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El cava valenciano defiende su tipicidad ante el público madrileño

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La Asociación de Elaboradores de Cava de Requena celebró el pasado 2 de octubre una jornada de promoción en Madrid para reivindicar su protagonismo en el sector y poner en valor “el fruto del esfuerzo de cientos de viticultores”, según declaró el presidente del colectivo, Emilio Expósito. Seis de las bodegas asociadas (Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys, Unión Vinícola del Este y Vegalfaro) estuvieron presentes durante toda la jornada en la segunda edición del Salón de los Vinos Especiales que organiza la comunidad Verema en la capital española, donde cientos de personas, en su mayoría relacionadas profesionalmente con el sector del vino, tuvieron la oportunidad de conocer en primera persona las cualidades de unos cavas que no han dejado de aumentar su presencia en el mercado en los últimos años, superando en la última campaña los siete millones de botellas.

Además, las bodegas de la asociación protagonizarán la cata inaugural de la convención, conducida por el sumiller valenciano Maximiliano Bao, ganador del concurso La Nariz de Oro en 2005 (equivalente al premio al mejor sumiller de España) y uno de los profesionales más respetados en el sector, quien desgranó algunas de las particularidades de las bodegas participantes y de los cavas presentados en la cata, dirigida a un seleccionado grupo de medio centenar de personas.

Durante la cata inaugural, el presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena destacó las “características únicas del clima de Requena para la producción de cavas de altísima calidad y el esfuerzo y compromiso de los viticultores como factores determinantes para que la nueva generación de enólogos que actualmente dirigen nuestras bodegas puedan producir unos cavas cada vez más reconocidos tanto dentro como fuera de España”.

La jornada para los productores de cava de Requena concluyó con una cena servida en el restaurante Canalla Bistró Madrid (el nuevo local del chef valenciano Ricard Camarena -actual embajador del cava de Requena- en el espacio gastronómico Platea) en el que se maridaron algunas propuestas del cocinero con los cavas elaborados por las seis bodegas.

Los elaboradores de cava de Requena presentan sus novedades en Madrid el 2 de octubre

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Con las miras puestas en el mercado nacional y con Madrid como punto de partida, la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena se desplaza el próximo 2 de octubre a la capital española para desarrollar una serie de acciones enfocadas a profesionales del sector. El colectivo estará presente en el “Salón de los Vinos Especiales” que organiza la plataforma Verema en el céntrico hotel The Westin y que este año alcanza su segunda edición.

Además de su participación en el showroom (con un perfil de visitantes principalmente profesional), seis de las bodegas agrupadas en la asociación (Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys, Unión Vinícola del Este y Vegalfaro) protagonizarán la cata inaugural de la convención, actividad conducida por el sumiller valenciano Maximiliano Bao, ganador del concurso La Nariz de Oro en 2005 (equivalente al premio al mejor sumiller de España) y uno de los profesionales más respetados en el sector.

La jornada para los productores concluirá llegada la noche, con una cena servida en el restaurante Canalla Bistró Madrid (el nuevo local del chef valenciano Ricard Camarena, actual embajador del cava de Requena, en el espacio gastronómico Platea) en el que se maridarán algunas propuestas del cocinero con los cavas elaborados por las seis bodegas requenenses.

Para Emilio Expósito, presidente de la asociación de elaboradores, “la acción de Madrid es, junto a la Feria del Cava Valenciano que organizamos en el Mercado de Colón de Valencia, una de nuestras prioridades en lo referente a promoción”. Expósito reconoce que su objetivo es “ampliar nuestra zona de influencia y lograr que el consumidor reconozca nuestros cavas y entiendan que tienen un valor añadido que viene determinado por el especial clima de Requena para el cultivo de uvas para cava y el buen trabajo que realizan nuestros enólogos para elaborar cavas de notable calidad”.

Vinos ganadores del Primer Concurso de Vinos Varietales de la C. Valenciana Proava

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El próximo viernes 29 a las 19.00 h Proava abrirá las puertas de la Terraza L´Umbracle de Valencia para celebrar la ya consolidada Sesión de Vino y Música, aunque en esta ocasión, y por motivos ajenos a la organización el evento transcurrirá sin música. No obstante, la cita estará amenizada por otro tipo de actividades que Proava ha previsto a raíz de la retirada  temporal de la licencia de música de dicha terraza.

A las 20.00 horas en un acto presentado por la periodista Silvia Soria, se darán a conocer los resultados del Primer Concurso de Vinos Varietales de la Comunitat Valenciana (Bobal, Monastrell y Moscatel) celebrado hace unos días. En dicha presentación se informará sobre las novedades que introduce esta 5ª edición en la que las bodegas participantes se muestran muy optimistas ya que se trata de un evento consolidado y muy atractivo para el público en general.

Además de las habituales mesas expositoras en la que los productores podrán mostrar y dar a conocer sus vinos la organización habilitará un espacio en el que se podrán catar todos los vinos premiados en el Primer Concurso de Vinos Varietales, previa adquisición del ticket degustación en ambos casos.

Bodegas participantes en la Sesión de Vinos de la C. Valenciana:

Bodega J. Belda – Fontanars

Bodegas Alturia - Buñol

Bodegas Arraez – La Font de la Figuera

Bodegas Bocopa - Petrer

Cherubino Valsangiacomo - Chiva

Covilor – Las Cuevas de Utiel

Hacienda de la Pajarera - Valencia

La Baronía de Turís - Turís

Ladrón de Lunas - Requena

Latorre Agrovinícola – Venta del Moro

Sierra Norte - Requena

Unión Vinícola del Este – Requena

Palmarés Primer Concurso de Vinos Varietales de la Comunitat Valenciana (Bobal, Monastrell y Moscatel)

Este palmarés es resultado de la cata a ciegas llevada a cabo por el panel de cata de Proava, bajo la presidencia de José Vicente Guillem.

Gran Premio Proava Concurso Varietales: Vividor 2017, Bodegas Antonio Arráez (D.O.P. Utiel-Requena) Categoría Bobal Tinto.

Bobal Rosado:

Oro: Alto Cuevas Rosado 2016, Bodegas Covilor (D.O.P. Utiel-Requena)

Plata: Enterizo Rosado 2016, Bodegas Coviñas (D.O.P. Utiel-Requena)

Bronce: Aula Rosado 2016, Bodegas Coviñas (D.O.P. Utiel-Requena)

Bobal Tinto:

Oro: Adnos 2012, Bodegas Coviñas (D.O.P. Utiel-Requena)

Plata: Ladrón de Lunas Crianza Bobal 2013, Bodega Ladrón de Lunas (D.O.P. Utiel-Requena)

Bronce: Pasión de Bobal Tinto 2015, Bodega Sierra Norte (D.O.P. Utiel-Requena)

Monastrell Tinto:

Oro: Laudum Roble Monastrell 2016, Bodegas Bocopa (D.O.P. Alicante)

Plata: Efe Monastrell 2016, Bodegas Los Frailes (D.O.P. Valencia)

Bronce: DNA Murviedro Signature Eko 2016, Bodegas Murviedro (D.O.P. Alicante)

Monastrell Dulce:

Mención única: Laudum Dulcenegra, Bodegas Bocopa (D.O.P. Alicante)

Moscatel Blanco:

Oro: Pasión de Moscatel 2016, Bodega Sierra Norte (D.O.P. Valencia)

Plata: Marina Alta 2016, Bodegas Bocopa (D.O.P. Alicante)

Bronce: Viñamalata Blanco 2016, Bodega Baronía de Turís (D.O.P. Valencia)

Moscatel Dulce:

Oro: Riu Rau 2015, Bodegas Xaló (D.O.P. Alicante)

Plata: 100 Besos 2016, Bodega Baronía de Turís (D.O.P. Valencia)

Bronce: Dona Dolça 2016, Bodega Baronía de Turís (D.O.P. Valencia)

Estación Enológica de Haro: 125 años al servicio del vino

 Publicado el por Antonio Egido (colaborador)

La Estación Enológica de Haro. 
FOTO: Consejería de Agricultura de La Rioja (photo: )

La Estación Enológica de Haro. FOTO: Consejería de Agricultura de La Rioja

La Consejería de Agricultura del Gobierno de La Rioja va a celebrar con diferentes actividades los 125 años de la fundación de la Estación Enológica de Haro, prestigiosa institución dentro del mundo del vino que inició su actividad el 6 de octubre de 1892, fruto de diferentes y confluentes situaciones: en lo económico, por la extensión de la filoxera que llegó de los Estados Unidos y se había afincado en el Departamento francés de Gard, junto a la ausencia de una vinicultura moderna, la no elaboración de vinos de calidad basados en tipos fijos, con sobreproducción y dependencia de un solo centro de comercio.

El nacimiento de esta Estación tiene como objetivo principal el “auxiliar a la regeneración” de un sector vital para la economía del país como era la agricultura y, dentro de ella, el cultivo del vino. Posteriormente, el 14 de mayo de 1892, se aprobaba el reglamento de las Estaciones Enológicas donde se desarrollaban los puntos del articulado del Real Decreto: enseñanza, campos de experiencias, análisis, personal, laboratorio...

En sus primeros años, como enseñanza se establecieron dos clases de estudios: de capataces bodegueros y de aprendices. Tras superar una serie de pruebas, se expedían los correspondientes certificados.

Los campos de experiencias no debían tener una extensión inferior a una hectárea. Su objeto era el estudio de la planta y fruto de todas las variedades de vid en la región, y el de otras de diferentes puntos que por sus cualidades y analogías fuesen susceptibles de adaptarse en la comarca. En ellos, además, se podían ensayar los instrumentos de viticultura y practicar experiencias comparativas sobre aplicación de abonos o plaguicidas.

Sobre los análisis, se pretendía que las distintas estaciones siguiesen métodos análogos, a fin de que los datos obtenidos en todas ellas fuesen comparables.

Tras 125 años de vida y atenta, cuando no provocando, a los diferentes cambios que ha ido experimentando tanto la labor de los agricultores en el campo, como la de los vitivinicultores en las bodegas, la Enológica de Haro está organizada en tres áreas: la de Control de Calidad y Análisis instrumental, la de Microbiología y Administración y Atención al Cliente. La última oferta de prestaciones cuenta con el equipo Wine-ProfilingTM, un método de análisis que permite obtener la “huella dactilar” de un vino. De esta forma la Enológica da fe del origen de un vino en cualquier transacción comercial que realice una bodega, para lo que se ha creado una base de datos que recoge la diversidad de vinos elaborados en diferentes países. En España, esta Estación es el laboratorio de referencia para analizar muestras de todos los vinos españoles e incorporarlas a la base de datos mundial.

El investigador Daniel Ramón impartirá la charla magistral el 6 de octubre y un día después está programada una jornada de puertas abiertas con visitas narradas y talleres.

Las amenazas y oportunidades del sector del vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Tribunal Superior de Justicia de Navarra organizó recientemente en Olite un curso sobre “El Derecho y el Vino” enmarcado dentro del plan territorial de formación de la institución. Unas jornadas en las que el presidente del Consejo Regulador de la D.O.P. Navarra, David Palacios participaba en una mesa redonda que compartía con el enólogo, Javier Ochoa, patriarca de la familia de Bodegas Ochoa bajo el título: “Realidades y problemas en la práctica en torno al vino”. En este contexto, Palacios mencionaba las principales amenazas del sector del vino. Entre ellas: un mercado interior atomizado con una gran profusión de marcas de vino, el bajo precio del vino español, el débil consumo interior, las campañas publicitarias anti alcohol, la excesiva burocracia, la normativa europea limitante frente a la exportación de vinos de terceros países, la propiedad intelectual, el cambio climático o bien, el relevo generacional. “Debemos fortalecer la incorporación de jóvenes al sector agrario, por ejemplo, con programas de desarrollo rural para asegurar un futuro.”, afirmaba.

Para cada cuestión, Palacios indicaba una posible solución con objeto de canalizar los esfuerzos del sector, como por ejemplo, la definición de una estrategia y un posicionamiento para la diferenciación de un origen, aportar valor a la marca del vino español en el extranjero, plantear nuevas estrategias de promoción para captar nuevos públicos, la defensa de un consumo moderado y saludable del vino o simplificar y uniformizar trámites administrativos. “Entre otras cosas, habrá que eliminar duplicidades siempre que se mantenga una especificidad normativa para la denominación de origen dentro del sector agroalimentario y en concreto, vitivinícola”, comentaba. Además, destacó la importancia de crear estándares comunes de comercialización entre los distintos países, la defensa de la marca de una denominación de origen en beneficio de sus agentes adscritos y la toma de medidas preventivas que minimicen el posible impacto del cambio climático.

Al final, Palacios indicaba las oportunidades para el sector vitivinícola español, como por ejemplo, el enoturismo como elemento dinamizador de la actividad comercial, la apuesta por la sostenibilidad o bien, el valor que aporta una denominación de origen al vino, frente a otras indicaciones.