‘Història del cava. Sant Sadurní d’Anoia’

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El libro del poeta Santi Borrell ‘Història del cava’ ha recibido el Premio Gourmand 2017 en la categoría de historia en una gala celebrada el 27 de mayo en la ciudad china de Yantai. Considerados como “los Oscar” del sector, los Gourmand Awards se crearon en 1995 por Edouard Cointreau y cada año premian a las mejores publicaciones de gastronomía y vinos. Es la única competición internacional del sector y participan más de 205 países.

Borrell, natural de Sant Sadurní d’Anoia, ofrece una obra en catalán madurada y trabajada sobre el complejo y “contradictorio” mundo del cava. Desde una mirada analítica y pasional, no deja de abordar algunos de los problemas todavía no resueltos por el sector, como la “guerra de precios a la baja, el papel de los viticultores o la atipicidad de la D.O.”.

El hilo conductor es la historia del sector del cava, con sus éxitos y fracasos, que durante años ha ido recopilando el autor con datos sobre la evolución del del cava a partir de las Cavas Codorníu, que crearon el sector industrial en Sant Sadurní d'Anoia i en todo el Penedès.

Autor: Santi Borrell

Editorial: Publicacions de l’Ajuntament de Sant Sadurní d’Anoia

Pedidos a la editorial.

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