Exitosas Jornadas Técnicas de la D.O.P. Valencia

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Autoridades y galardonados por la D.O.P. Valencia. (photo: )
Autoridades y galardonados por la D.O.P. Valencia.

El C.R.D.O.P. Valencia celebró el pasado 5 de abril sus décimo novenas Jornadas Técnicas, dirigidas a profesionales del vino, que destacó por el gran éxito de convocatoria con la presencia de numerosos representantes del mundo agrario.  Las jornadas contaron con la participación de destacados ponentes que abordaron temas de interés relacionados con la actualidad del sector como la sensometría, la sincronización de la madurez tecnológica y fenológica de la uva o los beneficios saludables del consumo moderado del vino. Además, las Jornadas sirvieron de preámbulo para la entrega de distinciones de la D.O.P.

Antonio Tomás Palacios, enólogo y doctor en Biología intervino con una ponencia sobre “sensometría en la enología: estudios de preferencias de consumidores, según estilos de vinos”. Este experto desveló que “gracias a la sensometría podemos medir las sensaciones del consumidor para optimizar el mercado y adecuar los productos al mismo”. Los profesionales valencianos se mostraron muy interesados en estos estudios y en una técnica que puede hacer más competitivos los vinos “porque podemos saber cuál es la forma de producir, de hacer vinos y dónde venderlos, cómo y con qué beneficio”.

Por su parte, el  investigador del CEBAS-CSIC y Unidad Asociada IVIA-CSIC,  Ignacio Buesa,  expuso las nuevas estrategias vitícolas para sincronizar la madurez tecnológica y fenólica de las uvas. Buesa hizo un repaso de los sistemas de conducción, manejo del suelo, riego y resaltó la importancia del terroir: suelo+clima+ecología ,  y aseguró que el cambio climático “es ya una realidad que afecta a nuestros viñedos y es necesaria mucha investigación para afrontar todo esto con éxito ”

La presencia social del vino, la dieta e historia mediterránea y sus beneficios para la salud, a cargo del doctor especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública, Luis Bailón, fue la última ponencia que se abordó en estas jornadas.

En su intervención, el presidente del C.R.D.O.P. Valencia, Cosme Gutiérrez, mostró su satisfacción por las cifras de comercialización registradas en el último año,  “que alcanzan los 55 millones de litros totales;  una  cifra de exportaciones que absorbe cerca de 37 millones de litros, y un mercado interior que va en aumento,  y que ya supera los 18 millones de litros”.

Por último se hizo entrega de las distinciones que anualmente otorga la D.O.P. Valencia a aquellas personas, bodegas o entidades que han destacado por su contribución a la mejora de los vinos de este organismo. En esta edición, se entregó placa distintiva a tres viticultores: Encarnación Recio Alfonso, de la Bodega Santa Bárbara de Titaguas; a Miguel Adrián Valero, de Villar del Arzobispo; y al joven viticultor Antonio Belenguer Bañó,  de La Font de la Figuera

A estas distinciones se sumaron dos reconocimientos muy especiales para Bodegas Arráez, “por la innovación y apuesta estratégica en el embotellado de vinos de D.O. Valencia” y a Bodegas Reymos “por su dedicación a la elaboración y comercialización”, en un año que celebra además, su centenario.

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