China sigue aprendiendo los procesos enológicos y estándares europeos y de la OIV para competir en el mercado vitivinícola

 Publicado el Por SeVi

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Recientemente, y como resultado del Memorando de Entendimiento entre los sectores del vino europeo y chino firmado en marzo de 2014 y del que SeVi dio detallada cuenta en su día, se organizó a finales de junio un seminario formativo en vitivinicultura en Changji (Xinjiang, China) para enseñar al sector chino los procesos enológicos y estándares europeos y de la OIV.

El secretario general de la patronal bodeguera europea, la CEEV, Ignacio Sánchez Recarte, viajó a China con un panel de cuatro expertos (Fernando Zamora Marín, Sophie Pallas, Patrick Leon y Yunhai Chen). El objetivo del seminario era compartir con los profesionales asiáticos (productores, importadores y enólogos básicamente) información relativa al marco normativo de la OIV, la experiencia de los productores europeos y el conocimiento relativo a los procesos de elaboración, la vinculación entre prácticas enológicas y calidad del vino y la seguridad en la aplicación de esas prácticas (todavía no extendidas en China).

Según informa la CEEV, los profesionales chinos mostraron gran interés ante la información y formación recibida, que les permitirá solventar algunos aspectos a los que se enfrentan en determinadas fases del proceso de elaboración.

La CEEV y la China Alcoholic Drinks Association (CADA) aprovecharon la oportunidad para celebrar su cumbre anual. Ambas organizaciones reconocieron el “éxito” del proyecto de cooperación UE-China iniciado entre ambas en 2014 y coincidieron en que aunque el proyecto finalizó oficialmente en 2016, la cooperación y asociación entre la CEEV y CADA “debe continuar en los años venideros”.

Hay que recordar que el Memorando de Entendimiento firmado en marzo de 2014 entre CEEV y CADA puso fin a un litigio entre la UE y China y estableció un programa de dos años de duración dirigido a potenciar las posibilidades de cooperación empresarial entre los sectores vitivinícola europeo y chino, mejorar el conocimiento mutuo del potencial que ofrecen ambos mercados y fomentar la cooperación internacional.

En virtud de este programa, la industria de la UE facilitaría la asistencia técnica a los profesionales de las empresas vitivinícolas chinas en áreas tales como la viticultura, la vinificación y los controles de calidad, los enfoques de comercialización, las catas de vino y los sistemas de protección de las I.G., amén de otras actividades de formación y cuestiones prácticas. Por su parte, la industria china ayudaría al sector del vino de la UE a organizar catas de vino de la UE en China y a mejorar el conocimiento del vino entre los consumidores chinos y promover la apreciación de los vinos y su cultura basándose en los valores de consumo moderado y responsable. Además, el acuerdo preveía que ambas partes establecieran mecanismos permanentes de información y de comunicación, supervisaran la aplicación de la cooperación y colaboraran a nivel internacional en actividades de promoción destinadas a mejorar las condiciones de acceso a los mercados en terceros países.


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