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¡Larga vida a La Semana Vitivinícola!

 Publicado el por José Antonio Vicente (colaborador)

Cumplir años, sobre todo si se hace con el ímpetu de La Semana Vitivinícola, es siempre motivo de celebración; pero si el aniversario nos recuerda que han pasado ya 70 años desde aquel primer número y que además, de lo que hablamos es de un medio impreso, la fiesta debe de ser absolutamente extraordinaria.

Como extraordinaria ha sido siempre la vinculación que ha existido entre la Feria de Zaragoza y la publicación valenciana que se hace septuagenaria invirtiendo el efecto de las huellas del tiempo que, en su caso sirven (como si de una poda se tratara) para reverdecerla y mejorarla.

Decir que la SeVi es un referente sectorial es quedarse muy corto, pero no es fácil encontrar los adjetivos adecuados para valorar a un medio que ha conseguido ser la guía de todo un sector.

Nadie que se mueva en el mundo del vino es ajeno a una publicación tan nuestra como La Semana. Y por supuesto nada que tenga que ver con lo vitivinícola deja de ser protagonista de ese medio, que ha conseguido con su personal formato, alejado de modas efímeras, ser el foro en el que todos quieren participar.

Como director de la Feria de Zaragoza, organizadora del certamen Enomaq (y de otro buen número de salones vinculados al sector primario) solo tengo palabras de agradecimiento para La Semana Vitivinícola y quienes la hacen posible, con su director, Salvador Manjón, a la cabeza.

Su presencia en nuestros comités organizadores y su conocimiento de todos los avatares sectoriales nos han servido de guía en numerosas ocasiones para llevar a cabo actividades ligadas a nuestro certamen. Las jornadas técnicas, los encuentros con enólogos, la relación con los consejos reguladores, las visitas a bodegas, la convocatoria de premios… son solo algunas de las muchas acciones que, desde Enomaq, hemos llevado a cabo con el experto asesoramiento de La Semana Vitivinícola.

No son buenos tiempos para la letra impresa; si todas las actividades económicas han debido adaptarse a las nuevas situaciones, los medios informativos han tenido que hacerlo todavía más. Los contenidos vuelan ahora en formatos cada vez más ágiles y cada vez más cercanos. La información profesional se vuelve más difícil de encontrar y se banalizan sistemáticamente los contenidos en aras de una inmediatez obsesiva. Por eso, resulta tranquilizante ver que un medio (en el que la información sectorial, sin más aditivos que la profesionalidad, ha sabido sobrevivir a todas las vicisitudes y circunstancias) cumple 70 luminosos años.

La SeVi ya no está solo en esas páginas de papel, tan cercanas y manejables. Está también en el buzón de e-mail en forma de newsletter semanal y en las redes sociales más activas; pero sobre todo está en el “disco duro” de todos los que de una manera u otra, desde la perspectiva de la producción, la comercialización, el marketing o los servicios,  convivimos con el mundo del vino del que La Semana Vitivinícola es, sin lugar a dudas, el mejor reflejo.

Enhorabuena de corazón desde vuestro/nuestro Enomaq y que continuéis celebrando con todos nosotros muchos más aniversarios.

El sistema Coravin para servir el vino sin descorcharlo recibe un galardón al diseño e innovación

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Coravin. (photo: )

Coravin.

Coravin, el innovador sistema del que ya ha hablado SeVi e otras ocasiones, que permite extraer el vino de la botella sin descorchar el tapón, obtuvo el premio al diseño y a la innovación tecnológica que patrocinaba IFEMA en el marco de Madrid Fusión.
Con este premio, se distingue a Coravin como uno de los productos más revolucionarios en el sector del vino, porque permite degustar cualquier botella de vino sin que se altere su sabor ni aroma.
El sistema Coravin tiene un funcionamiento muy sencillo: el aparato inserta una aguja de acero inoxidable revestida de teflón y con un diámetro muy reducido a través del corcho, y, una vez dentro, el Coravin inocula gas argón en su interior presurizando el vino. Esto permite, por un lado, extraer el vino de la botella, y por el otro, prevenir su oxidación.

Coravin permite acceder a muchas botellas distintas sin necesidad de consumir de forma completa cada una de ellas. De este modo, se puede repetir la misma cata en momentos posteriores sin que el vino pierda un ápice de su sabor.

Para restaurantes y bares, Coravin permite ampliar la carta de vinos en la carta y mantener aquellas botellas que no han sido consumidas en su totalidad.

Finalmente, las bodegas y tiendas de vinos pueden beneficiarse de este aparato, ya que pueden ofrecer a sus potenciales clientes una copa de vino para que conozcan mejor el producto.

 

IV700 e IV1000 FT System: Inspección de botellas vacías antes del llenado para aumentar la seguridad alimentaria

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Las máquinas IV700 e IV1000 de FT System analizan cada detalle del envase, en particular el fondo, la boca, la rosca y las paredes, para detectar fragmentos de vidrio, insectos, celofán, residuos de lavado, burbujas de aire, cuerpos extraños, abrasión (scuffing), entre otros defectos. Los grupos de inspección utilizados por FT System son modulares y se componen de cámaras especiales con microprocesadores y ópticas industriales estudiadas según las necesidades específicas de los clientes.

Cada vez son más los embotelladores que preocupados por los riesgos en seguridad alimentaria, instalan sistemas para la verificación de los envases vacíos antes del llenado para consolidar su presencia e imagen en los mercados. Los imprevistos pueden ocurrir en cualquier etapa del proceso de producción, durante el almacenamiento o el transporte desde la vidriería hasta el embotellador.

Detectar el envase no conforme, sea en vidrio retornable, de nueva factura o plástico, antes del llenado significa, en primer lugar, proteger al consumidor de incidentes tales como fragmentos de vidrio, insectos, restos de sosa cáustica (utilizada para el lavado de los envases). La presencia de burbujas de aire o fragmentos de otros materiales que inadvertidamente se introducen en las paredes de los envases durante la fabricación de las botellas puede terminar en la explosión de las botellas durante el llenado, o peor aún, permanecer en el vidrio después del llenado, convirtiéndose en un peligro para el consumidor.

Otro aspecto es el de la imagen: Es cada vez más importante evitar las abrasiones (scuffing) en el envase, especialmente en el caso de exportar a mercados muy sensibles a la estética perfecta del envase.

Esta tecnología es capaz de trabajar a una velocidad de 72.000 Bph y realiza los análisis independientemente del color del envase. Su motorización está situada en un compartimento superior, separado de la zona de inspección, para estar separada de los envases y lograr mayor higiene y facilidad de acceso.

El objetivo de FT System es ayudar a los productores a evitar la comercialización de productos no conformes, las reclamaciones de los clientes, reduciendo los costes innecesarios y aumentando la eficiencia en el proceso productivo. FT System, del grupo Arol, ofrece una amplia gama de sistemas y tecnologías de seguimiento y control de la línea de embotellado y embalaje, tanto para las botellas como para los envases rígidos o flexibles.

 

Ysios Reserva 2008

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Ysios Reserva 2008. (photo: )

Ysios Reserva 2008.

Bodegas Ysios (D.O. Ca. Rioja) lanza al mercado su nueva añada, Ysios Reserva 2008. Se trata de un vino 100% Tempranillo marcado por un poderoso y distinguido carácter. En cata ofrece un atractivo color rojo cereza. En aromas se presenta intenso y elegante, con predominio de frutas negras y un complejo y bien integrado fondo de finos torrefactos. En boca es potente, concentrado y con un final suave y persistente.

Esta nueva añada es más fresca y afrutadaen nariz. Mantiene una buena y bien integrada presencia de los aromas de barrica, francesa y húngara, tipo tostados y torrefactos y en bocaes potente y estructurada, pero con un tanino muy fino que le da más suavidad, con buena amplitud y equilibrio, y un final persistente.

Reconocimiento a Joan Gil por su labor al frente de la UVIPE y de la AVC

 Publicado el por SeVi (colaborador)

De izquierda a derecha: Roqueta, Bort, Gil y Torres. (photo: )

De izquierda a derecha: Roqueta, Bort, Gil y Torres.

El pasado 3 de febrero se reunió la Junta Directiva de la Associació Vinícola Catalana (AVC), en las instalaciones del Real Club de Polo de Barcelona. Se trataba de una ocasión especial y, después de la Junta se celebró un almuerzo para agradecer a Joan Gil sus 27 años de dedicación al sector vitivinícola.

Al finalizar el almuerzo, el actual presidente de la AVC, Valentí Roqueta, dirigió unas emotivas palabras en las que elogió la labor llevada a cabo por Joan Gil primero al frente de la Unió Vinícola del Penedès (UVIPE) y en los últimos ejercicios como secretario general de la Associació Vinícola Catalana.

A continuación fue Miguel Torres, que presidió la AVC entre los años 2010 y 2014 y que con anterioridad también fue presidente de la UVIPE, quien recordó alguno de los momentos vividos junto a Joan Gil. El homenajeado recibió una placa conmemorativa en recuerdo de su tarea al frente de las dos patronales vitivinícolas. Seguidamente, fue el director del Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi), Jordi Bort, quien dedicó unas palabras en las que destacó la constante inquietud de Joan Gil por mejorar la situación del sector vitivinícola.