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Concurso de microrrelatos ‘Entre copas’ de Pradorey

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Hasta el próximo 10 de noviembre Bodegas Pradorey organiza un concurso de narrativa hiperbreve en colaboración con Escuela de Escritores y Cuentos para el Andén con “una copa de vino” como leit motiv o inspiración de la historia.
En él se pide a los participantes, que partiendo de un elemento común y catalizador de la historia como es la frase “una copa de vino”, brinden en cien palabras un microrrelato hiperbreve. Pueden participar en el mismo cualquier persona mayor de edad, residente o no en España, sin importar su nacionalidad, siempre que el relato sea remitido en lengua castellana. Sin duda, una oportunidad única, tanto para profesionales como amateurs, para dejar volar la imaginación y los sentidos (visto, olfato y gusto) hacia las historias que vivimos entorno a una copa de vino.
Los microcuentos se recepcionarán a través de la web www.escueladeescritores.com finalizando el plazo de inscripción el día 10 de noviembre a las 9:00 horas. El ganador del concurso recibirá un premio de 300 € además de ver publicado su relato en el próximo número de la revista mensual gratuita Cuentos para el andén, que se distribuye en el trasporte público, junto con los textos de los dos semifinalistas.
Más información en: www.pradorey.es

 

Eternam: preservación de los aromas de antiguas añadas en su reacondicionamiento

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Bajo el efecto del tiempo, se observa que un tapón de corcho pierde sus propiedades claves y que se deteriora. En este momento, solo las prácticas empíricas de reencorchado son utilizadas en las bodegas. Estas operaciones de reacondicionamiento representan un alto riesgo de pérdida del potencial organoléptico hacia la degradación irreversible de las antiguas añadas, ya que el vino se encuentra expuesto al aire a lo largo de la intervención tras la retirada del tapón.
Eternam, de Michael Paetzold, es la primera prestación de reacondicionamiento de antiguas añadas desarrollada para asegurar la preservación de las cualidades aromáticas de los vinos. El procedimiento Eternam, que ha sido premiado en Sitevi, ha sido concebido con el objetivo principal de preservar el color y los aromas de los vinos de guarda. La botella evoluciona con total seguridad en la línea de reacondicionamiento en la cual trabajan tres operarios. Todas las etapas del procedimiento se desarrollan bajo atmósfera inerte:
- Extracción automática del corcho a velocidad adaptada (patentado).
- Degustación por un sistema de aspersión de un microvolumen de vino para limitar las pérdidas (patentado).
- Ajuste del nivel por un sistema automatizado utilizando un detector fotoeléctrico que permite obtener una regularidad en los niveles.
- Aspiración de desechos de corcho (patentado).
- Encorchado delicado asegurando el respeto de las botellas de antiguas añadas (colocado lento de la botella y suave compresión del corcho).
La prestación Eternam persigue tres objetivos:
- Proteger los aromas y el color de los vinos de guarda.
- Asegurar la manipulación de antiguas botellas.
- Valorizar las antiguas añadas prolongando su potencial de guarda.
Más información a través de la página web: www.paetzoldiberica.es

Finca Moncloa recupera la ‘olvidada’ Tintilla de Rota en su nuevo Tintilla de Rota Dulce 2011

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Tintilla de Rota 2011, de Finca Moncloa (González Byass), vino dulce tradicional de elaboración artesanal y de producción muy limitada, llega al mercado siguiendo antiguas elaboraciones. La plantación de variedades tintas por parte de la familia González en Arcos de la Frontera permitió recuperar la Tintilla de Rota, variedad autóctona que estaba casi en el olvido y que, durante los siglos XVIII y XIX, abarcaba una importante extensión en la villa de Rota y otros municipios de la zona de Cádiz.
Tintilla de Rota 2011 se elabora siguiendo el sistema tradicional que González Byass empleaba en el siglo XIX y que Manuel María González recogió en su libro sobre el Jerez, dejando sobremadurar primero la uva en la cepa y sometiéndola después de la corta manual a “soleo” durante 3 a 4 días sobre tiras de esparto hasta alcanzar el grado de dulzor adecuado. Tras el despalillado y estrujado de la uva, se deja que comience la fermentación sobre sus hollejos hasta alcanzar entre 4 y 5 grados de alcohol. A continuación se descuba y se prensa y se añade alcohol vínico hasta una graduación final entre 14 y 15 % de alcohol. Se deja reposar durante unos meses en depósito y se pasa a barricas de roble para su crianza. El resultado, tras una crianza de 18 meses en barricas de roble francés, es un vino de intenso color cereza con tonos púrpura. Con aroma a ciruelas, cacao y madera noble, elegante, suave y persistente en boca, que lo hacen un vino de postre ideal.
Este vino dulce que González Byass comenzó a elaborar en 1841, y por el que se convirtió en proveedor oficial de la Casa Real en tiempos de S. M. la Reina Isabel II de España en 1851, supone la recuperación de una variedad a punto de extinguirse por el predominio en la región de las variedades utilizadas para la elaboración de los vinos de Jerez. La apuesta que la familia González hizo por el vino tinto de Cádiz con Finca Moncloa, permitió rescatar esta singular variedad cuando se decidió plantar un total de 3 hectáreas en el año 2002. Se recuperaba, de este modo, una tradición y memoria casi olvidada.
Cuenta atrás para la vuelta del luminoso de Tío Pepe a Madrid
Por otra parte, el Ayuntamiento de Madrid ha concedido la licencia de obras que permite el comienzo de las obras para la instalación del luminoso de Tío Pepe en su nueva ubicación. Puerta del Sol número 11 acogerá en unos meses al icono que ha sido declarado rótulo publicitario histórico de la ciudad y que, desde mediados de los años 40, ha coronado esta plaza madrileña, siendo testigo de importantes acontecimientos históricos. Tras casi tres años lejos de la Puerta del Sol de Madrid, el luminoso de Tío Pepe volverá rejuvenecido y adaptado a las particularidades de su nueva ubicación tras someterse a una minuciosa tarea de restauración. Las letras del luminoso lucirán como nuevas, tras haber sido lijadas, pintadas y con neones nuevos. Por otra parte, el peso de la estructura se aligerará mediante el uso de perfiles laminados tubulares huecos unidos mediante soldadura y anclajes sobre unos refuerzos que abrazan la estructura original del edificio sin alterarla.
Aunque serán las terceras navidades sin el luminoso de Tío Pepe, comienza la cuenta atrás para que la botella de fino, vestida con chaquetilla, sombrero y guitarra, vuelva a coronar y brillar en la Puerta del Sol de Madrid, volviendo a formar parte de la imagen de la ciudad y recuperar, así, una de las postales más representativas del paisaje madrileño.

García Carrión procesa 350 millones de kilos de uva en toda España

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Finalizada la vendimia, García Carrión ha elaborado en 15 bodegas repartidas por toda la geografía nacional casi 350 millones de kilos de uva, según han informado fuentes de la empresa, que han destacado que no han dejado "en ningún momento" de atender a los agricultores y quen han mantenido durante todo el periodo de la vendimia sus bodegas abiertas, sin cerrar temporalmente ninguna de ellas.
A su vez, la familia García Carrión ha mantenido reuniones con más de 300 agricultores en las distintas Denominaciones de Origen.
Tras el reciente lanzamiento de la marca Pata Negra, que reúne 5 Denominaciones de Origen (Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Valdepeñas y Cava), Vinos de Familia García Carrión ha obtenido una medalla de oro en el concurso internacional Tempranillos del
Mundo celebrado recientemente en Toledo con el vino Pata Negra Rioja Reserva 2009.

Globalcaja, protagonista en la Cumbre Internacional del Vino

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Globalcaja fue protagonista en la primera Cumbre Internacional del Vino de Castilla-La Mancha, al ser patrocinadora de dicho evento, que reunió a cientos de profesionales del mundo del vino. Entre los principales objetivos de Globalcaja figura su decidida y continua apuesta por el desarrollo del sector agroalimentario de la región, de ahí su apoyo a esta Cumbre, que dio a conocer la relevancia del sector vinícola de Castilla-La Mancha. El presidente de Globalcaja, Higinio Olivares, acompañado de diferentes miembros del Consejo Rector de la entidad, expertos también del mundo agrario y de la comercialización, tuvieron presencia en la inauguración de esta primera Cumbre Internacional del Vino de CLM, como una muestra más del apoyo expreso a este sector estratégico, que cuenta con un gran peso específico en la comunidad. El mundo del vino es un motor de riqueza y empleo además de suponer una base social para Castilla-La Mancha, por lo que para Globalcaja, como entidad líder en la región, son de suma relevancia eventos de estas características, que significarán, seguro, un valor añadido para nuestros vinos en capítulos tan importantes como la comercialización y la internacionalización.
Globalcaja también tuvo protagonismo en la “Conferencia Internacional del Vino”, integrada por una serie de actividades independientes entre sí, pero bajo un mismo hilo conductor, que permitan posicionar el vino de Castilla-La Mancha en el ámbito nacional e internacional. En dicha conferencia, bajo el título “Instrumentos financieros y servicios de apoyo al sector agroalimentario”, el director de Banca Rural de Globalcaja, Alberto Marcilla, dio a conocer la labor de este área en apoyo del sector agroalimentario. Globalcaja tiene entre su objeto social el mejor y mayor asesoramiento a agricultores y ganaderos.