Entrevistas

Antonio Viñal: ‘El sector del vino padece una inflación legislativa’

 Publicado el Por SeVi

Antonio Viñal (a la derecha de la imagen) junto a Jesús Martín, presidente de la D.O. Valdepeñas y alcalde la localidad manchega, durante la presentación del Código Vitivinícola. (photo: )

Antonio Viñal (a la derecha de la imagen) junto a Jesús Martín, presidente de la D.O. Valdepeñas y alcalde la localidad manchega, durante la presentación del Código Vitivinícola.

El crecimiento excesivo y desordenado de la legislación que afecta al sector del vino es, sin lugar a dudas, uno de los grandes problemas, y quizá el más oculto, que acucia a la viticultura española. No es un problema exclusivo del sector del vino español pero dificulta su desarrollo y hace ...

Las sinergias que el sake y su conocimiento pueden aportar a la difusión del vino

 Publicado el Por Vicent Escamilla

M.A. Hernández. (photo: )

M.A. Hernández.

Ante un mercado del vino maduro, como el de Japón, las empresas necesitan de herramientas y valores añadidos que permitan su introducción y afianzamiento. Dialogamos con el sumiller Miguel Ángel Hernández, uno de los responsables de la academia More than ...

Emili Piñol. Toda una vida dedicada a la enología

 Publicado el Por Ramon Francàs (ACE-CEEC)

Emili Piñol. FOTO: Ramon Francàs. (photo: Ramon Francàs)

Emili Piñol. FOTO: Ramon Francàs.

El pasado 31 de marzo, en el Hotel Don Cándido, de Terrasa, la Associació Catalana d’Enòlegs y el Col·legi d’Enòlegs i Enòlogues de Catalunya, coincidiendo con el 28º Congreso de la asociación profesional, celebraron una nueva edición de su Nit de l’Enologia, durante la que se entr...

Héctor de Pedro, técnico Agrichembio: ‘Ofrecemos productos eficaces y seguros, maximizando la expresión del terroir’

 Publicado el Por SeVi

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La firma Agrichembio ofrece la gama más amplia de soluciones innovadoras para una viticultura de calidad, entre las ventajas de sus productos figura que son
de origen natural, seguros y aptos para agricultura ecológica así como un...

Xavier Via, director general de Industrias Via (InVIA): ‘El mercado obliga a las bodegas a implementar nuevos equipos’

 Publicado el Por SeVi

Xavier Via. (photo: )

Xavier Via.

InVIA mantiene la vocación con la que nació hace más de 100 años: cubrir las necesidades de maquinaria e ingeniería aplicadas al sector vitivinícola, oleícola y cervecero. Traemos a nuestras páginas a su director general, Xavier Via, para que nos dé su visión cualificada del sector de l...

Magdalena Pesce (Comunicación de Wines of Argentina): ‘Argentina debe mejorar aspectos de sus costes de producción'

 Publicado el Por Paola Perticarari

Magdalena Pesce, gerente de Marketing y Comunicación de Wines of Argentina. (photo: )

Magdalena Pesce, gerente de Marketing y Comunicación de Wines of Argentina.

Magdalena Pesce, gerente de Marketing y Comunicación de Wines of Argentina, detalla el trabajo que se realiza desde la entidad en mercados externos. Asegura que si bien en el país hubo medidas que beneficiaron al comercio exterior, es importante abordar el tema de los costes.

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Ramon Roqueta Segalès, gerente de Bodegas LaFou: 'La Garnacha Blanca es la variedad que la Terra Alta ha tomado como bandera’

 This article has photo gallery Publicado el Por Jesús Ávila

Los vinos de LaFou ya están presentes en medio mundo. Fotos: Lola Artero (photo: )

Los vinos de LaFou ya están presentes en medio mundo. Fotos: Lola Artero

Fue el 15 de enero de 1267, cuando en la ciudad de Gandesa tuvo lugar la asamblea de agricultores de la Terra Alta; a raíz de la cual se firmó la Carta Delmària, a iniciativa de los templarios y con la presencia del maestre provincial, Guillem de Montanyana. En este documento se establecían l...

Óscar Medina Canals, enólogo en Canals & Munné: ‘Canals & Munné apuesta por los cavas reserva y gran reserva’

 Publicado el Por SeVi

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Desde 1915 Canals & Munné elabora sus cavas, vinos y licores primando la calidad de las materias primas y las producciones son limitadas y numeradas. Un completo y complejo proceso 100% artesanal, unido a la más avanzada modernidad, hacen que puedan ofrecer siempre un producto de la máxima...

Agrichembio: Tratamientos de invierno fundamentales en las vides y el viñedo

 Publicado el Por SeVi

Juan Rodríguez, director técnico de Agrichembio. (photo: )

Juan Rodríguez, director técnico de Agrichembio.

Juan Rodríguez, director técnico de Agrichembio, firma con más de cuarenta años de experiencia en la vitivinicultura ecológica, nos indica algunos de los aspectos esenciales a tener en cuenta durante el otoño y el invierno en el viñ...

Antonio Bernal, dir. comercial de Hausmann Aromatic: ‘Diseñamos proyectos a medida que aportan valor añadido’

 Publicado el Por SeVi

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Los aromas, extractos, son unas de las claves del sector en la industria agroalimentaria en general. Como referentes en el sector, dialogamos con Antonio Bernal, director comercial de Hausmann Aromatic, firma líder, pionera en la I+D+i en est...

Luis Plaja, gerente y administrador de Erbslöh España: ‘El avance de la enología permite atender mejor al consumidor’

 Publicado el Por SeVi

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Luis Plaja, gerente de Erbslöh España es consciente de la importancia de “acompañar” al cliente durante todo el proceso y de la mejora constante de sus productos a través de la I+D+i. Con presencia en más de 60 países, el grupo Erbsl...

SECNA: ‘El mercado nos ofrece grandes oportunidades de crecimiento’

 Publicado el Por SeVi

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Dialogamos con el equipo humano de SECNA para conocer qué perspectivas tiene esta firma de referencia en el sector. Las oportunidades que brinda el mercado, no solo el vitivinícola, sino el de alimentación y el de bebidas en general, auguran un c...

Juan Rodríguez, dir. téc. de Agrichembio: ‘Hay productos bio para el control de casi todos los patógenos de la vid'

 Publicado el Por SeVi

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La producción vitivinícola respetuosa con el medio ambiente es una de las vías de generación de valor añadido, dialogamos con Juan Rodríguez, director técnico de Agrichembio, firma con más de cuatro décadas de experiencia en la vi...

Mario Cermeño Fernández, gerente en Abbeto Soluciones Tecnológicas: ‘La tecnología en el mundo del vino puede ayudar a ahorrar’

 Publicado el Por SeVi

Mario Cermeño. (photo: )

Mario Cermeño.

Mario Cermeño defiende que la tecnología y su integración en los procesos del sector vitivinícola son fuente de infinitos beneficios, control de costes, mejora de la calidad del producto, productividad, optimización, control de normativa, eficiencia... Desde

Ramón Montero, responsable de Ganimede® para España: ‘Con Ganimede® se simplifican los procesos y se logran mejores vinos’

 Publicado el Por SeVi

Fermentadores patentados Ganimede® de 240.000 litros.
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Fermentadores patentados Ganimede® de 240.000 litros.

Una vez más, volvemos a hablar con el responsable de Ganimede® para España, pues 2015 ha sido el mejor año para la firma en nuestro país, con más de 70 unidades vendidas, consolidándose como líderes en venta de fermentado...

Ángel García, presidente de Indetec (Grupo Vento): Eliminación de malos aromas en bebidas alcohólicas

 Publicado el Por SeVi

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Dialogamos sobre este interesante tema con Ángel García, que nos informa de las experiencias realizadas por Grupo Vento en esta tecnología.

¿Qué sustancias concretas podemos definir como “malos aromas”?

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Fernando Pozo, presidente de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV): ‘El reto es acercar la I+D+i a las pymes del sector del vino’

 Publicado el Por Vicent Escamilla

Fernando Pozo. (photo: )

Fernando Pozo.

Repasamos junto a Fernando Pozo, presidente de la Plataforma Tecnológica del Vino, sus cinco años de existencia, los nuevos retos que se plantean en materia de innovación en el sector y la situación en términos de I+D+i del vino español.

¿Qué balance hace de los cinco año...

C. Rodríguez, Ing. Agrónomo y Enólogo responsable de Vivai Marchi en España: ‘Se puede hacer planta de vid a la carta para cada necesidad'

 Publicado el Por SeVi

Vivai Marchi (photo: )

Vivai Marchi

Hablamos con Carlos Rodríguez, Ingeniero Agrónomo y Enólogo responsable de Vivai Marchi en España.

¿Qué lugar ocupa Vivai Marchi dentro del mercado de planta de vid en España? ¿Consideran España un mercado importan...