Vitivinicultura de precisión: el futuro que ya es presente

 Publicado el Por Antonio Egido

Los avances en resonancia magnética permiten, por ejemplo, certificar la trazabilidad del vino. FOTO: Gobierno de La Rioja. (photo: )
Los avances en resonancia magnética permiten, por ejemplo, certificar la trazabilidad del vino. FOTO: Gobierno de La Rioja.

Si la mecanización del sector vitivinícola, a finales del siglo XX, fue, más que un avance en las labores del campo, una necesidad; vivimos momentos en los que el mundo del vino no puede permanecer ajeno a las nuevas herramientas que la tecnología nos permite, para mejor llevar la labores del campo, bodega y comercialización, en una trazabilidad total del producto que asegura al consumidor no solamente su calidad. Bienvenida pues sea la vitivinicultura llamada de precisión, que si bien será el futuro, ya es presente.

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