Informe de vendimia de la familia Torres en Bodega Magarín (D.O.P. Rueda)

 Publicado el Por Juan Ramón García

Juan Ramón García, en los viñedos de Villafranca del Duero. (photo: )
Juan Ramón García, en los viñedos de Villafranca del Duero.

En la D.O. Rueda, la cosecha 2017 ha venido marcada, más que por las heladas, por la sequía. Si bien es cierto que la helada de finales de abril ha arrasado 3.000 hectáreas en la zona de Segovia, el resto de la denominación no se ha visto afectada y se auguraba una cosecha similar a la del año anterior. Pero no contábamos con los efectos de la sequía y las altas temperaturas que hacían que, día tras día, los racimos fueran perdiendo peso. Y esto ha hecho que la producción haya caído un 23% en toda la denominación frente al año pasado.

Por ello, este año ha sido muy importante el manejo del riego en verano de todas nuestras parcelas para evitar deshidrataciones de las bayas debido a las altas temperaturas registradas. Aun así, el inicio de la vendimia con la variedad Sauvignon Blanc se ha producido un mes antes que el año anterior. Hemos empezado a cosechar esta variedad el 23 de agosto y la Verdejo el 24 de agosto en nuestra parcela de Magarín. En ambos casos, la vendimia se ha realizado de noche, aprovechando las bajas temperaturas nocturnas y asegurando la mínima oxidación.

Hemos finalizado la entrada de uva Verdejo el 19 de septiembre, con una uva centenaria en vaso rastrero de la zona de Segovia que ha sobrevivido a la helada de abril y que hemos cosechamos a mano y seleccionado en mesa.

En ambas variedades, la sanidad ha sido excepcional con uvas muy equilibradas. Si bien la madurez de la Sauvignon Blanc es superior a la del año anterior, el perfil aromático es de gran calidad y a nivel de boca estamos ante vinos muy voluminosos. Los verdejos ya presentan una gran intensidad aromática y gran volumen de boca, así como las típicas notas frescas y anisadas de esta variedad.

Principales novedades

Una de las novedades ha sido la incorporación de dos nuevos depósitos ovoides (huevos) de cemento de 1.800 litros de capacidad que se destinarán a la elaboración del vino Camino de Magarín, sumándose a los tres que ya teníamos en la bodega. También hemos instalado una nueva prensa con sistema de inertización con gases para realizar maceraciones y prensados en condiciones no oxidativas.

De los trabajos que hemos realizado en el viñedo, destaca la instalación de la espaldera en la plantación de verdejo que hicimos el año pasado y que está situada en una ladera anexa a la bodega.

En materia de energías renovables, hemos iniciado la instalación de 58,5 kW de placas fotovoltaicas para autoconsumo, que generarán aproximadamente el 25 % de la electricidad requerida en la bodega. Esta nueva instalación, que finalizaremos a lo largo de 2018, responde a la política medioambiental de todas las bodegas propiedad de la Familia Torres, con la que se pretende reducir la huella de carbono a partir del uso de energías renovables y eficiencia energética, entre otras actuaciones.

Meteorología

Las condiciones meteorológicas durante el ciclo vegetativo, es decir de abril a septiembre, se han caracterizado por la falta de precipitaciones. Este año ha llovido prácticamente la mitad de lo que es habitual, si tomamos en consideración la media desde 1999, registrándose 80 ml frente a los 140 ml de media.

Las temperaturas durante este periodo han sido ligeramente superiores a la media, situándose en 19,1 °C en comparación con 18,7 °C de media. En cambio, durante los meses de maduración de la uva, de agosto a septiembre, las temperaturas han sido algo inferiores: se han registrado 19,8 °C frente a 20,6 °C de media.

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