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Homenaje póstumo a Horacio Fernández por su labor con la Godello

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Horacio Fernández. (photo: )

Horacio Fernández.

En el acto de clausura del Forum Gastronómico Coruña se entregaron los premios Picadillo en reconocimiento a la labor en pro de la gastronomía gallega. En el apartado "Vino" este año el jurado, de forma unánime, decidió que el premio era para Horacio Fernández Presa, a título póstumo, por su "por su dedicación y tesón en la recuperación y cultivo de la Godello en Valdeorras".
El premio lo recogió la gerente de Bodegas Godeval e hija del fallecido bodeguero, Araceli Fernández Presa.

Horacio Fernández

Horacio Fernández Presa, falleció el 17 de mayo de 2013 después de dedicar gran parte de su vida a recuperar la variedad Godello en la comarca ourensana de Valdeorras. Empezó como Jefe de Extensión Agraria para la comarca poniendo en marcha un proyecto de recuperación de la variedad, el programa REVIVAL (reestructuración de viñedos de Valdeorras) en los años 70 y continuó formando parte de la creación de una bodega, Godeval, a comienzos de los años 80. En ella hizo realidad todo lo que postulaba en sus estudios para recuperar la godello en una zona en la que casi estaba perdida después del ataque de filoxera del Siglo XIX y por la plantaciones posteriores con variedades que aportaban al viticultor mucha cantidad de uva. Horacio Fernández fue tenaz y persistente en sus objetivos y hoy en día el vino de Godello ocupa un puesto de honor en los mercados mundiales.
Los Premios Picadillo nacieron en el 2008, año en que se celebró la primera edición del Fórum Gastronómico en Santiago de Compostela. El objetivo de los premios es el de reconocer la trayectoria profesional y la labor realizada en pro de la gastronomía gallega por parte de personas, entidades o empresas.
Corresponde a un grupo de expertos que actúa como consejo asesor del Fórum Gastronómico, proponer dichos premios. Las cinco categorías son: Cocina, Sala, Vino, Producto y Cultura.

Antoni Cantos, nuevo presidente de la Asociación Catalana de Enólogos (ACE): ‘Economía o enoturismo ya están en el día de los enólogos’

 Publicado el por Javier Granda (colaborador)

Antoni Cantos.
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Antoni Cantos.

Antoni Cantos fue nombrado el pasado 22 de febrero presidente durante los próximos cuatro años de la Asociación Catalana de Enólogos (ACE), en la 30ª Asamblea General Ordinaria del organismo, que se celebró en la cavas Freixenet de Sant Sadurní d’Anoia. La Semana Vitivinícola lo entrevistó y habló con él sobre el estado del futuro Colegio Oficicial, el próximo congreso de los enólogos catalanes o los retos de su presidencia.

Las DD.OO. españolas estudian en Córdoba los nuevos canales de distribución

 Publicado el por Efeagro (colaborador)

Representantes de denominaciones de origen y de productos diferenciados de toda España se reúnen hoy en Córdoba en el I Congreso de Productos Diferenciados "Esto es otra cosa", un encuentro dirigido al sector agroalimentario y que aborda nuevos canales para la comercialización y distribución.

El Congreso, concebido como un foro profesional para estimular la preferencia por el producto diferenciado, ha sido inaugurado hoy por representantes de la Diputación de Córdoba, la Junta de Andalucía, el Ayuntamiento y la Universidad de Córdoba (UCO) y la entidad financiera Cajasur.

El delegado provincial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta en Córdoba, Francisco Zurera, ha destacado en declaraciones a los periodistas que Córdoba es una potencia agroalimentaria a nivel nacional, con más de 600.000 hectáreas de cultivo y un proyecto de trabajo basado en productos de alta calidad.

Por su parte, el delegado de Agricultura y Medio Ambiente en la Diputación de Córdoba, Julio Criado, considera este congreso una apuesta por la clara diferenciación de los productos cordobeses, para posicionarlos y hacer ver al consumidor y distribuidores que "no tienen nada que ver con lo convencional y que suponen una posibilidad de abrir mercado a partir de la calidad".

Se trata de un foro que se celebra hoy y mañana y que va dirigido a productores y distribuidores de toda España, y contempla ponencias sobre la diferenciación a partir de la innovación, sobre el cerdo ibérico y el valor de la norma, la creación de una marca en el sector ovino y bovino, la calidad diferenciada en el mundo del vino y la apuesta de la restauración por la diferenciación.

Las siete mesas de trabajo contarán con representantes de varias Denominaciones de Origen como "Montilla-Moriles", "Vinagre de Montilla-Moriles", "Málaga", "Sierras de Málaga", "Pasas de Málaga", "Vinos de Madrid" y "Ribera del Duero".

Además, del sector de la restauración estarán presentes los cocineros Kisko García y Celia Jiménez y el gastrónomo Fernando Rueda, del ovino y bovino el Centro Sefarad Israel o el Instituto Halal, mientras que del ámbito del ibérico participarán la Asociación Nacional de Veterinarios del Porcino Ibérico o el CeiA3.

El sector del aceite también participará con la presencia de la Asociación QV Extra y la Interprofesional del Aceite de Oliva, mientras que del ámbito de la distribución estarán Supermercados DEZA, Bodegas Campos o Distribuciones Narbona Solís.

Además de las mesas de trabajo, hay previstas dos degustaciones gastronómicas, una de ellas de productos Halal, y una muestra de cocina.

Octavo Congreso Nacional de Enoturismo, el 3 de abril de 2014 en Madrid

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Programa completo en pdf adjunto.

Aliter - Escuela Internacional de Negocios organiza el próximo 3 de abril la octava edición del Congreso Nacional de Enoturismo, en una jornada en la que analizarán los vínculos existentes entre enoturismo y comercialización de vino en España, la relación turismo/vino, las nuevas tendencias enoturísticas y los casos de éxitos más representativos del sector.

El Congreso Nacional de Enoturismo arrancará el 3 de abril a las 9.00 horas. Tras la bienvenida y la inauguración, prevista a cargo de Fernando Burgaz, director general de Industria Alimentaria, la primera ponencia correrá a cargo de Rafael del Rey, director del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), que hablará sobre "Enoturismo y venta de vino en España".

Tomará el relevo la enóloga Isabel Mijares, que abordará el papel del vino en el turismo. La sesión matutina concluirá con la presentación de casos de éxito en el enoturismo.

Por la tarde se analizarán las nuevas tendencias en el turismo y se clausurará el Congreso Nacional de Enoturismo por parte de Marta Blanco, directora general de Turespaña.

Las inscripciones están abiertas.

Más información en el teléfono 91 561 48 80 y en el correo electrónico recepcion@aliter.org

Conferencia internacional: Alcornocales y sector corchero

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Los pasados días 22 y 23 de enero se celebró en Madrid la Conferencia Internacional Alcornocales y Sector Corchero, organizada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), a través de la Fundación Biodiversidad. Durante la inauguración, Miguel Arias Cañete, ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, estuvo acompañado por Assunção Cristas, ministra de Agricultura y del Mar de Portugal. Posteriormente, ambos firmaron un Memorando de entendimiento para mejorar la presencia recíproca en las ferias agrícolas de Portugal y España.

A lo largo de los dos días, 40 ponentes y más de 300 especialistas de países como Portugal, Francia, Italia, Marruecos, Estados Unidos y España, han analizado las potencialidades del ecosistema alcornocal en España y las perspectivas socioeconómicas que impulsan el desarrollo sostenible del medio rural de los territorios corcheros.

Los participantes también pusieron de manifiesto la situación actual del sector, las amenazas que afectan a los alcornocales y posibles soluciones y medidas para paliarlas.

En este sentido, las principales propuestas están en la línea de mejorar la capacitación y la formación, además de apostar por la ejecución de planes de gestión forestal; el rejuvenecimiento y saneamiento de las masas de alcornocal, adecuando las actuaciones que tradicionalmente se desarrollan a los nuevos conocimientos existentes sobre las amenazas presentes; la innovación y la correspondiente transferencia de conocimiento; y, por último, la certificación forestal debe ser una herramienta para asegurar una gestión sostenible y poner en valor sus productos.

Retecork participó concretamente en la mesa temática Iniciativas innovadoras, la cual contó con un gran número de asistentes interesados en las posibilidades que las propiedades del corcho ofrecen para introducirse en nuevos mercados y en la apuesta por la diversificación del sector.

El objetivo de la mesa fue plantear tendencias, oportunidades y perspectivas que puedan generar una nueva cultura del sector corchero, vinculadas a la producción, transformación y comercialización de éste, dando a conocer iniciativas innovadoras, redes territoriales y proyectos piloto que contribuyan al mantenimiento de los alcornocales.

La mesa fue moderada por Sonia Castañeda, directora de la Fundación Biodiversidad, y participaron en ella Dionísio Simão Mendes, presidente de la Comisión Ejecutiva de Retecork; Pau Vericat, técnico y asistente de investigación del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya; Tomás Martínez, coordinador de Parques del Gobierno de Extremadura; y Jesús Boschmonart, responsable de asesoría y formación de Inèdit Innovació, del Parque de Investigación de la Universidad Autónoma de Barcelona.

En este marco, Retecork presentó las actividades que ha desarrollado de 2010 a 2013 a través del proyecto piloto Territorios Corcheros, cofinanciado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y el Feader, con el que se ha pretendido ayudar a consolidar la singularidad e identidad propia de los territorios corcheros y hacer de ello un nuevo elemento de desarrollo rural.

Las acciones en el marco de dicho proyecto se han dirigido a buscar nuevas oportunidades para el sector, apoyar su estructura productiva, mejorar la capacitación de sus trabajadores y crear nuevas fuentes de ocupación a través de una gestión sostenible de los alcornocales, asegurando su viabilidad y su estratégica función ecológica. También se ha buscado que la ciudadanía tome consciencia sobre la importancia del consumo de productos que utilizan corcho como contribución activa a la conservación de los bosques mediterráneos.

Además, cabe destacar que Retecork expuso en el hall del Consejo Superior de Investigaciones Científicas un extracto de la exposición fotográfica Paisaje Corchero. Mediterráneo. Diverso.

Por otro lado, otros representantes de la Red también estuvieron presentes para el intercambio de impresiones así como poder presentar el proyecto Corklandtour. Cork, Landscape & Tourism. Valorización social y turística de los paisajes corcheros, el cual pretende poner en valor el paisaje corchero, uno de los más genuinos del Mediterráneo Occidental, así como el patrimonio social, cultural y etnológico asociado al aprovechamiento del alcornocal mediante la creación de productos turísticos temáticos. Este proyecto se desarrollará durante 2014, con la colaboración de la Fundación Biodiversidad, del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Para más información sobre la conferencia, pueden visitar www.alcornocalesysectorcorchero.com