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El vino, con nombre propio: El crítico Juan Fernández Cuesta lanza su página web personal

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Desde este mes de julio, acceder a la información crítica e independiente sobre el mundo del vino y de las bodegas del periodista especializado Juan Fernández Cuesta es mucho más sencillo y está al alcance de todos, en cualquier lugar y momento. El reputado crítico de vinos propone acercase al vino con naturalidad y rigor a través de su nueva página web personal: www.juanfernandezcuesta.com

Un trabajo que avala con su propio nombre y la trayectoria de décadas de experiencia divulgando, analizando y valorando los vinos españoles e internacionales a través de las páginas del diario ‘ABC’ y de la ‘Guía de Vinos de ABC’.

En la web, los lectores se encontrarán con el lenguaje sencillo y directo que caracteriza a Juan Fernández Cuesta. Él mismo define el espacio www.juanfernadezcuesta.com como “un portal de vino, un periódico, un diario…”. En él se pueden encontrar artículos, noticias del vino, notas de cata con puntuaciones de novedades y de referencias enológicas consagradas y la sección de vinos en supermercado. Pues el autor defiende que cuantos menos prejuicios respecto al vino, mejor.

El nuevo espacio de divulgación de la cultura del vino incluye un práctico buscador, que permite localizar rápidamente el vino deseado, o determinar búsquedas según diferentes parámetros (puntuación, precio, origen, añada, tipo de vino…).

En resumen, es el vino a través del personal filtro de este experto catador.

www.juanfernandezcuesta.com

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Lallemand Oenology apuesta por variedades con alto potencial aromático

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El equipo de I+D de Lallemand Oenology, nos presenta dos de sus últimas novedades en levaduras enológicas:

SAUVY™: Para una expresión óptima de aromas tiólicos varietales

SAUVY™ es una levadura indicada para vinos en los que se busca una elevada intensidad aromática, especialmente si se desea la expresión derivada de los tioles volátiles. SAUVY™ ha sido seleccionada a partir de un estudio microbiológico innovador gracias a su metabolismo único y sus actividades enzimáticas que resultan en un elevado potencial para el consumo de precursores y liberación de tioles volátiles, especialmente 4MMP (también conocido como 4MSP). Combinando estas propiedades y habilidades distintivas para expresar otros aromas, SAUVY™ es ideal para la producción de vinos blancos frescos y aromáticos. Los vinos fermentados con esta levadura muestran un perfil sensorial con descriptores del tipo boj, grosellas, hoja de tomate, fruta de la pasión y cítricos. SAUVY™, además, ayuda a obtener una sensación en boca más refrescante y está recomendada para todas las variedades tiólicas como Sauvignon Blanc, Verdejo, Colombard, etc.

LALVIN MSB™: Respeto por las características varietales de Sauvignon Blanc

Por otro lado, LALVIN MSB™ fue aislada en el Valle de Marlborough (Nueva Zelanda), durante un proyecto liderado por el equipo de I+D de Lallemand. LALVIN MSB™ fue seleccionada a partir de varios aislados por sus buenas capacidades fermentativas, así como por preservar y respetar el carácter varietal de Sauvignon Blanc, dando como resultado vinos elegantes y equilibrados. Las experiencias en bodegas han demostrado consistentemente la capacidad de LALVIN MSB™ para producir Sauvignon Blanc con notas tropicales, pomelo, especias, esencia de limón y un potente peso de fruta. Las notas tiólicas producidas se complementan con una percepción gustativa excelente dando lugar a vinos muy equilibrados cuando se usa LALVIN MSB™. Los vinos fermentados usando LALVIN MSB™ muestran un perfil sensorial armónico entre el abanico de perfiles aromáticos: elevadas notas cítricas, fruta blanca y tropical y escasa percepción tiólica vegetal.

Acerca de Lallemand:

Lallemand, líder mundial en producción de levaduras vínicas y bacterias seleccionadas naturalmente y de sus productos derivados (nutrientes, protectores, levaduras inactivadas…), es una empresa privada canadiense con delegaciones en todo el mundo y plantas de producción propias. El departamento de I+D de la división de Enología, con sede en Toulouse (Francia), se centra entre otros trabajos en la selección de nuevas cepas de levadura para satisfacer las necesidades del mercado de la Enología, en colaboración con renombrados centros de investigación de todo el mundo

Más información en www.lallemandwine.com

Castillo del Picacho Reserva 2016, de Bodegas BSI, elegido el mejor Reserva de la D.O.P. Jumilla

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El vino Castillo del Picacho Reserva 2016, de Bodegas BSI, se consolida como el mejor vino con crianza de la D.O.P. Jumilla. Así lo refrendan los resultados de la cata final del 26º Certamen de Calidad de Vinos D.O.P. Jumilla, celebrado recientemente en la sede de la Unión Española de Catadores (UEC), en Madrid. Este vino ha conseguido la única medalla de oro que los expertos catadores concedieron dentro de la categoría Reserva y Gran Reserva.

Castillo del Picacho Reserva 2016 es un perfecto embajador de la variedad Monastrell. Se elabora 100% con esta variedad autóctona de Jumilla, con uvas seleccionadas de viñas viejas, de secano y bajos rendimientos que son vendimiadas a mano. Su envejecimiento se realiza en barricas de roble americano de 220 litros, donde permanece 12 meses, para afinarse después en botella.

El vino, elaborado por Bodegas BSI, se distribuye en exclusiva en los centros comerciales Carrefour y, desde sus inicios, destaca por ofrecer la mayor relación calidad/precio posible, siendo resaltado, año tras año, como una de las mejores opciones de compra en el canal Alimentación.

Todo ello ofreciendo un ejemplo de oro de las aptitudes de la variedad Monastrell para envejecer en roble, resultando un vino redondo y fiel a su origen.

El Certamen de Calidad de Vinos D.O.P. Jumilla ha cumplido en este 2020 su 26ª edición, lo que lo convierte uno de los más antiguos en España, reconocido desde su inicio por el Ministerio de Agricultura, para poner en valor los vinos de calidad que se embotellan en la D.O.P. Jumilla. El principal objetivo de este Certamen es destacar las elaboraciones de calidad de la D.O.P. Jumilla y sumar protagonismo de la auténtica reina de este territorio, la Monastrell. En esta ocasión, solo vinos de 7 bodegas han obtenido sus valoradas medallas.

Joaquín Hernández, director general de Bodegas BSI, valora el reconocimiento obtenido por Castillo del Picacho Reserva 2016. “Es un ejemplo de que cuando te comprometes con una variedad, como la Monastrell, con la calidad y con el consumidor es posible ofrecer un vino de “oro” accesible y asequible para todos”, señala.

Bodegas Robles y Vargas Blues Band fusionan el vino y el blues

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Bajo el nombre de “Aromas y Acordes” se ha desarrollado la colaboración de la Vargas Blues Band y Bodegas Robles, que fusiona a la perfección el vino de Montilla y este personalísimo estilo musical.

El vino y la música son abrumadoramente sensoriales. El cerebro entiende el mundo combinando lo que recibe de los cinco sentidos: ¿Puede la música cambiar la forma en que apreciamos el vino? ¿Puede el vino cambiar la forma en que “oímos” la música? La música, al igual que el vino, tiene un poder fascinante: el de desencadenar sensaciones muy intensas con una sola nota. No es de extrañar que ese poder sea tan fuerte como para provocar cambios en la percepción del sabor. Y viceversa.

Aromas y acordes se inicia con la elaboración de dos vinos especialmente seleccionados para saborear con el álbum “Del Sur” de la Vargas Blues Band: Vargas Blues Band Amontillado y Vargas Blues Band Pedro Ximénez. Cada vino se construye como una canción, donde la armonía son las sensaciones en boca y la línea melódica sus aromas.

Vargas Blues Band Amontillado ha envejecido durante cinco años en barricas de roble bajo un velo de flor que se forma en la superficie del vino y que está compuesto por las levaduras autóctonas del viñedo ecológico de Bodegas Robles. Posteriormente, el velo muere y el vino sigue envejeciendo durante otros tres años en un proceso oxidativo que integra los aromas y provoca que el vino gane en concentración, profundidad, largura. 

Vargas Blues Band Pedro Ximénez es un vino dulce elaborado con la uva Pedro Ximénez cosechada a mano del pago de Villargallegos de Bodegas Robles. Durante el “asoleo” extendemos estas uvas al sol en las paseras, un lugar del viñedo con pendiente suave donde tenemos especial cuidado de que la pasificación sea regular y homogénea volteando los racimos a mano. En bodega, las uvas pasificadas se extienden en capachos y una prensa hidráulica se ocupa de extraer el mosto. Vargas Blues Band Pedro Ximénez recuerda a resina de cerezo y aromas a jaleas de membrillos, miel, uva pasa, pan de higo y un elegante y original toque a cítricos.

Buscando oro en la orilla del Jamuz descubrirás los vinos de Fuentes del Silencio

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Fuentes del Silencio (Herreros del Jamuz, León) ha creado una nueva experiencia enoturística nunca vista hasta ahora: la de buscar oro en las orillas del río Jamuz provisto de una batea, botas de agua y una vista de ave rapaz para detectar las pepitas en caso de suerte. Una oportunidad de vivir el Valle del Jamuz como auténticos buscadores de oro y disfrutar de una jornada en contacto con la naturaleza, además de probar los vinos de la bodega. 

El Valle del Jamuz conserva terrenos con alto contenido en metales y oro, una condición que atrajo hasta aquí a los antiguos romanos para instalar minas que proveyeran al Imperio. Fuentes del Silencio posee viñedos situados sobre algunos de esos antiguos asentamientos, lo que hace que sus vinos tengan características singulares y únicas precisamente por esa composición, que ha hecho categorizar sus viñedos como “auro terroir”. De ahí que la bodega impulse una experiencia inusual, guiando a los visitantes por los territorios antiguamente habitados por mineros romanos y acercándose hasta el río para buscar pepitas valiéndose de una batea. Solo hay que acercarse a la orilla, escoger un lugar y comenzar la búsqueda de oro, esperando tener un poco de suerte. En el mejor de los casos, aparecerá el brillante metal, pero si no, la experiencia vivida será inolvidable. Y lo mejor es que después de la búsqueda llega la recompensa en forma de los vinos de Fuentes del Silencio, que se podrán catar en la bodega, donde también se conservan objetos romanos de la vida cotidiana durante el Imperio en la región.

Se trata de una jornada llena de oro y vino pensada para disfrutar en familia o grupos, con la diversión asegurada.

La visita incluye:

  • Batea de oro en el río con equipación necesaria si el visitante no posee equipo propio (botas de agua).
  • Visita a la parcela histórica de Herreros, La Gándara, de la que procede el vino del mismo nombre.
  • Visita a la bodega y cata de vinos acompañada de aperitivo.

El precio por persona es de 70 euros y es necesario reservar con antelación por teléfono (987 868 681 y 682 624 328) o email, escribiendo a info@fuentesdelsilencio.com. La visita tiene una duración aproximada de dos horas y media.

Fuentes del Silencio garantiza la higiene y la seguridad de todas las personas que acuden a la bodega, adoptando las medidas necesarias para prevenir contagios por Covid-19.