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Cada 7 Días 05-08-20

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado...

Cada 7 Días 29-07-20

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado...

Guía de acciones para prevenir el Covid-19 en temporeros

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El Gobierno ha presentado a las comunidades autónomas una guía de recomendaciones para minimizar el riesgo de transmisión de la Covid-19 entre los temporeros, tras los casos de contagio registrados en ese colectivo. El ministro de Sanidad, Salvador Illa; y el de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, han mantenido una reunión telemática con las autonomías en la que les han dado a conocer el documento, que propone partir de las cuadrillas como “grupo de trabajo y convivencia estable” a la hora de tomar las medidas de prevención.

La guía establece acciones específicas para el transporte, las explotaciones y el alojamiento, y llama a los empresarios a incluir en sus planes de prevención las medidas que aseguren el control de la Covid-19 entre los trabajadores.

Las explotaciones agrarias tendrán que tomar medidas para limitar las cadenas de contacto, separando físicamente a los integrantes de cada cuadrilla lo máximo posible y sin mezclar a las cuadrillas entre sí.

Grupos estables

En la medida de lo posible, se deberá intentar que las cuadrillas estén formadas por grupos estables de alojamiento durante la campaña, mientras que a escala general se deberán cumplir los requisitos que contempla la ley de prevención de riesgos laborales y las medidas que dicten las autoridades sanitarias competentes.

Si una persona presenta síntomas asociados a la infección por coronavirus, deberá ausentarse de la explotación hasta que se le realice una valoración médica, al igual que quienes han estado en contacto con algún afectado por la enfermedad.

Cuarentena

El servicio sanitario del servicio de prevención de riesgos laborales elaborará el informe que acredite la indicación de incapacidad temporal para facilitar la tramitación a los servicios de atención primaria y, en caso de dar positivo por Covid-19, el resto de integrantes de esa cuadrilla se pondrá en cuarentena.

Tanto si tiene síntomas como si se le diagnostica la Covid-19, se debe garantizar que la persona pueda aislarse del resto de trabajadores y convivientes “de manera efectiva, en una habitación individual”.

La guía también señala el uso de mascarilla, según las normas de cada comunidad autónoma, y las opciones de movilidad que mejor garanticen la distancia interpersonal de al menos 1,5 metros, siempre que sea posible.

Cuando el desplazamiento se haga en vehículo de empresa, esta debe garantizar la limpieza y disponer de productos de higiene de manos, papel de un solo uso y un lugar donde descartar los desechos.

Registro de trabajadores

Asimismo, se plantea que el titular de la explotación mantenga un registro de los trabajadores contratados y sus números de teléfono de contacto, la cuadrilla a la que pertenecen y la unidad de alojamiento.

Se recomienda solicitar la atención sanitaria como desplazados si los temporeros provienen de otras provincias, comunidades o países para que se les asigne un centro de salud de antemano.

La empresa deberá registrar los datos de los trabajadores que en los últimos catorce días hayan viajado fuera de la comunidad autónoma y reforzar las medidas de higiene personal en todos los ámbitos de trabajo.

El documento recoge que las empresas pondrán los medios para garantizar la higiene de los lugares de alojamiento, transporte y trabajo y las vías de circulación se señalizarán para evitar los cruces de personas, entre otros aspectos.

La Plataforma contra los Aranceles pide que la UE establezca medidas compensatorias temporales

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Representantes de la Plataforma contra los aranceles, constituida por FIAB, Asoliva, Asemesa, Anice, Anfaco-Cecopesca, Aecafé, Cerveceros de España, Espirituosos España, FENIL, FEV, Fenaval, Produlce, Cooperativas Agro-alimentarias, Asaja, COAG, UPA y CECRV, se reunieron el 31 de julio con el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas; y la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto.

A la reunión, y por protocolos sanitarios, asistieron Pedro Barato, presidente de Asaja; Ángel Villafranca, presidente de Cooperativas Agro-Alimentarias; Juan Camacho, vicepresidente de la Asociación Española de Exportadores e Industriales de Aceitunas de Mesa (Asemesa); José Luis Benítez, director general de la Federación Española del Vino (FEV); y Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.

En el transcurso del encuentro los asistentes han repasado el estado de la situación de los aranceles estadounidenses a la importación de determinados productos alimentarios españoles tras el reciente anuncio de Airbus, que ha acordado con los gobiernos de España y Francia modificar los contratos del avión A350 para ajustarlos a las resoluciones de la OMC. No obstante, y a pesar de este anuncio, Estados Unidos, que utilizó el conflicto Airbus-Boeing para imponer los injustos aranceles a los productos agro-mar-alimentarios españoles, considera que no ha recibido detalles de la modificación anunciada por el fabricante aeronáutico europeo.

Así, desde la Plataforma Contra los aranceles reclaman al Gobierno español firmeza en la defensa de los intereses del sector y que se intensifiquen los contactos al más alto nivel, para que se retiren de inmediato los aranceles a los productos españoles.

“El sector alimentario español sigue siendo víctima de una decisión unilateral e injusta por parte de la Administración de Estados Unidos. Primero nos hicieron pagar por un conflicto al que éramos ajenos y ahora seguimos esperando de manera infructuosa a que retiren esos aranceles”, ha asegurado Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB y portavoz de la Plataforma.

Asimismo, los afectados inciden en la importancia de coordinar y solicitar a la UE una respuesta clara, precisa y detallada de la situación creada mediante el refuerzo de la negociación y buscando medidas compensatorias temporales mientras no se solucione.

Los integrantes de la Plataforma recuerdan la necesidad de recuperar el equilibrio de competitividad entre los Estados y exigen también a la Unión Europea que adopte medidas concretas y contundentes si Estados Unidos no retira de inmediato los aranceles.

La Plataforma denuncia que el problema se está prolongando demasiado y está llevando a los sectores afectados a una situación crítica. En muchos casos, ya ha supuesto la pérdida del mercado para las empresas españolas exportadoras debido a su remplazo por proveedores de otros países. Además, los sectores afectados avisan de las graves consecuencias que se pueden medir en empleo, perdida de producción primaria y deslocalización de empresas, así como en la pérdida de margen comercial que están asumiendo las empresas para poder mantenerse en un mercado estratégico.

“Pedimos al Gobierno que realice un esfuerzo adicional para que nuestro sector alimentario, embajador de la marca España, no deje a sus productos más emblemáticos fuera del principal mercado mundial en calidad, cantidad y potencial de crecimiento y se lo entreguemos, sin pelear  al máximo nivel y hasta la extenuación, a nuestros principales competidores”, señala García de Quevedo.

Estados Unidos es el segundo país de destino para las exportaciones de alimentos y bebidas españoles fuera de la Unión Europea, y al que España exportó productos por un valor de 1.838 millones de euros en 2019.

La comercialización, clave para el futuro de las variedades de uva minoritarias

 Publicado el por Aurora Lázaro (colaborador)

Elaboraciones del ITACYL con variedades minoritarias tintas. (photo: )

Elaboraciones del ITACYL con variedades minoritarias tintas.

Los vinos que se han ido elaborando en los últimos años en diversos lugares de España con algunas variedades minoritarias están sorprendiendo favorablemente a enólogos y sumilleres en las catas que se organizan; además, las bodegas que los han empezado a vender aseguran que detectan un gran interés en el mercado. A pesar de estas optimistas impresiones, la recuperación y cultivo de variedades de uva minoritarias en España se desarrolla con demasiada lentitud, sobre todo para aquellos que están invirtiendo en estos proyectos.

En el mundo existen 6.154 variedades de uva de vinificación según la OIV, pero solo unas 40 concentran el 80% de los vinos embotellados en el mundo. Es decir, hay muchas variedades pero se comercializan siempre las mismas.

En España el interés de investigadores y técnicos por las uvas minoritarias no se generalizó hasta bien entrados los años 90, cuando diversas comunidades autónomas empezaron a preocuparse por preservar el patrimonio genético en general de casi todos los cultivos, incluida la vid, muy extendida y con bastante peso en este país.

Antes existían ya iniciativas privadas, pero se desarrollaban muy lentamente por la ausencia de un marco legal que las apoyara. Es el caso del viticultor y bodeguero riojano Juan Carlos Sancha (Bodegas Sancha, Rioja) que obtuvo la aprobación para comercializar sus primeros vinos con variedades minoritarias en 2008, veinte años después de empezar a cultivarlas y solicitar su reconocimiento.

Hoy en día existen diversos proyectos, institucionales y privados, generalmente impulsados por personas convencidas de su interés o en abrir nuevas líneas comerciales; pero siguen padeciendo un proceso demasiado lento de reconocimiento de estas variedades minoritarias.

Es obligatorio que estén incluidas en un listado del Ministerio de Agricultura, previo estudio de mínimo cinco años por variedad de uva. Después deben ser reconocidas por cada comunidad autónoma. Aunque lo más complicado, sobre todo a la hora de plantearse la comercialización de los vinos, es su aprobación por las denominaciones de origen.

“Las DD.OO. suelen ser organismos poco permeables a la hora de hacer cambios, las bodegas vamos más rápido”, opina César Arranz, enólogo de Bodega 3 Ases, que está desarrollando en Ribera del Duero un proyecto con Bruñal. “Las denominaciones de origen suelen tener una variedad buque insignia y es la que potencian y apoyan”, apunta Enrique Barajas, del ITACYL.

Debate abierto

Tanto Juan Carlos Sancha como César Arranz participaron en la primera Jornada Técnica de Variedades Minoritarias celebrada en Aranda de Duero (Burgos) el pasado 24 de junio de 2020, desarrollando un interesante debate en el que también estuvieron presentes José Antonio Rubio y Enrique Barajas, investigadores del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, Fernando Ortiz y Jesús Madrazo, enólogos de la bodega Territorio Luthier, y Liliana Fernández y José Manuel Benéitez, enólogos de la bodega el Hato y el Garabato de Arribes del Duero.

En Castilla y León el ITACYL, organismo dependiente de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta, empezó a hacer selecciones de clones en 1990 y a coleccionar vides minoritarias en las parcelas de su propiedad en Valladolid un poco después. No obstante, hasta 2002 no iniciaron el marcado de cepas con los viticultores; fue en los Arribes, zona vitivinícola donde se ha mantenido el cultivo de estas uvas prácticamente desaparecidas.

“Exploramos todas las zonas, pero donde encontrábamos gran variedad era en las más aisladas, agrestes y de viticultura más difícil de mantener, es decir, en las menos explotadas”, apunta José Antonio Rubio, jefe de la Unidad de Cultivos Leñosos y Hortícolas del ITACYL.

Llegaron a localizar y caracterizar 130 accesiones distintas y han decidido difundir aquellas que tienen más posibilidades de desarrollo y que aportan características interesantes en aspectos agronómicos y enológicos: Bruñal, Mandón, Gajo Arroba, Tinto Jeromo, Rufete Serrano Blanco, Puesta en Cruz, Cenicienta...

Vinos sorprendentes

Las elaboraciones experimentales que se han llevado a cabo con las monovarietales al 100% han sorprendido agradablemente a técnicos y enólogos. Los responsables de la Unidad de Cultivos Leñosos y de la Estación Enológica del ITACYL ven grandes posibilidades sobre todo a la Bruñal, Rufete Serrano Blanco y Cenicienta.

Pero se abre, además, otro amplio campo, también objeto de debate entre los especialistas. ¿En qué medida pueden aportar riqueza, complejidad o personalidad a otras variedades más comerciales o ya instauradas?

La experiencia del enólogo Jesús Madrazo con la uva Graciano en la Rioja, como complemento a la Tempranillo de esta denominación de origen, es ampliamente positiva, pues asegura que potencia el color, la estructura y acidez de los vinos. También Sancha ha experimentado en este sentido.

Ambos están de acuerdo en que la Graciano es interesante vinificada como monovarietal y tiene un pequeño nicho de mercado, “pero como parte integrante de una mezcla, en mi opinión tiene mayor potencial, enológico y comercial”, asegura Madrazo.

Un mercado interesado

Sin embargo, el verdadero test para el éxito de las variedades minoritarias de uva está quizás en sus posibilidades de comercialización, es decir, en la acogida que puedan tener en el mercado los vinos que se elaboren con ellas. “El mercado demanda productos nuevos y por supuesto de una notable calidad”, opina Rubio. También mantienen ese argumento los viticultores y bodegueros que se han embarcado en estos proyectos. Afirman que las variedades minoritarias son una oportunidad para diversificar negocios y que los vinos resultantes ofrecen actualmente “más discurso”.

La experiencia de aquellos que ya están comercializando, como Bodega El Hato y el Garabato, es de momento muy positiva: “estamos en un momento en que el mercado está ávido de cosas nuevas; hay pocos vinos de estos en el mercado y la gente quiere probar vinos elaborados con uvas desconocidas”, aseguran Liliana Fernández y José Manuel Benéitez.

¿Seguirá funcionando? “Es una incógnita”, reconocen en Hato. Aunque están convencidos de que este primer golpe “muy positivo” se mantendrá, si bien no se atreven aún a marcar ningún plazo. Todo dependerá de que estos vinos encuentren su hueco en el mercado. Los bodegueros que ya trabajan con variedades desconocidas aseguran que encajan muy bien en los restaurantes de alta gama, en los aficionados al vino que buscan novedades y a nivel internacional en Europa, en países como R. Unido, Bélgica u Holanda. “El desarrollo de las variedades minoritarias permite innovar desde nuestras raíces y contribuye al aumento de la diversidad genética y a la sostenibilidad del viñedo”, defienden los convencidos de su conservación.