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Cinve 2013 espera un fuerte aumento de muestras de aceite

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los aceites de oliva tendrán un lugar muy destacado en esta edición del concurso Cinve 2013, mediante la Cata Internacional de Aceites de Oliva Virgen. Las sesiones de cata tanto del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos, como de la Cata Internacional de Aceites de Oliva se celebrarán los días 25, 26 y 27 de junio, en la Cúpula del Milenio, de Valladolid. Según explicaron desde la organización, la participación de empresas aceiteras ha ido en aumento en las últimas ediciones y, se espera un fuerte incremento en la presentación de muestras de este producto, tanto nacionales como internacionales.
Cinve es un concurso internacional de aceites de oliva virgen, organizado por la empresa InsocFerial, con el objetivo de premiar a los mejores aceites de oliva virgen del mundo, promover los beneficios nutricionales de las aceites de oliva, introducir a los ganadores de premios a los importadores potenciales y medios de comunicación y ayudar al aumento del consumo internacional de los aceites de oliva virgen, entre otros.
El certamen está abierto a todos los aceites de oliva virgen del mundo que se encuentren envasados a la fecha del concurso o en el mercado comercial, siempre que cumplan los siguientes requisitos:
- Análisis químico de los ácidos grasos libres con no más de 180 días de antigüedad.
- Para ser considerado aceite de oliva virgen, el nivel de ácidos grasos libres no deberá ser superior a 0,8% con un índice de peróxido de menos de 20.
Para evaluar a los aceites, se establecen cuatro categorías: aceites de oliva virgen varietales puros, aceites de oliva virgen aromatizados, aceites de oliva virgen blend (dos o más variedades) y aceites de oliva virgen orgánicos.
Los participantes deben enviar todos los formularios de inscripción de todas las muestras a concurso antes del 15 de junio.
Todos los aceites de oliva virgen presentados en el concurso serán catados por un grupo de profesionales expertos, agrupados en paneles de cata, que los evaluarán y clasificarán de acuerdo a las fichas de cata internacionales del Consejo Oleícola Internacional (COI).
Los ganadores recibirán un trofeo Cinve Concurso Internacional de Aceite de Oliva y un certificado online de validación de los premios. Se otorgará medalla de oro a los aceites que obtengan de 90 a 100 puntos, medalla de plata a aquellos que consigan una valoración de 80 a 89 puntos. Además, se otorgará el Gran Premio Cinve 2013 y menciones de grandes oros si procede mediante la realización de una segunda cata entre los ganadores de medalla de oro, o por decisión unánime del jurado.
La responsable de la organización de Cinve es la empresa InsocFerial, que preside Jesús M. Guirau. La compañía es pionera en España en la organización de eventos relacionados con el mundo del vino y la gastronomía. María Isabel Mijares, vicepresidenta de la Unión Española de Catadores, y el enólogo Pascual Herrera serán los directores técnicos del concurso. Se puede ampliar la información a través de la página web www.cinve.es

Diez años de Lágrima, diez años de alegrías

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

La variedad autóctona de la comarca del Alto Palancia (Castellón), la Serrana ofrece su máxima expresión en el aceite Lágrima, elaborado por la Cooperativa de Viver (amparado por la D.O.P. Aceite de la Comunitat Valenciana). Se trata de un aceite de oliva virgen extra monovarietal 100% que sigue un delicado proceso de elaboración y que ha conseguido dignificar la oleicultura, con una producción limitadísima. Lágrima ya ha cumplido 10 años de existencia y, por ese motivo, los responsables de la Cooperativa de Viver han apostado por un interesante rediseño. Así, Lágrima estrena nueva imagen, un nuevo logotipo y un nuevo packaging tanto en su versión en botella (0,5 litros en cristal 100% opaco), como en su formato de lata (2,5 litros).
La puesta de largo de la nueva imagen se celebró el 26 de febrero en el restaurante de Joaquín Schmidt, en Valencia, y en ella intervinieron Ismael Sanjuán, presidente de la Cooperativa de Viver; el secretario autonómico de Agricultura de la Generalitat Valenciana, Joaquín Vañó; el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Fernando Marcén; y el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de la C. Valenciana, José Vicente Torrent.
Asimismo, el director de la cooperativa, Fernando Marco, explicó las características de este auténtico zumo de aceituna, para el que se realiza un exhaustivo seguimiento de las parcelas y una total selección de aceitunas, que se recolectan cuando empieza el envero del fruto. Las aceitunas se procesan en menos de cuatro horas en la almazara, a no más de 16ºC de temperatura. Además, con el fin de conservar todos sus aromas, Lágrima se envasa a demanda y utiliza una novedosa técnica de conservación en depósitos de acero inoxidable con inertización a base de nitrógeno, lo que evita la oxidación.
El resultado, un aceite con aromas a hierba recién cortada, manzana, almendras, con unos frutados muy marcados, con una boca con rasgos dulces, combinados con picantes y amargos que le dan consistencia.
En una campaña media, la Cooperativa de Viver elabora entre 150.000 y 180.000 litros de aceite de oliva, de los que solo 6.000 o 7.000 litros corresponden a Lágrima. Los 459 socios deciden al inicio de cada campaña si van a participar o no en este aceite premium que, como hemos comentado, ha servido para dignificar la renta agraria, pues las últimas liquidaciones a los cooperativistas que apuestan por Lágrima, según explicó Marco a SeVi, alcanzan los 5 euros por litro (un 40% más que la liquidación por el aceite de oliva virgen extra convencional). Ahora el reto está en la expansión internacional, con miras a mercados como Alemania.

MFAO negoció 5.489.000 kilos de aceite durante el mes de febrero

 Publicado el por MFAO (colaborador)

Los vencimientos que han tenido una negociación más activa en MFAO en estas semanas han sido, por orden de contratación, los de julio 13, mayo 13, marzo 13 y septiembre 13. Para el mes de julio 13 se han realizado 1.525 contratos, a un precio de entre 2.730 €/t y 2.850 €/t. En el vencimiento de mayo 13 se han realizado 1.344 contratos y el precio osciló entre los 2.700 €/tonelada y los 2.850 €/t. En marzo 13 se cerraron 1.200 contratos a un precio que estuvo entre los 2.580 €/t y los 2.760 €/t. Por último en el vencimiento de septiembre 13 se realizaron 535 contratos a unos precios entre los 2.760 euros por tonelada de aceite y los 2.870 €/tonelada.
En las tablas adjuntas se muestran el resumen de operaciones, las tres últimas operaciones registradas en MFAO durante el mes de referencia y la estructura temporal de precios.

Avance de producción de aceite y aceituna a 31 de diciembre 2012

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Avance completo en pdf adjunto.
La última estimación de producción de aceite de oliva efectuada por el Magrama, con datos a 31 de diciembre de 2012, se sitúa en 657.318 toneladas de aceite, lo que supone un 58,9% menos que en la campaña 2011/2012.

 

La campaña 2012/2013 de aceite ya es un 62% inferior a la anterior

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
En la sesión mensual del Grupo de Trabajo de Análisis de Mercados de su Consejo Asesor celebrada el miércoles 27 de febrero, la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO) presentó el informe de situación del mercado del aceite de oliva y de la aceituna de mesa a fecha de 31 de enero.
El aceite producido en este primer cuatrimestre de campaña 2012/2013 ha ascendido a 543.600 toneladas, un 61,77% menos que el obtenido en la campaña pasada. La diferencia con campañas precedentes se ha ido ampliando con el paso de los meses y ya es, en el acumulado de campaña, un 25% inferior al dato acumulado de la campaña 2008/2009.
La aceituna molturada entre octubre de 2012 y enero de 2013 ha sido 3.010.585 toneladas, con un rendimiento medio de 18,04% (-2,7 puntos por debajo de la campaña anterior).