Cuenca acoge el 2º Congreso del Colegio Oficial de Enología de Castilla–La Mancha (15 a 17 de marzo)

 Publicado el Por SeVi

 (photo: )

Continuando con la misión del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha, basada en promover la cultura del vino y fomentar el conocimiento sobre este, los días 15,16 y 17 de Marzo se celebrara el segundo Congreso de Enología de Castilla-La Mancha en la ciudad de Cuenca.

Este contará con la asistencia de las principales personalidades del sector vitivinícola de Castilla-La Mancha, así como: denominaciones de origen, entidades y asociaciones representativas del mismo, prensa especializada y empresas del sector que han ayudado a poder realizar este congreso. Además de la Junta Directiva y los miembros del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha.

El Congreso dará comienzo el día 15 de marzo en el Auditorio de Cuenca con conferencias enfocadas al vino, que continuarán a lo largo de todo el Congreso. Por la tarde se celebrará la Asamblea Ordinaria del Colegio.

El día 16 de marzo se celebrará el acto inaugural, continuando con actividades y conferencias relacionadas con el protagonista del Congreso: el vino.

En total catorce conferencias con temas de máxima actualidad, tales como:

- Conferencia del Master of Wine, Andreas Kubach.

- Nuevas tecnologías para la fermentación, afinamiento, analíticas para mostos y vinos, así como las últimas novedades en el equipamiento tanto en maquinaria como en almacenamiento para las bodegas.

- Uso de nuevas tecnologías (internet) en las bodegas.

- El envasado de nuestros vinos, nuevas tendencias.

- Uso de nuevos productos para la estabilización de vinos.

En la tarde del 16 marzo se celebrarán tres talleres sobre temas de actualidad. Terminando el día con la Cena Oficial y la entrega de reconocimientos a personalidades y enólogos.

El 17 de marzo se procederá a la Clausura del Congreso, finalizando el mismo con una cata final de vinos del mundo.

Programa:

Programa

Jueves 15 de Marzo

Conferencia Lallemand

-          Título: “Mejora de la composición fenólica y aromática de la uva para añadir valor a los vinos”.

-          Ponentes: Javier Téllez Quemada

-          Hora: 10:00-10:30h

-          Lugar: Auditorio Cuenca

Conferencia Agrovin

-          Título: "Nuevas herramientas en la gestión y control de la fermentación de vinos, vinificadores inteligentes"

-          Ponentes:Juan Alberto Iniesta Ortiz

-          Hora: 10.30-11:00h

-          Lugar: Auditorio Cuenca

Conferencia Defranceschi

-          Título: "Una pincelada de color en la tecnología del vino"

-          Ponentes: Vicente J. Ventura.

-          Hora: 12:00-12:30h

-          Lugar: Auditorio Cuenca

Conferencia Parcitank

-          Título: "Nuevos equipamientos para la protección de vinos en el almacenamiento de depósitos semi-llenos. Boina Parcitank"

-          Ponentes: Vicente Porta Cebrián.

-          Hora: 12:30-13:00h

-          Lugar: Auditorio Cuenca

Conferencia BioSystems

-          Título: "Pago justo en calidad. Fiabilidad en recepción del vino"

-          Ponentes: Dr. Andreu Tobeña / Álvaro Almendros

-          Hora: 13:00-13:30h

-          Lugar: Auditorio Cuenca

 

Conferencia Verallia

-          Título: "Tendencias en el envase de vidrio para el vino"

-          Ponentes: Elena Andia Villanueva/ Ángel Hierro

-          Hora: 18:00-19:00h

-          Lugar: Auditorio Cuenca

-         

Conferencia Enartis

-          Título: "Zenith®. La gama de productos a base de KPA para la definitiva eliminación del frío en la estabilización tartárica"

-          Ponentes: Ticozzelli Piermario

-          Hora: 19:00-20:00h

-          Lugar: Auditorio Cuenca

Viernes 16 de Marzo

Conferencia Centrolab

-          Título: "Laboratorio oficial, métodos oficiales, resultados de calidad"

-          Ponentes: Guadalupe Pérez - Olivares Nieto

-          Hora: 9:00-9:30h

-          Lugar: Auditorio Cuenca

-         

Conferencia Laffort

-          Título: "Empleo de fibras vegetales selectivas, dirigidas a la reducción de productos fisiosanitarios en el vino"

-          Ponentes: - Víctor Puente

-          Hora: 9:30-10:00h

-          Lugar: Auditorio Cuenca

Conferencia Solagro

-          Conferencia Solagro

-          Título: "Aplicación “BIM” al Marketing enológico”

-          Ponentes: Ernesto Tardio Bou

-          Hora: 11:30-12:00h

-          Lugar: Auditorio Cuenca

 

Conferencia Master of Wine

-          TÍTULO: “CALIDAD 3.0-HACIA UNA COMPRENSIÓN GLOBAL DE LA CALIDAD DEL VINO” PONENCIA PATROCINADA POR BIOCOR.

 

-          Ponentes: Andreas Kubach Master of Wine

-          Hora: 12:00-14:00

-          Lugar: Auditorio Cuenca

 

 

Sábado 17 de Marzo

 

Conferencia Della Toffola

-          Título:"Sistemas de prensado"

-          Ponentes:Carlos Aguilar/ Ignacio molina

-          Hora: 9:30-10:00

-          Lugar: Auditorio Cuenca

-         

Conferencia Enotecnia

-          Título: "La importancia de las nuevas tecnologías en la conservación de vinos de éxito internacional"

-          Ponentes:José Mª Bravo

-          Hora: 10:00-10:30

-          Lugar: Auditorio Cuenca

Conferencia Antonio Palacios

-          Título: “Carácter mineral del vino: leyenda, marketing o realidad sensorial.

-          Ponentes:Antonio Palacios García

-          Hora: 11:30- 12:30h

-          Lugar: Auditorio Cuenca

 

Cata de vinos del mundo

-          Título: “Cata de vinos del mundo”

-          Ponentes:José María Bravo / Antonio Palacios / Pedro Tienda

-          Hora: 12:30

-          Lugar: Auditorio Cuenca.

 

 

 

Talleres (Viernes 16 de Marzo)

Enotecnia

-          Título:"Eliminación de defectos y afinamientos del vino antes del embotellado"

-          Ponentes: Pedro Tienda / Antonio Palacios / José María Bravo

-          Hora: 16:30h.

-          Lugar: Hotel Torremangana

Vinqualis S.L

-          Título:" Tu vino al microscopio. Identificación de precipitados en el embotellado"

-          Ponentes: Ana Otero, Directora del laboratorio Vinquialis-Dolmar

-          Hora: 16:30h

-          Lugar: Hotel Torremangana

 

Laffort España. S.A

-          Título:"Efecto boomerang del Vermut"

-          Ponentes: Isaac Rigau i Espiell

-          Hora: 16:30h

-          Lugar: Hotel Torremangana

 

Más información en www.colegioenologiaclm.es, comunicacion@colegioenologiaclm.es / comunicacion2@colegioenologiaclm.es y en el teléfono 636 262 782


Tenga presente nuestras Condiciones de uso y si utiliza esta información recuerde citar siempre www.sevi.net y La Semana Vitivinícola como fuente.

0 Respuestas(s) a “Cuenca acoge el 2º Congreso del Colegio Oficial de Enología de Castilla–La Mancha (15 a 17 de marzo)”

Comentarios disponibles para usuarios registrados