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Mundo Aceite

 Publicado el por SeVi (colaborador)

ANDALUCÍA
Cierra a la baja la campaña del olivar en Córdoba. La campaña del olivar en la provincia de Córdoba a alcanzado su fin, con una considerable merma productiva, especialmente por las heladas, la sequía y el ciclo natural del olivo. La Subbética, el Alto Guadalquivir y Baena- registran a estas horas cerca de un 40% menos de aceituna. En Priego, por ejemplo, la baja cosecha en la zona amparada por la Denominación de Origen de Priego de Córdoba puede hacer que disminuya el rendimiento en la actual campaña en un 35% con respecto a la producción de la pasada campaña olivarera 2011/2012. Se espera que se molturen unos 35.000.000 kg de aceituna amparados bajo esta D.O. En n la zona de la Denominación de Origen Montoro-Adamuz, la merma sería de un 50%, incluso con algunos casos de baja calidad, puesto que se ha helado el fruto y con la sequía ha fallado su maduración. En esta D.O. se han obtenido un total de 4,5 millones de kilos de aceituna, de estos, se calificarán un total de 500.000 kilos como D.O. Montoro-Adamuz. En la Denominación de Origen Baena aún queda un 10% por recoger (Hojiblanca en Cabra), pero no se espera que se superen los 20 millones de kilos de aceite (en 2011/12 se produjeron 57 millones).

Faeca-Sevilla abona 1,6 M€ en indemnizaciones por falta de producción. La correduría de seguros agrarios de Faeca-Sevilla, Insufese, ha abonado a las cooperativas 1.601.322 euros, en concepto de indemnización por la falta de producción de aceituna en esta campaña 2012/2013, quedando todavía cantidades pendientes por cerrar. Por provincias, Granada recibirá cerca del 40% del importe, Jaén el 35%, Córdoba el 20% y Sevilla el 5%. El importe beneficiará a agricultores con seguro creciente contratado para las explotaciones de olivar, el cual incluye entre sus coberturas, además de los daños de pedrisco, helada, viento y lluvias, también la falta de producción.

MADRID
25.000 escolares se familiarizan con el aceite de oliva.
La Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid lanzó a finales del mes de enero el proyecto “Desayuno Saludable”, que tiene previsto recorrer 250 colegios de 45 municipios de la Comunidad hasta el mes de mayo. En total se estima que unos 25.000 escolares de los dos primeros cursos de primaria asistirán a un taller en donde se les ofrecerán pautas de alimentación saludables basadas en la Dieta Mediterránea y que será impartido por personal sanitario. Una presentación que irá acompañada de un desayuno en el que no falta el aceite de oliva virgen extra, la leche, el pan y la fruta. La Interprofesional del Aceite de Oliva Español colabora en el proyecto.

LA RIOJA
Plazo para inscribir parcelas antiguas en la D.O.P. Aceite de La Rioja.
El C.R.D.O.P. Aceite de La Rioja ha abierto el plazo para que los olivareros puedan inscribir sus parcelas durante los meses de marzo, abril y mayo en los registros de la D.O.P. En 2015 se cerrará definitivamente el plazo de inscripción de parcelas antiguas en la D.O.P. Aceite de La Rioja. A partir de mayo de 2015, no se admitirán solicitudes de plantaciones realizadas antes de dicha fecha y solo podrán inscribirse nuevas fincas. Por otra parte, la inscripción de almazaras y marcas permanecerá abierta de forma indefinida. Los agricultores tienen que presentar los datos de sus parcelas en las instalaciones del C.R.D.O., en la calle Muro de la Mata, 8, 5ºC Dcha., de Logroño. Se puede ampliar la información en info@aceitedelarioja.com

EXTRANJERO
Una enorme granizada arrasa el olivar australiano.
Una gran tormenta de granizo se ha llevado por delante aproximadamente gran parte de la cosecha de aceituna en Australia. El sector esperaba una buena cosecha y aprovechar, además, la escasez mundial de aceite de oliva a causa, fundamentalmente, del descenso productivo en España. Ahora tendrán que valorar los efectos de esta tormenta.

INVESTIGACIÓN
Resultados del proyecto Oilca.
Citoliva organizará el próximo jueves 21 de marzo la Jornada Técnica de Difusión de Resultados de I+D+i del Proyecto Europeo Oilca, a partir de las 10.30 horas en el del Museo Activo del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad, ubicado en el Parque Científico Tecnológico Geolit (Mengíbar). Bajo el epígrafe global “Mejora de la competitividad y reducción de la huella de carbono del sector del aceite de oliva mediante la optimización de la gestión de residuos e la implantación de una eco-etiqueta”, , Citoliva hará públicos los resultados finales de este proyecto, reuniendo a instituciones, centros de investigación, empresas y profesionales del sector del olivar. Durante la jornada se presentará también el primer software que cuantifica la huella de carbono en los procesos que integran la producción de aceite de oliva, y a su vez, evalúa aquellas actuaciones que reducen las emisiones de CO2, teniendo en cuenta los costes de inversión asociados. Se trata de una herramienta gratuita que Citoliva pondrá a disposición de las empresas del sector, facilitándoles la toma de decisiones en base a criterios ambientales y económicos.

CONCURSOS
El New York International Olive Oil Competition, del 16 al 18 de abril.
El prestigioso certamen New York International Olive Oil Competition (www.nyoliveoil.com) se celebrará del 16 al 18 de abril. El plazo para la remisión de muestras participantes finalizará el próximo 1 de abril, según indican sus responsables en su página web.

EMPRESAS
AOVE y ciclismo profesional.
“La tierra del virgen extra” es el lema con el que la Interprofesional del Aceite de Oliva Español promocionó el consumo del aceite de oliva virgen extra entre los de-portistas del mundo, utilizando la Andalucía Bike Race como plataforma. Un certamen ciclista que reunió en febrero a casi 700 deportistas de 24 países, así como a millares de seguidores. La prueba se desarrolló entre Córdoba y Jaén.

Sistema de clasificación de AOVEs. El grupo de investigación Sistemas Inteligentes Basados en el Análisis de Decisión Difuso Sinbad2 de la Universidad de Jaén (UJA) ha desarrollado un novedoso software para la clasificación de los aceites de oliva, que supone un gran avance en el proceso de evaluación sensorial del aceite de oliva y facilitará la toma de decisiones en tiempo real. Ha contado con la colaboración de Citoliva, Mengisoft y laboratorios CM Europa. Este nuevo software agilizará el seguimiento individual de la evolución sensorial de los distintos catadores por muestra y sesión, permitiendo la intervención del jefe de panel para corregir “en tiempo real” posibles desviaciones en la detección de propiedades organolépticas.

Marca de calidad. El salón Olipremium fue el escenario de la presentación de “QVExtra”, una marca creada para distinguir los AOVEs españoles de la gama superior. “Los aceites que lleven el sello cumplirán unos requisitos de calidad mucho más exigentes que los contemplados en la normativa vigente”, explicó Soledad Serrano, propietaria de Finca Duernas y presidenta de la asociación.

Oils+fats 2013 se celebrará paralelamente al salón Drinktec

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Oils+fats, salón monográfico dedicado a la tecnología y al comercio de aceites y grasas, se presenta en su quinta edición con una imagen innovadora y una gama de temas nuevamente ampliada. Los expositores de más de diez países presentan máquinas, sistemas, componentes y medios auxiliares relacionados con la producción y la transformación de aceites y grasas. Asimismo, se exhiben materias primas y adyuvantes, soluciones logísticas, así como técnica de llenado y envasado. Este año, Oils+fats tendrá lugar del 18 al 20 de septiembre de 2013, es decir, paralelamente a Drinktec 2013, con lo que se aprovechará de temas comunes y puntos de contacto.
La combinación con Drinktec, la feria internacional de la industria de bebidas y alimentos líquidos, será positiva, pues, por ejemplo, los visitantes se citarán no solo con empresas de ingeniería e ingenieros especializados exclusivamente en el tema de los aceites y las grasas, sino también con proveedores de bombas y fabricantes de llenadoras. La gran aceptación también se ha constatado recientemente en el creciente número de visitantes internacionales.
Entre los temas que se centrarán buena parte de la atención figura la búsqueda de flujos de procesos más eficaces. Rendimiento máximo del aceite, pérdida mínima de aceite y ahorro energético en el proceso de fabricación desempeñan un papel relevante. A todo ello se suman los aspectos sanitarios: los conocimientos científicos de la investigación alimentaria requieren un tratamiento preciso y sensible en la técnica de refinación para evitar que se formen los contaminantes recién descubiertos o incluso para eliminarlos.
La tendencia en el campo de la maquinaria apunta hacia rendimientos cada vez mayores. Planteamientos especializados, diseñados a la medida de las necesidades de los clientes, son de gran importancia para la industria.
La industria transformadora del aceite y la grasa está estudiando actualmente el uso de enzimas para mejorar ciertas reacciones, incrementar el rendimiento y configurar más eficazmente los procesos, por ejemplo en el desengomado, la esterificación o la transesterificación. Se espera que en Oils+fats 2013 estén listos los resultados.
Además, con técnicas de mezclado intensivo como la cavitación, se está ensayando la forma de mejorar las reacciones y, por ende, el rendimiento, así como minimizar las pérdidas en los procesos. Al igual que en muchas otras industrias, también en el sector del aceite comestible se observa una tendencia general a reducir las pérdidas y el consumo de energía. Asimismo, se potenciará la Dieta Mediterránea, con el aceite como base. Esta dieta es uno de los pilares sobre los que se sustentará a largo plazo el crecimiento en el sector del aceite comestible.
Más información en www.oils-and-fats.com

Oro de Cánava se proclama mejor aceite de la D.O. Sierra Mágina

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El premio al mejor aceite de oliva virgen extra de la campaña 2012/2013 de la D.O. Sierra Mágina recayó en su decimocuarta edición en la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, con su aceite envasado bajo la marca Oro de Cánava, que repite por segundo año consecutivo galardón, al que el gobierno andaluz ha concedido la Bandera de Andalucía por su esmero y excelencia en la fabricación de su aceite de oliva virgen extra.
El jurado compuesto por Mari Paz Aguilera, jefa de panel de cata de Citoliva; Francisca García, jefa de panel y secretaria general del C.R.D.O. Priego de Córdoba; Yolanda Avilés, jefa de panel del laboratorio agroalimentario de Córdoba, de la Consejería de Agricultura y Pesca; Pilar Colmenero, jefa de panel del C.R.D.O.Sierra Mágina; Javier López, catador y el jefe de departamento del Servicio de Restauración de la Escuela de Hostelería y Turismo La Laguna de Úbeda, Fernando Gómez Tenalo; lo definieron como un aceitefrutado intenso de aceituna verde, con notas de hierbas aromáticas, recuerdos a hortalizas como el tomate, notas frutales verdes como la piel de plátano y la manzana. Su entrada en boca es ligeramente dulce, con notas de amargor y picor ligeras. En la fase retronasal se vuelven a potenciar todos sus matices verdes. En definitiva un aceite de oliva virgen extra muy complejo, aromático y equilibrado.
Este reconocimiento viene a sumarse al distintivo de calidad “Jaén Selección 2013” otorgado recientemente por la Diputación de Jaén y a los obtenidos durante los últimos años, entre ellos: El distintivo Jaén Selección 2012 y el premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2011/2012, convirtiéndose así en la primera cooperativa de Jaén queha obtenido un reconocimiento del Ministerio de Agricultura.
Durante la rueda de prensa, el presidente del C.R.D.O. Sierra Mágina, Rafael de la Cruz Moreno, reafirmó la apuesta de la D.O. panel test, como el “único método de análisis de la calidad de los aceites”. Se trata, en su opinión, “del parámetro por excelencia que define la calidad de los aceites de oliva vírgenes”
De la Cruz también ha dado a conocer el nombre de los dos accésit, que en esta edición han recaído en la empresa Monva de Mancha Real, con su aceite envasado bajo la marca Dominus, Premio Jaén selección 2013 y Premio Alcuza en tres ocasiones. En los últimos años se ha convertido en la empresa que exporta a un mayor número de países con D.O.P. Sierra Mágina, además de trabajar con grandes cadenas de alimentación.
El segundo accésit se ha concedido a la almazara Aceites Campoliva de Pegalajar, que envasa con la marca Melgarejo Selección Gourmet. Este aceite de oliva virgen extra acumula premios de prestigio como el Premio Alcuza 2008/2009, el Premio Alcuza 2009/2010, el Premio Alcuza 2010/2011, el Premio Mario Solinas 2010 concedido por el COI y el premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2009/2010.
Todos ellos, con el resto de aceites finalistas, representarán a la D.O, Sierra Mágina en el Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra, que se celebrará en el marco de Expoliva 2013. La entrega de los premios tendrá lugar en junio en Mancha Real, durante la próxima Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva de Sierra Mágina.
 

Planas: ?Hace falta un nuevo tipo de olivarero en Andalucía?

 Publicado el por Francisco Acedo (colaborador)

“Nos hacen faltan nuevos agricultores y ganaderos en Andalucía y, especialmente, un nuevo tipo de olivarero; la crisis ha obligado a muchos jóvenes licenciados que se han quedado en el paro a volver al campo de sus familias, redescubriendo este mundo como una oportunidad laboral”, manifestó a La Semana Vitivinícola el consejero de Agricultura de la Junta de Andalucía, Luis Planas.
El responsable de la agricultura autonómica es optimista pese a todo, al afirmar “que pese a todo lo bueno que se ha hecho en el sector todavía hay margen suficiente para seguir creciendo”. “Nosotros consideramos que el futuro es prometedor”, destaca.

Precios del aceite 07-03-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.