Fivin defiende los beneficios de un consumo moderado de vino en un entorno de alimentación saludable y placentera

 Publicado el Por SeVi

La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin) ha colaborado en el primer Congreso de las Sociedades de Bioquímica y Biología Molecular de Francia, Portugal y España (FEBS3+), una cumbre de alto nivel científico en la que han participado más de 700 expertos de todo el mundo en bioquímica y biología molecular.

La Fundación ha estado presente en todos los actos llevados a cabo durante el congreso, celebrado entre los días 23 y 26 de octubre en Fira de Barcelona. El Premio Nobel de Medicina, Jules Hoffmann inauguró el FEBS3 +. El Dr. Homffmann recibió el prestigioso Nobel en 2011 por su descubrimiento de los mecanismos moleculares de activación de la inmunidad innata.

La Fundación para la Investigación del Vino y la Salud ha participado en este evento internacional facilitando información a los asistentes en relación con los últimos estudios realizados, internacionalmente, sobre los aspectos beneficiosos del vino en el organismo humano.

La Dra. Anna Tresserra, investigadora del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Universidad de Barcelona y colaboradora de Fivin, formó parte de la mesada redonda “Alimentación saludable y placer”, explicando los beneficios del consumo moderado de vino en alimentación mediterránea.

Durante el congreso, la Fundación colaboró con la organización de una cata de vinos al que asistieron los ponentes internacionales del FEBS3 + y en una degustación de cava para todos los asistentes ofrecida por el C.R. Cava. Médicos, investigadores y científicos que abordaron los avances y las líneas de investigación más significativas actualmente en áreas del conocimiento como el metabolismo integrativo, la regulación génica, la ingeniería celular, la biofísica molecular y otras.

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