como con la de José Antonio Vidal, presidente de la Asociación Española de Enoturismo, que planteó ‘El impacto del turismo en esta globalización’.

La primera mesa redonda, moderada por Jaime Lamo de Espinosa, abordó el tema ‘Cómo afrontan los distintos países esta oportunidad de nuevo negocio en España’. Y participaron como ponentes Sebastián Pillado, director comercial de la Embajada de Chile; Nicola Hinder, ministra-consejera de Agricultura de la Embajada de Australia ante la UE; y André Van Der Mescht, presidente de la Cámara de Comercio de Sudáfrica en España. Mesa Redonda

La segunda mesa redonda trató sobre ‘Las medidas que está tomando la distribución y el canal Horeca para estar preparados para la nueva demanda’. Moderada por Javier Millán-Astray, director general de ANGED, contó con la participación de Marta Modrego, responsable de Vinos de Makro; Juan Manuel Bellver, director general de Lavinia; y José Blas Madero, director de Meddis. En la tercera mesa redonda se habló de ‘Las nuevas tecnologías ante el reto de la distribución global’. Moderada por Alberto Fernández Bombín, periodista y propietario de ‘Asturianos’, participaron como ponente Antonio de Jove, director comercial de Vinopremier, Manuel Hevia, director general de Vinoselección, y Grégory Rousse, Country Manager Spain de Vivino.

La cuarta mesa redonda trató sobre ‘Los importadores y sus necesidades’.                 Moderada por Salvador Manjón, director de ‘La Semana Vitivinícola’, contó con la presencia de Marie-Louise Banyols, comercial de vinos; María José Huertas, sumiller del restaurante La Terraza del Casino; y Quim Vila, director general de Vila Viniteca.

Y, por último, en la quinta mesa redonda se trató el tema ‘Las bodegas españolas ante este reto, los ‘players’ mundiales’. Moderada por Alejandro Gandía, director comercial Iberia y Marketing de CESCE, contó con la participación de Ricardo Arambarri, CEO de Vintae; Diego Talavera, director internacional de Ventas de González Byass; y Félix Solís Ramos, director de Exportación y Marketing de Félix Solís Avantis.