El Cuarto, vino apto para veganos

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Vino vegano de Bodegas Patrocinio. (photo: )
Vino vegano de Bodegas Patrocinio.

Bodegas Patrocinio, motor de Uruñuela (La Rioja Alta) y motor de la innovación en materia enológica, vuelve a superarse como productor de calidad con su vino El Cuarto Tempranillo, elaborado sin coadyuvantes alimentarios derivado de materia animal y, por tanto, apto para la comunidad vegana (seguidores de una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, sin excepciones de ningún tipo). El vino no es más que el zumo de la uva transformado por levaduras. No obstante, la enología moderna habitualmente utiliza productos derivados de materias cárnicas para clarificar y estabilizar los vinos. Cabe destacar que estos coadyuvantes alimentarios, como la albúmina de leche o la clara de huevo, poseen una función enológica o técnica, y no están presentes en el producto final. El nuevo vino de Bodegas Patrocinio es un totalmente libre de materia animal directa o derivada, es decir, un vino puramente vegano.

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