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AxFlow distribuirá en exclusiva para España los analizadores enológicos de Laboratorios Dujardin Salleron

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La firma AxFlow y Laboratorios Dujardin Salleron (LDS) han alcanzado en mayo un acuerdo de distribución de los analizadores enológicos de la firma francesa en exclusiva para España. LDS es referente mundial en la instrumentación de precisión aplicada a la enología, los Laboratorios Dujardin-Salleron han sido premiados muchas veces desde su creación en 1855.
El acuerdo comprende la comercialización de la nueva línea de analizadores LDS, que sustituyen a los anteriores modelos y que la forman extractores-destiladores DE Compact, DE Evo y Vola 2000, valoradores Sulfilyser, Lodolyser y Titralyser, y los prestigiosos Ebulliometer y Ebulliotronic. Los clientes también podrán adquirir a través de AxFlow patrones y controles certificados Titrivin.
Anne Hidalgo, responsable de comercio internacional de LDS, destacó que AxFlow es una empresa “muy reconocida por la calidad de sus equipos y por su cualificado servicio postventa y, además actúa en toda España”, lo que les permitirá llegar a clientes de todo el territorio a la vez que canalizarán el suministro a los tradicionales subdistribuidores locales que venían comercializando equipos de LDS.
AxFlow fue pionera en el suministro de equipos de infrarrojo y flujo continuo para enología de las marcas Technicon/Bran+Luebbe, ahora SEAL y Zeutec. En 2012 incorporó a su portfolio todos los productos para enología del fabricante Steroglass con analizador de estabilidad tartárica, equipos secuenciales, kits de reactivos, valoradores y equipos de metales pesados. Con LDS amplía su oferta de instrumentación para satisfacer otro tipo de necesidades muy demandadas por todos los laboratorios enológicos y bodegas.
Con este acuerdo los clientes finales podrán acceder más fácilmente a los analizadores Dujardin-Salleron en condiciones comerciales más ventajosas y con la tranquilidad y seguridad que ofrece el respaldo del Servicio Postventa AxFlow.
Más información en www.axflow.es
 

Bobos Finca Casa La Borracha 2011, Bobal con el personal sello de Bodegas Hispano+Suizas

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Bobos Finca Casa La Borracha 2011 es la primera añada de un proyecto ampliamente esperado: el primer monovarietal 100% Bobal de la bodega valenciana Hispano+Suizas, capitaneada enológicamente por Pablo Ossorio. Bajo ese arriesgado nombre se esconde un personalísimo Bobal, con diez meses de barrica francesa. Es, a su vez, un “retorno a los orígenes”, tal y como señaló Ossorio a los blogguers y prensa especializada el pasado 14 de septiembre, en su presentación. Bobos es una sinonimia de Bobal y con el apéndice Finca Casa La Borracha se retoma el nombre del paraje y antigua venta en El Pontón (Requena, Valencia) que se restauró para albergar la bodega actual. También con la botella, que recuerda a las de vidrio soplado de los vinos de Oporto. Hispano+Suizas lleva elaborando bobales para sus vinos desde su creación en el 2006, y forma parte del coupage de tintos como el Quod Superius, o el Bassus Premium, pero en ambos casos aporta su carácter a variedades foráneas.
Una de las claves del nuevo miembro de la familia de Hispano+Suizas radica en el control de la producción. Si una cepa media en la zona de Utiel-Requena arroja un rendimiento de entre siete y ocho kilos, las prácticas culturales empleadas en Hispano+Suizas por Rafa Navarro, viticultor, reducen ese rendimiento a dos o tres kilos por planta. El resultado, una calidad y una concentración fantástica, como pudimos comprobar en una cata de uvas. Para Bobos 2011 se seleccionó la mejor Bobal y se metió en barricas de roble americano nuevo de 400 litros, sin uno de sus fondos para refrigerarlas con una placa de acero inoxidable y así, dentro de la barrica, poder macerar en frío a 8ºC durante cuatro días. Diariamente se realiza el hundimiento manual del sombrero y una vez iniciada la fermentación se deja de refrigerar y tras 15 días se prensa ligeramente la uva, para que el resultado pase a envejecer un mínimo de diez meses en barricas de roble francés Allier nuevo, antes de su espera en botella. De Bobos Finca Casa La Borracha 2011 saldrán al mercado 5.500 botellas. Un tinto de rojo intenso, de intensidad aromática media/alta, equilibrado, glicérico y con una fantástica acidez. De la añada 2012, del que también pudimos catar una muestra de barrica, serán ya 10.000, cuando cumplan su envejecimiento en madera y reposo en botella.

Noticia relacionada: Hispano+Suizas rinde homenaje a la Bobal con su Bobos Finca Casa La Borracha 2011

Bodegas Docampo organiza el 17º Certamen de Fotografía Viña do Campo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Bases en pdf adjunto.
Bodegas Docampo continúa mostrando su interés por difundir la cultura del vino y del arte con la organización del 17º Certamen de Fotografía Viña do Campo, un concurso abierto a todos los aficionados que deseen participar. El plazo para enviar las fotografías finaliza el próximo lunes 16 de septiembre.
Un jurado constituido por profesionales y especialistas, que valorará las características técnicas, la creatividad y el aspecto artístico de las fotografías participantes, será el encargado de nombrar a los premiados. Las bases del concurso establecen tres galardones: un primer premio de 2.000 €; un segundo de 775 € y un tercer premio de 350 €. Todos los premiados recibirán, además, un diploma acreditativo.
Con las mejores fotografías participantes se realizará una exposición, dentro del programa “Outono Fotográfico”. La temática de las fotografías, que deben tener un tamaño entre 24x30 cm y 30x40 cm, es libre, pero ha de estar de alguna manera vinculada al mundo del vino. Pueden ser en color o en blanco y negro, pero no pueden haber recibido ningún otro premio, ni haber sido publicadas con anterioridad. Para más información, pueden consultar la web www.bodegasdocampo.com/concursos

Caves Bohigas invierte 260.000 euros en robotizar sus procesos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La bodega de Caves Bohigas, situada en Ódena (Barcelona), dispone desde este mes de septiembre de un nuevo sistema robotizado para el movimiento de botellas de cava durante el proceso productivo y de elaboración. Este sistema permitirá automatizar una línea de trabajo muy costosa hasta ahora y mejorar su rendimiento. Además, Caves Bohigas ha acondicionado la bodega y ha reubicado la maquinaria, sustituyendo también dos máquinas antiguas, la degolladora y la máquina congeladora de golletes, por equipamiento de mayor capacidad. La nueva instalación ha supuesto una inversión total de 260.000 euros, según señalaron desde la empresa. Caves Bohigas produce anualmente unas 500.000 botellas de cava, cifra que podrá incrementar ahora con la nueva maquinaria instalada.

El Consejo Regulador del Cava invita a una cata en La Coruña a 10 de sus seguidores en Facebook

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Consejo Regulador del Cava ha sorteado 10 plazas dobles entre sus seguidores en Facebook para asistir a una cata de cava en La Coruña. El evento se realizará en el Club Servino (c/ Europa, 3) el jueves 19 de septiembre a las 20.30 horas.
El encargado de dirigir la cata, en la que se degustarán cava joven, reserva, gran reserva y rosado, será Luis Paadín, asesor vitivinícola, director técnico de Servino Consulting y colaborador en diversas guías vinícolas. Paadín explicará las características de los cavas, hablará sobre los momentos de consumo y sobre las posibilidades de maridaje del cava con diferentes platos de la gastronomía gallega.
Los ganadores de la cata en La Coruña han sido Arturo Antón, María B.C. González, Orsolya Vincze, Montserrat López, Gustavo Puceiro, Teba Conde, Roberto Docampo, Juan Luis Núñez, Carlos Ta y Antonieta Candamio.
Para participar en este sorteo había que contestar en el Facebook del Consejo Regulador del Cava (www.facebook.com/crcava) a la pregunta ¿con qué personaje gallego te tomarías una copa de cava?