Impulso a la investigación científica relacionada con el cava

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El Patronato de la Fundación Ciudad de Requena hizo público su acuerdo de adjudicar dos becas de investigación sobre viticultura y enología, en la edición del año 2017, dotadas cada una con 15.000 euros a los proyectos seleccionados por el Comité de Valoración y que resultaron ser:

“Técnicas agronómicas para desplazar la maduración de la uva Macabeo (Vitis vinífera L.) y mejorar la calidad de vinos base para cava de guarda (BestCava)”, presentado por un equipo de investigadores dirigido por Diego Intrigliolo Molina, científico titular del Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CSIC); y “Estrategias para la utilización de levaduras, para obtener mostos y vinos base cava con mayor acidez de forma natural”, presentado por José Antonio Haya Barbero, de la Escuela de Enología de Requena, en colaboración con la bodega “Dominio de la Vega, S.L.”.

Los dos proyectos de investigación guardan relación con los efectos del cambio climático sobre la viticultura mediterránea en general y el cava requenense en particular, procurando buscar medios que permitan disminuir su incidencia negativa.

Desde la Fundación se ha informado de que está previsto realizar una nueva convocatoria de este tipo de becas, en el primer trimestre de 2018.

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