Técnicos

Proyecto ‘EnerTool’ para reducir el consumo energético en redes de riego a presión en el viñedo

 Publicado el Por Alfredo López

 (photo: )

En la sede de la Federación Nacional de Comunidades de Regantes (Fenacore) tuvo lugar recientemente la jornada de trabajo que marcó el pistoletazo de salida del proyecto de riego eficiente “EnerTool”, concebido en el marco del Programa Nacional de Desarrollo Rural (PNDR) y, por tanto, finan...

Estudio de la composición fenólica y aromática de los vinos tintos de Bobal elaborados con diferentes estados de madurez de la uva

 Publicado el Por R. Gallent , C. Chirivella , J.L. Aleixandre Tudó , J.L. Aleixandre

Artículo con tablas en PDF adjunto.

El control del estado de madurez de la uva es complejo puesto que son muchos los compuestos que intervienen además de seguir distintas trayectorias, mientras que unos se van acumulando (azúcares, aminoácidos, antocianos, taninos maduros y p...

Cum Laude para la tesis doctoral de Elvira Zaldívar sobre la mineralidad en los vinos

 Publicado el Por SeVi

 (photo: )

Laboratorios Excell-Ibérica  y Outlook Wine han recibido la calificación Cum Laude de la Universidad de Enología de Logroño por su Tesis Doctoral sobre la Mineralidad en los Vinos. Desde 2013, ambos iniciaron un largo camino para descubrir y conocer el origen potencial del carácter sensoria...

Aislamiento y producción de levaduras autóctonas para fomentar la diferenciación en vinos espumosos de alta gama

 Publicado el Por SeVi

Foto: Jordi Elias. (photo: jordielias@jordielias.net)

Foto: Jordi Elias.

Juvé & Camps, bajo la coordinación de INNOVI, lidera el grupo operativo del innovador proyecto piloto que incorporará la levadura P29, aislada en el Penedès y propiedad de INCAVI, junto con las bodegas Torelló Llopart, Gramona, Freixenet y Segura Viudas. El objetivo de esta iniciativa es...

El reto de garantizar producciones de vino de calidad, con menos agua, en secano y en contexto de cambio climático

 Publicado el Por SeVi

 (photo: )

En el marco del proyecto CIEN GLOBALVITI, a través del contrato “Adaptación de la viticultura ecológica al cambio climático mediante indicadores bióticos y abióticos”, el IRTA y Juvé & Camps trabajan en la búsqueda de estrategias para mitigar los efectos del cambio climático en v...

La OCU denuncia la facilidad que tienen los menores para conseguir alcohol

 Publicado el Por Alfredo López

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) realizó un estudio, con el fin de averiguar hasta qué punto los menores de edad tienen dificultades para acceder al alcohol cuando se proponen conseguirlo.

La investigación de la OCU demuestra que, “lamentablemente y a pesar de la pro...

Proyecto para disminuir la necesidad de fitosanitarios hasta un 50% en el tratamiento del mildiu y el oídio en la vid

 Publicado el Por Alfredo López

Una investigación liderada por el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agraria, Neiker-Tecnalia, dependiente de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, presentó recientemente los resultados del proyecto FITOVID, que ha logrado reducir en ha...

Retrasar la maduración de la uva para mejorar la calidad del vino en zonas cálidas

 Publicado el Por SeVi

Uvas en fase de envero, fotografía realizada en la Finca La Orden de CICYTEX el 21 de septiembre de 2017 (photo: )

Uvas en fase de envero, fotografía realizada en la Finca La Orden de CICYTEX el 21 de septiembre de 2017

El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) ha iniciado este 2017 el proyecto “Prácticas agronómicas innovadoras para mejorar la calidad de los vinos en zonas cálidas frente al cambio climático”. El objetivo es retrasar la maduración de la uva para ...

Evaluación de alternativas para la elaboración de vinos de alta calidad libres de sulfuroso

 Publicado el Por Enric Nart , Imma Andorrà , Miquel Puxeu , Laura Martín , Claudio Hidalgo , Raúl Ferrer-Gallego

Artículo con gráficos en PDF adjunto.

Las intolerancias alimentarias, alergias y reacciones adversas al consumo de cierto tipo de alimentos constituyen un problema emergente para la salud pública. La incidencia de estas intolerancias alimentarias afecta en torno a un 10% de la...

Proyección de dióxido de carbono como técnica de higienización y renovación aromática en barricas usadas

 Publicado el Por SeVi

Francisco Javier Flor Montalvo ha obtenido el grado de doctor por la Universidad de La Rioja tras la defensa de su tesis titulada “Estudio de técnicas de higienización mediante proyección de dióxido de carbono y renovación aromática mediante inserción de duelillas e...

Proceso para potenciar de forma natural la concentración de flavanoles extraídos de la uva

 Publicado el Por SeVi

Enrique Costas Rodríguez, director general del Grupo Terras Gauda; José Mª Fonseca Moretón, presidente; Emilio Rodríguez Canas, director técnico de Bodegas Terras Gauda; Carmen Martínez, investigadora del CSIC y directora del grupo de viticultura de la Mi (photo: )

Enrique Costas Rodríguez, director general del Grupo Terras Gauda; José Mª Fonseca Moretón, presidente; Emilio Rodríguez Canas, director técnico de Bodegas Terras Gauda; Carmen Martínez, investigadora del CSIC y directora del grupo de viticultura de la Mi

Terras Gauda y el grupo de viticultura de la Misión Biológica de Galicia - CSIC han profundizado en su larga trayectoria de colaboración para desarrollar un proceso pionero, protegido bajo la figura de “secreto industrial” de titularidad mixta, que potencia de forma natural las propiedades...

La robótica permitirá al viñedo español optimizar su competitividad y sostenibilidad

 Publicado el Por SeVi

 (photo: )

El Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), estableció por resolución de  10 de agosto de 2017 la concesión de la  subvención  para la creación del grupo operativo supra-autonómico  denominado “Aplicaciones y uso de Robótica en el manejo del Viñedo...

Utilidad de Torulaspora delbrueckii en la elaboración de vino tinto

 Publicado el Por Rocío Velázquez , Emiliano Zamora , María L. Álvarez , Antonio López Piñeiro , Luis M. Hernández , Manuel Ramírez

Artículo con tablas en PDF adjunto.

Torulaspora delbrueckii es probablemente la levadura no-Saccharomyces más utilizada en enología. Se ha descrito que puede mejorar la calidad del vino, por ejemplo reduciendo la acidez volátil, especialmente en vinos elaborados con mostos mu...

Analizan el impacto del calor en los vendimiadores

 Publicado el Por SeVi

El aumento de las temperaturas medias en las zonas mediterráneas, como consecuencia del calentamiento global tiene efectos en el sector del vino que van más allá de los resultados que el cambio climático puede tener en la uva y en los vinos resultantes. Una investigación recientemente public...

Microextracción en fase sólida acoplada a cromatografía de gases

 Publicado el Por S.J. Pérez Olivero , J.E. Conde González , J.P. Pérez Trujillo

Artículo con tablas en PDF adjunto.

En el vino se encuentran disueltos una serie de compuestos volátiles que tienen gran influencia en las características sensoriales y varietales de un vino [1]. Considerando que el aroma está formado por sustancias volátiles, la gran mayor...

La biodiversidad del viñedo, valor añadido al vino español

 Publicado el Por SeVi

 (photo: )

La España del vino cuenta con un importante patrimonio que no está siendo aprovechado en todo su potencial por los productores vitivinícolas. Se trata de la biodiversidad en el viñedo, entendida como los animales, plantas y microorganismos que conviven en el viñedo y que son necesarios para ...

Bodegas Torres invierte 465.000 euros en una instalación fotovoltaica que lleva un año sin operar a la espera de permisos

 Publicado el Por SeVi

El presidente de Bodegas Torres, Miguel A. Torres, y el director general de UNEF (Unión Española Fotovoltaica), José Donoso. (photo: )

El presidente de Bodegas Torres, Miguel A. Torres, y el director general de UNEF (Unión Española Fotovoltaica), José Donoso.

El presidente de Bodegas Torres, Miguel A. Torres, y el director general de UNEF (Unión Española Fotovoltaica), José Donoso, han lamentado las dificultades y trabas burocráticas a las que se enfrentan los empresarios que deciden instalar placas fotovoltaicas de autoconsumo y han instado a las...

Diagnóstico vitícola a través de seminogramas

 Publicado el Por Manuel Ruiz

Artículo con tablas en PDF adjunto.

Conoce el lector de SeVi la trayectoria que desde 2006 seguimos, a través del conocimiento del número de semillas de las bayas, para determinar el logro de uva de gran calidad. Sabemos que a más semillas por cien bayas corresponde uva peor....