La Fundación para la Cultura del Vino (FCV) aborda el 22 de febrero la gestión del oxígeno y alternativas a la barrica tradicional

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El próximo Encuentro Técnico de la Fundación para la Cultura del Vino (FCV), que tendrá lugar el 22 de febrero en Madrid, mostrará todo lo relacionado con el manejo del oxígeno en la elaboración y envasado del vino, con un especial interés en el envejecimiento en envases alternativos a las tradicionales barricas de roble de 225 litros.

Algunos de los más prestigiosos expertos mundiales como Maurizio Ugliano o Ignacio Nevares, junto con los enólogos de las bodegas analizarán los marcadores de oxidación, usos alternativos en la gestión del oxígeno, así como la utilización de fudres o el empleo de hormigón y tinajas como envases en la elaboración y maduración de los vinos. No se pierda esta oportunidad para escuchar y compartir experiencias que nos ayudan a elaborar mejores vinos en línea con las tendencias más actuales a nivel mundial.

Desde la FCV indican que en breve dispondrán del boletín de inscripción y del programa definitivo. Mientras tanto, ruegan que los interesados reserven la fecha y hagan saber (info@culturadelvino.org) si desean tener más información para que se la hagan llegar cuanto antes.

Título de la jornada: El manejo del oxígeno y el envejecimiento en envases alternativos
Fecha y horario: 22 febrero 2018
Lugar: Hotel Courtyard Marriott Princesa c/Princesa, 40 Madrid


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