Santiago Ruiz 2017

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A Santiago Ruiz se le conoce como “el padre del Albariño”. A él se le deben, por ejemplo, los primeros trabajos de vinificación con depósitos de acero en la D.O.P. Rías Baixas. Probamos el vino Santiago Ruiz 2017, elaborado con un 76% de Albariño, complementado con Loureiro (11%), Treixadura (5%), Godello (4%) y Caíño Blanco (4%). Hijo de una añada cálida y seca, muy temprana. El resultado es un vino con tipicidad de la subzona de O Rosal. Las uvas proceden de viñedo propio en Tomiño, próximo a la desembocadura del río Miño y con clara influencia del Atlántico. En cata Santiago Ruiz 2017 viste de elegante color amarillo pajizo con reflejos verdes propios de su juventud. Intenso y fresco, con una nariz en la que encontramos notas de fruta blanca, manzana, pera, junto con otras más tropicales (mango) y aromas de hierbas aromáticas y minerales. Muestra un buen cuerpo en boca, frescor cítrico y acidez vibrante y bien integrada. Cuerpo, complejidad y acidez.


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