Estudio de relación entre la contracción de peso de la baya en septiembre y el número de semillas

 Publicado el Por SeVi , Manuel Ruiz

Artículo con gráficos en PDF adjunto.

Desde el año 2006 venimos controlando el número de semillas de la baya y su relación con la calidad de uva. Pronto establecimos unas relaciones con la calidad del fruto:

1) El número de semillas es relación directa con el peso de la uva en vendimia.
2) Cuantas más semillas tenga la uva, peor es su calidad para vino tinto.
3) El número de semillas no tiene relación con el grado.

Por otro lado, estudiando maduraciones de Tempranillo, encontramos que la baya puede contraer su peso en el mes de septiembre, cuando ocurren noches frías. 

Ahora estudiamos si esa contracción tiene relación con el número de semillas.

Este control riguroso sobre la maduración y el número de semillas lo realizamos desde el año 2006 en Tempranillo de “Baltracones”, en Haro.

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