El ‘almacén’ de vinos de Rioja cierra 2017 con 780.780.744 litros por criar y comercializar

 Publicado el Por Antonio Egido

Cerradas las cifras a diciembre de 2017 del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja, una de las tablas que nos parece más interesante (junto a la de comercialización) es la de “existencias de vino global amparado”, es decir, el que todavía no ha entrado en el canal de venta y por ello sigue pendiente, o no, de su salida al mercado. Pablo Franco, director técnico del Consejo Regulador sostiene que “en gran medida son vinos que están en su proceso de elaboración. Esto se enmarca dentro de la filosofía de Rioja, con el objetivo de ofrecer al mercado vinos elegantes, complejos y con profundidad en los cuales destaca su redondez final. Es la apuesta por criar los vinos en barrica y una buena maduración final en botella, y estos procesos necesitan su tiempo…”.

Y es que la casuística del por qué este vino sigue en manos de cosecheros, cooperativas, almacenistas y criadores es realmente amplia, pues nos encontramos con vinos que son de la última vendimia, los vinos del año, que poco a poco salen al mercado, junto a aquellos que están en los primeros meses de su elaboración, es decir los vinos de crianza, reserva y gran reserva, que según su añada, se encuentran ahora en sus inicios, en pleno proceso de descanso en barrica o bien han pasado a botella pero no han cumplido con la estricta norma de esta Denominación que exige, para los tintos de crianza, un envejecimiento total mínimo de 24 meses, de los cuales al menos seis deben ser en barrica; para los reserva, el periodo total de envejecimiento debe ser de al menos 36 meses, con un mínimo de 12 meses de permanencia en barrica y los gran reserva, un tiempo mínimo de maduración total de 60 meses, de los cuales deben pasar al menos 18 meses en barrica.

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