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Andalucía recupera la ‘normalidad’ en la producción de aceite

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Tabla en pdf adjunto.
La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de Andalucía, Elena Víboras, presentó el pasado 21 de octubre en Jaén los datos oficiales de aforo de la cosecha del olivar para la campaña 2013/2014. La estimación de cosecha realizada por los técnicos de la Consejería a partir de los trabajos de campo y la información obtenida en un 30% de las almazaras de la región refleja una producción de aceituna destinada a estas industrias superior a 6.241.631 toneladas, que generará más de 1.312.244 toneladas de aceite de oliva.
Con esta estimación, la producción de aceite de oliva en Andalucía ascenderá en un 32% respecto a la media de las cinco últimas campañas, reduciéndose un 3,76% en comparación con 2011/2012. (La excepcionalidad de la última campaña, con un descenso del 60% en la producción, ha motivado que se hayan tomado como referencia los datos del anterior año agrícola (2011/2012)). No obstante, la producción de aceituna de almazara prevista será un 1,7% menor que campaña de referencia 2011/12.
La Junta de Andalucía, realizando una proyección de sus cálculos a nivel estatal, refleja en sus estadísticas que la producción española en esta presente campaña será de 1,6 millones de toneladas. De este modo, Andalucía sería la responsable del 81,5% del aceite que se elabore este año en España. Una campaña que también volverá a la “normalidad”, tanto a nivel español, como mundial.
El año agrícola 2013/2014 en el olivar se ha caracterizado hasta la fecha por una campaña anterior (2012/2013) con una producción muy baja, que favoreció el aumento de la floración, cuajado y la fructificación en la campaña actual. Unas condiciones meteorológicas favorables. Ausencia de heladas intensas en invierno, lluvia abundante, buenas temperaturas durante la floración y buen estado hídrico. Circunstancias que han inducido el fenómeno de la “vecería” en el olivar.
Información provincial
Destaca en primer lugar la provincia de Jaén, donde las previsiones ascienden a 3.227.991 toneladas de aceitunas de almazara y 715.000 toneladas de aceite, datos que suponen un incremento de cerca del 48% de la producción de aceite respecto a la media de las últimas cinco campañas y un 4,7% más que en 2011/2012.
A este territorio le sigue Córdoba, con 1.398.947 de toneladas de aceituna de almazara y 273.774 de aceite; Granada, con 592.539 toneladas de este fruto y 132.267 de aceite; y Sevilla, con 465.023 y 84.560 toneladas de aceituna y aceite, respectivamente.
El quinto lugar lo ocupa la provincia de Málaga (393.643 toneladas de aceituna de almazara y 76.038 de aceite), que precede a Cádiz (77.029 toneladas de frutos destinados a estas industrias y 13.865 de aceite) y Almería (58.487 toneladas de estas aceitunas y 11.850 de aceite). Cierra el listado la provincia de Huelva, cuya cantidad prevista de aceituna de almazara en la campaña 2013/2014 asciende a 27.972 toneladas y la estimación de aceite a 4.890 toneladas.
Aceituna de mesa
En cuanto a la producción estimada de aceituna de mesa, la Junta prevé una campaña de 411.413 toneladas de este producto, con una subida media del 2% con respecto a la campaña anterior y un 7% más que la media de producción de las últimas cuatro campañas. Este volumen supone, prácticamente, el 83% de la estimación de producción nacional (496.631 toneladas).
Por provincias elaboradoras, Sevilla será la responsable del 73% de la producción de aceituna de mesa en Andalucía, con 300.000 toneladas. Le seguirán, Córdoba (55.000 toneladas) y Málaga (53.000 toneladas estimadas). Estas tres provincias aglutinarán el 99% de la producción autonómica.
El olivar andaluz
Andalucía cuenta actualmente con un millón y medio de hectáreas de olivar, una extensión que supone el 30% de la Superficie Agraria Útil de la Comunidad Autónoma y alrededor de un tercio de la superficie productiva de la agricultura andaluza. Las cerca de 170.000 explotaciones agrarias dedicadas a esta actividad son en su mayoría (75%) menores de diez hectáreas, ascendiendo a 820 el número total de almazaras de la región. El sector del olivar genera 23 millones de jornales al año y el valor de su producción supera los 2.240 millones de euros.
Jaén agrupa más de un tercio de las hectáreas de olivar de la región (más de 570.000), 74.400 explotaciones y 328 almazaras. Esta actividad genera en la provincia cerca de siete millones de jornales anuales (35% de los jornales andaluces), ascendiendo el valor de su producción en este territorio a 1.000 millones de euros. Córdoba cuenta con 345.685 hectáreas de olivar, Sevilla posee 222.560 hectáreas de este cultivo, Granada tiene 184.527 ha y Málaga cuenta con 124.879 hectáreas. Estas cinco provincias configuran el denominado como “eje del olivar”.
 

Sigue atenuándose el descenso del volumen de aceite de oliva en hogares españoles

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
El mes de octubre fue bastante positivo para el consumo de aceite de oliva en los hogares, canal que consumió en ese mes 35,76 millones de litros, un 14,08% más que en el mismo mes de 2012. De este modo, según el análisis de los datos del panel de consumo alimentario del Magrama, se atenúan los descensos acumulados a lo largo de 2013. Entre enero y octubre de este año, el canal alimentación ha dispensado 345,48 millones de litros de aceite de oliva, con lo que el descenso es del 3,04% (frente al -4,69%, por ejemplo, que se registraba en el acumulado a septiembre).

Congreso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra en Córdoba

 Publicado el por Francisco Acedo (colaborador)

Córdoba fue sede durante dos días (17 y 18 de diciembre) del primer Congreso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra, organizado por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y QvExtra, donde los especialistas analizaron el presente y el futuro del sector. Muy reivindicativos, especialmente las empresas aceiteras, con un claro mensaje: que la calidad impere en el producto final y no se perjudique la imagen cuando se comercializa en el extranjero. “Mucho tenemos en juego y muchos ojos encima, por lo que no podemos fallar”, afirmaron los participantes entre pasillos.
Y como ejemplo claro la puesta de larga de la última idea a cargo de la Asociación QvExtra Internacional, que engloba a la mayoría de los productores de más calidad de aceite de oliva virgen extra. Nada menos que un sello de calidad más exigente que los actuales parámetros en España y Europa. “Hay que ser muy exigentes con nosotros mismos”, afirmó su presidenta Soledad Serrano. En apenas un año ya cuenta con 40 empresas y un total de 115.000 hectáreas de olivares que producen alrededor de 85.000 toneladas de aceite virgen extra. Y con éxito y premios a la calidad en numerosos salones y catas.
Manuel Heredia, secretario de la asociación y propietario de Cortijo Suerte Alta (Córdoba) fue el encargado de presentarlo. “Somos muy estrictos para formar parte en la Asociación porque garantizamos al consumidor que el aceite amparado se encuentra en la banda alta de la calidad y que mantendrá sus características durante el periodo fijado para su consumo”. El colectivo estima que el aceite refinado de oliva “comienza a estar obsoleto”, instando a la producción y comercialización de los vírgenes extra, que son también los que están mostrando sus efectos beneficiosos para la salud.
En este congreso participaron productores de España, Italia, Estados Unidos, Túnez, Portugal, Grecia, Uruguay y Turquía. También intervino el director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), Jean-Louis Barjol. Este demandó “tender puentes” en el sector aceitero y destacó las aportaciones saludables y gastronómicas del virgen extra. En este sentido, Serrano afirmó con rotundidad “que el aceite de oliva sigue siendo un gran desconocido pesen a que es el motor de desarrollo de muchos pueblos de Andalucía”. En las jornadas también estuvo presente la Diputación cordobesa, cuya titular, María Luisa Ceballos, hizo un llamamiento para aumentar la comercialización del aceite envasado para reducir el alto porcentaje que supone la exportación a granel, casi el 80% de las ventas exteriores.
También en el Congreso se analizaron aspectos como la conservación de los vírgenes extra monovarietales, las características organolépticas o la incentivación de la calidad. No faltó la importancia que tiene en la Dieta Mediterránea y en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Aparecieron los mitos y las verdades del aceite y su protagonismo en la gastronomía. En la primera jornada se presentó un estudio sobre hábitos de consumo y la percepción que tiene el consumidor, además de analizarse en una mesa redonda el consumo internacional del aceite.

El COI convoca su Concurso Internacional Mario Solinas 2013/14

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha convocado su tradicional Concurso Internacional de Aceites de Oliva Vírgenes Extra Premio a la Calidad Mario Solinas para la campaña 2013/14 (2012/13 para los aceites procedentes de países productores del hemisferio sur). Su principal objetivo es seleccionar entre los aceites de oliva vírgenes extra participantes aquellos que presenten las características organolépticas máximas en cada una de las categorías que comprende (bases completas en www.sevi.net).
Podrán presentarse al concurso productores individuales, asociaciones de productores y empresas envasadoras. Solo se admitirán a concurso los AOVE que pertenezcan a la campaña 2013/14, además los aceites deberán provenir de un lote homogéneo de al menos 3.000 litros, almacenado en un mismo depósito. Los candidatos solo podrán presentar una referencia a concurso.
El plazo de inscripción y de presentación de las muestras finalizará el 14 de febrero de 2014. El concurso concederá medalla de oro plata y bronce para los ganadores en cada categoría y un diploma acreditativo para los tres finalistas en cada sección.
El ganador del Premio a la Calidad Mario Solinas, así como los merecedores del segundo y tercer premio, en cada una de las categorías podrán mencionar el premio en la etiqueta del aceite de oliva virgen extra del lote al que pertenezca la muestra premiada.
Procedimiento
Los participantes deberán proceder, ante notario o representante legal equivalente, a la recogida de las muestras representativas del lote de aceite a concurso, que consta de cinco muestras de 500 ml en recipientes de vidrio coloreado; y de dos muestras de 100 ml. Asimismo, deberán proceder al precinto, ante notario, del depósito del lote de aceite presentado a concurso hasta la finalización del mismo.
Se levantará acta notarial con el nombre, dirección del concursante y número de registro de su empresa; lugar e identificación del depósito del lote de aceite presentado a concurso; volumen del lote de aceite presentado a concurso; procedimiento de la recogida, cierre e identificación de las muestras; y precinto del depósito del lote presentado a concurso.
Una de las dos muestras de 100 ml se enviará a un laboratorio reconocido por el COI para el periodo 2013/14, para que expida el certificado de análisis de calidad que refrende que se trata de un aceite de oliva virgen extra. Además, una de las muestras de 500 ml se enviará a un panel de cata reconocido por el COI para realizar la valoración organoléptica y expida el certificado de la correspondiente clasificación del aceite, indicando el valor de la mediana de las intensidades del atributo frutado y, si es posible, si este es verde o maduro.
Luego, deberá remitir a la Secretaría Ejecutiva del COI la ficha de inscripción, el acta notarial de la toma de muestras, localización y precintado del depósito, certificado de análisis químico del laboratorio y certificado de análisis sensorial del panel de cata y tres de las muestras de 500 ml, debidamente embaladas.
La quinta muestra de 500 ml y la segunda de 100 ml se deberán conservar y estarán a disposición de la Secretaría del COI para casos de deterioro o extravío de alguna de las anteriores.
 

El COI acomete un estudio sobre los costes de producción en el olivar

 Publicado el por SeVi (colaborador)

A través de una evaluación comparativa de los costes de producción de aceitunas (hasta que han sido cosechadas y dispuestas para ser transportadas) en los diferentes sistemas de cultivo practicados en sus Estados miembros, el Consejo Oleícola Internacional (COI) busca identificar las necesidades de los países en términos de apoyo y asistencia técnica para que los olivicultores puedan sopesar y comparar sus costes de producción e identificar aquellos aspectos en los que pueden reducirse para incrementar sus beneficios. La Secretaría Ejecutiva del COI ha recopilado un borrador de cuestionario diseñado para recopilar los datos sobre tipos de plantaciones y sistemas de cultivo, configuración de las parcelas en cada país, descubrimientos y otras encuestas ya llevadas a cabo con el mismo objetivo.
Un grupo de expertos, designados por los países miembros se reunió el pasado 4 de diciembre en la sede del COI para perfeccionar el cuestionario. Con los primeros datos preliminares, identificaron los sistemas de cultivo que se abordarán en la encuesta y definirán el plan de acción.