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Alimentaria 2014 cambia de fechas y las atrasa una semana

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La próxima edición de Alimentaria tendrá lugar del 31 de marzo al 3 de abril de 2014 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, una semana después de lo inicialmente previsto para no coincidir con la celebración de Prowein de Düsseldorf, directo competidor de Intervin, uno de los salones más importantes que integran Alimentaria. La decisión de posponer las fechas de Alimentaria 2014, que según lo programado debía celebrarse del 24 al 27 de marzo, se ha tomado para facilitar la presencia en Intervin de los principales compradores, importadores y operadores internacionales del sector vitivinícola, que de esta forma se verá beneficiado así como el conjunto de sectores que componen Alimentaria (www.alimentaria-bcn.com).
Intervin, salón dedicado a los vinos y espirituosos, es el de mayor dimensión de Alimentaria, con más de 16.000 metros cuadrados. Además de contar con una importante participación de la industria vitivinícola española, de sus principales asociaciones y DD.OO., se ha situado en primera línea de los eventos sectoriales del ámbito internacional. “A Intervin acuden bodegas y compradores de todo el mundo por lo que su solapamiento con otras citas internacionales perjudicaría al sector”, afirma J. Antoni Valls, director de Alimentaria y director general de Alimentaria Exhibitions.

Simei-Enovitis abre las inscripciones al concurso de innovaciones de su edición de 2013

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Unione Italia Vini (UIV) ha abierto también este año el concurso Novedad e Innovación Simei-Enovitis, con la finalidad de identificar y premiar los proyectos más innovadores en los ámbitos de la viticultura, enología y la industria de bebidas. El concurso se le dedicará a Lucio Mastroberardino, presidente de UIV fallecido prematuramente hace algunos meses. Fue él quien promovió y apoyó la creación de dicho concurso a fin de estimular y gratificar tanto el empeño como la excelencia en este sector.
Las empresas expositoras en Simei-Enovitis (del 12 al 16 de noviembre de 2013 en los pabellones de Fiera Milano en Rho) pueden presentar la solicitud y la documentación requerida antes del 1 de julio.
Las empresas que consideren haber desarrollado un producto, servicio o equipo con un componente significativo por lo que concierne a innovación contribuyendo al desarrollo de todo el sector pueden presentar su candidatura, que será analizada en base a criterios concretos y muy rigurosos. 
Quien se encargará de valorar los proyectos presentados (de acuerdo a las modalidades publicadas en la sección específica del sitio www.simei.it y www.enovitis.it) será un Comité Técnico Científico nombrado para la ocasión. Los miembros del Comité serán personalidades de alto perfil nombradas por el Consejo de Administración de Unione Italiana Vini: el actual Presidente de UIV, dos vicedirectores representantes del mundo de la viticultura y enología italiana e internacional; en igual medida, representantes de la comunidad científica y empresas vitivinícolas asociadas a UIV.
La ceremonia de entrega de los premios se llevará a cabo el día de inauguración de los salones, el 12 de noviembre de 2013.
 

La Feria Internacional del Vino Ecológico (Five) virtual tendrá lugar entre el 21 y 30 de junio

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Pamplona acogió recientemente la presentación de la primera edición virtual de la Feria Internacional del Vino Ecológico (Five), que se lanza a la iniciativa de promocionar los vinos ecológicos en la red. El encuentro virtual tendrá lugar entre los días 21 y 30 de junio y permitirá que bodegas de todas partes del sudoeste europeo, principalmente de España, de participar en un evento de estas características.
Para la presentación estuvieron presentes Jesús Macías, presidente de AEN (Asociación de Empresas de Agricultura Ecológica de Navarra), organizadora de la feria; Ignacio Bidegain, coordinador de Five; Iñaki Goñi, responsable de la división alimentaria de Intia; Ángela Sabalza, directora de promoción del CPAEN, y el equipo de Anet, encargado de diseñar la herramienta del evento.
Jesús Macías, presidente de la entidad organizadora del evento, recalcó que Five es una iniciativa organizada desde el sector y para el sector y que la edición virtual es una muestra del dinamismo de Five y de su apuesta por la innovación tecnológica como forma de reforzar la gran vocación exportadora del sector, cosa nada desdeñable en el panorama actual.
El presidente de AEN también subrayó que la creación de una feria virtual forma parte de la estrategia global de Five, cuyo objetivo es alternar ferias presenciales con iniciativas de dinamización y promoción del sector. Como ejemplo citó la presencia del colectivo de bodegueros en la última edición de Fenavin. “Bajo el paraguas de Five, hemos reunido 25 bodegas en un único stand. La operación ha sido un éxito rotundo, lo que refuerza aún más nuestra intención de continuar buscando espacios y creando alternativas para promocionar nuestro producto, como es el caso de la feria virtual”.
Para Jesús Macías, las acciones de Five han mostrado el dinamismo de sus organizadores y su gran apuesta por la innovación que va unida al mantenimiento de lo mejor de la tradición. “Dinamismo, innovación y vocación exportadora han sido los presupuestos de partida que nos llevaron a emprender la andadura que comenzó con la primera edición de Five en 2010 y que conoce una nueva etapa en esta iniciativa única”, dijo.
El presidente de AEN también habló del refuerzo que se ha dado al Concurso Nacional de Vinos Ecológicos de Estella como escaparate de la calidad. “Este año ambos eventos estarán más unidos que nunca, las bodegas que participen en la feria podrán inscribir gratis el primer vino, así que esperamos tener una mayor participación en el certamen”.
Sobre la diferencia de modelo de feria, el coordinador de Five virtual, Ignacio Bidegain dijo que la ausencia de cata será compensada por la universalidad de acceso a expositores y visitantes. “Bodegas de Canarias, Baleares, o Portugal, por ejemplo, que por distancia tiene más dificultades de asistir, podrán estar este año, lo mismo ocurrirá con potenciales compradores, principalmente importadores”, afirmó.
Para realizar la feria virtual, Five se ha dotado de una herramienta informática adaptada al perfil y necesidades de comercialización del sector vitivinícola. Las inscripciones ya están abiertas en www.five-bio.com

Los pelos de la vid

 Publicado el por Gago, P., Alonso-Villaverde, V. y otros (colaborador)

Los tricomas son apéndices epidérmicos que están presentes en la mayoría de los órganos aéreos de las plantas con flores; se originan a partir de las células epidérmicas y se desarrollan por encima de la superficie de diferentes  órganos de las plantas. En el caso de la vid, estos apéndices han sido utilizados para la taxonomía y la identificación de variedades desde los primeros momentos de la ampelografía en donde juegan un papel clave. Pese a ello poco se conoce de su morfología y composición.
El nombre tricoma proviene del griego trichos, que significa pelo o cabellera. Los tricomas tienen diversa forma, estructura y función. Su gran diversidad morfológica y su abundancia hacen que sean objetos de investigación para la taxonomía y la fisiología de las plantas. Sin embargo, se siguen produciendo controversias acerca de la adecuada forma de describirlos o clasificarlos (Werker, 2000). La clasificación más clásica de los tricomas es dividirlos entre “glandulares” y no “no glandulares” según sean capaces o no de producir y secretar substancias (Werker, 2000). 
En el caso de la vid nos encontramos solo con tricomas no glandulares que comúnmente son denominados “pelos”. Estos a su vez pueden ser de dos tipos: erguidos y tumbados (Galet, 1985; OIV, 2009). Galet describe escuetamente estos dos tipos de pelos, los tumbados o lanosos (poils laineux), son largos y se extienden/despliegan por el órgano que recubren mientras que los erguidos (villosité séteuse) son cortos, incoloros y perpendiculares a sus soportes (Figura 1).
Entre las variedades de vid existe una gran variabilidad en función de la presencia o no de estos dos tipos de pelos y en la densidad con la que recubren el limbo y los nervios de la hoja adulta. Podemos encontrar desde variedades con hojas sin pelos, denominadas glabras (Mencía), hasta variedades con pelos erguidos pero no tumbados (Chasselas) o bien con tumbados pero no erguidos (Albariño, solo erguidos en los puntos de bifurcación de las venas) o con ambos tipos de pelos al mismo tiempo (Cabernet Sauvignon, Jerez) (Figura 2).
Según Galet (1985), la vellosidad de la hoja se corresponde con la vellosidad del brote. Lo que parece ocurrir es que la cantidad de pelos lanosos/tumbados presentes ya en la hojita joven permanece constante en el transcurso del crecimiento del limbo hasta alcanzar el tamaño definitivo de la hoja. Así las variedades con brotes algodonosos tendrán las hojas con el envés recubierto de pelos tumbados con más o menos densidad, dependiendo de la densidad inicial y del tamaño definitivo de la hoja (variedad Albariño).

Nomacorc presenta Select Bio, primer tapón con huella de carbono cero

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Nomacorc, el mayor productor de tapones sintéticos para vino del mundo, presentó el 7 de mayo en Madrid el primer tapón con huella de carbono cero, el Select Bio, fabricado a base de polímeros de caña de azúcar. Este cierre será 100% reciclable y estará fabricado a base de materiales naturales. Ha sido diseñado para convertirse en la mejor solución para bodegas sostenibles y, por tanto, también para sus vinos. Además, el tapón mantendrá la esencia de la actual gama de productos Select Series de Nomacorc en cuanto a la gestión del oxígeno.
Como sucede con los otros productos de Select Series, el Select Bio minimizará todavía más el impacto medioambiental del vino al evitar efectos como la oxidación o la reducción en el vino. Al permitir una constante penetración adecuada del oxígeno en la botella mediante un tapón de carbón neutral, las bodegas sostenibles tendrán ahora la oportunidad de entregar el vino tal y como deseen. “El Select Bio es un gran éxito en la amplia historia de Nomacorc como líder del sector al frente de la búsqueda e innovación”, afirmó Lars von Kantzow, presidente director general de Nomacorc. “No sólo somos capaces de servir a bodegas en busca de un embotellado más fiable y sostenible, sino que también podemos reducir nuestra huella de carbono y a su vez dar un importante paso hacia nuestro objetivo de minimizar el uso de energía y materiales combustibles en nuestra amplia gama de productos”.
Según afirman desde la empresa, este novedoso tapón es una opción ideal para vinos orgánicos y biodinámicos que minimizan el uso de sulfatos durante la preservación del vino. A través del proceso de co-extrusión patentado de Nomacorc, el Select Bio dispondrá de la capacidad para controlar el ingreso de oxígeno reduciendo así la vulnerabilidad del vino ante una mala gestión del oxígeno durante el envejecimiento.
Los polímeros del Select Bio se obtienen de la caña de azúcar que, debido a su carácter renovable, contribuye a neutralizar su huella de carbono. Al incorporar estos polímeros en la formulación se compensa totalmente la emisión positiva originada de materiales puros en el producto, que ofrecen como resultado una huella de carbono cero. El uso de materiales de origen vegetal ofrece beneficios extra en las fases de eliminación de tapones (reciclaje e incineración).
El Select Bio Series incluirá tres productos diversos, cada uno con diferentes niveles de penetración de oxígeno. Dispondrán del mismo aspecto y sensación que los tradicionales Select Series lo que significa un final dentado, bordes sesgados, impresión en el costado y una opcional impresión final. El portfolio de Select Bio Series estará disponible la próxima temporada de embotellado de 2014.
Para más información, visite la página web: http://es.nomacorc.com/