Topic:

ACE celebra con éxito su 27º Congreso Anual y la Nit de l’Enologia 2016

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

La Associació Catalana d’Enòlegs (ACE) celebró recientemente su 27º Congreso Anual y la tradicional Nit de l’Enologia, que este año se celebró en las instalaciones del Hotel PortAventura, en Vila-seca (Tarragona). Este año, los galardonados han sido Pere Miró Aguadé, presidente de Vermut Miró, como “enólogo con la mejor trayectoria profesional”, que desgraciadamente falleció hace poco a la edad de 76 años; Lluis Tolosa Planet, en la categoría de “medios de comunicación”; y Pere Sans Suñé, de 93 años, como “enólogo sénior”.

En cuanto al encuentro técnico, este año se centró en las innovaciones en Shelflife: estrategias para mantener las características de los vinos a lo largo del tiempo. En la jornada, los enólogos, junto con los estudiantes de Enología de la URV (becados por Lallemand) se dieron cita para informarse sobre un tema tan candente como son los diferentes aspectos relacionados con la estabilidad de los vinos.

Arrancaron Toni Cantos, presidente de ACE; y Carles Playà, decano del Colegio de Enólogos y Enólogas de Cataluña, con la presentación. La temática de este año contó con especialistas en diferentes materias que compartieron sus conocimientos y prácticas en el campo de la estabilización vínica. Matteo Maragon, profesor del Plumpton College de Brighton, que abordó los avances en la estabilización proteica. Por su parte, Mª del Carmen Portillo, del grupo de Biotecnología Enológica de la Facultad de Enología de la Universitat Rovira i Virgili, mostró sus investigaciones sobre la perspectiva del uso de la secuenciación masiva en el mundo de la vitivinicultura.

Posteriormente intervinieron André Fuster (Universidad de Toulouse y Agrovin Francia), que ahondó en la estabilización de la materia colorante de los vinos tintos durante la fermentación. Víctor Puente, director técnico de Laffort, presentó el estado de la cuestión en cuanto a estabilización microbiológica; José María de las Heras, director técnico de Lallemand, mostró los resultados obtenidos en diferentes estudios nacionales e internacionales sobre la protección ante la oxidación durante la crianza. Finalmente, Josep Gual y Giacomo Cocci, de Magusa, expusieron los estudios relativos a la estabilización tartárica a través del intercambio catiónico.

El Congreso continuó por la tarde con una interesante mesa redonda y una cata de bebidas aromatizadas con base de vino, sangrías y vermuts. Participaron en la mesa Isaac Rigau (Laffort), Carles Playà (Colegio de Enólogos y Enólogas de Cataluña), Mª Carmen de Francisco (Codorníu), Joan Miquel Canals (decano de la Facultad de Enología de la URV), Anton Castellà (D.O.P. Catalunya) y Gregori Luengo (Celler Sort del Castell).

Como viene siendo habitual, la jornada se cerró con La Nit de l’Enologia, patrocinada por Verallia. Este año, los galardonados han sido Pere Miró Aguadé, presidente de Vermut Miró, como “enólogo con la mejor trayectoria profesional”, que desgraciadamente falleció hace poco a la edad de 76 años; Lluis Tolosa Planet, en la categoría de “medios de comunicación”; y Pere Sans Suñé, de 93 años, como “enólogo sénior”.

Desde la ACE agradecen también el apoyo y colaboración de la firma Rius & Rius Assessors en este evento.

El vino, a la cola del consumo ecológico en Cataluña

 Publicado el por Javier Granda (colaborador)

Informe completo en pdf adjunto (en catalán) y artículo completo con tablas

El vino se sitúa a la cola de consumo de alimentos ecológicos en Cataluña, una lista que lideran las legumbres y la verdura, la fruta, los huevos, la leche y derivados lácteos, la carne, el pan, cereales y pasta y el aceite. El vino solo supera a las comidas preparadas de origen ecológico y su consumo ha bajado punto y medio en los últimos tres años.

Además, el vino encabeza la clasificación de productos por los que se cree que se paga un sobreprecio, más que duplicando (con un 47,7%) el porcentaje del 20,4% de 2012. De hecho, considerar que son productos con un precio excesivo es la motivación para no consumir alimentos ecológicos en casi la mitad de casos (47,2%).

Ganadores del concurso de rediseño de etiquetas para vino D.O.P. Alicante

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Agar García Faus, ha resultado ganadora del cuarto concurso de rediseño de etiquetas para vino D.O.P. Alicante, que organiza el Consejo Regulador, junto a las Escuelas de Arte y Superior de Diseño de Alicante y Alcoy. Su rediseño para Marina Alta, de Bocopa, utilizaba la misma botella Rhin del clásico vino blanco, pero depuraba y modernizaba las líneas con un forro blanco para toda la botella y un recuso evocador y minimalista del mediterráneo. En opinión del jurado, “aportaba una gran modernidad y diferenciación para este vino”.

En segundo lugar, Vicent Faus Fayos ha ganado con un proyecto para otro vino blanco de Moscatel. En este caso Bahía de Dénia, de Bodegas Xaló. En su creatividad utilizaba toda la botella para proyectar tipografías manuales donde expresaba valores del vino y reforzaba tanto la artesanía del mismo, como la modernidad con este tipo de grafismos.

Como tercer premio ha resultado ganadora María Picó Mira con un diseño de Vinalopó Tinto, para Bodegas Las Virtudes, donde se destacaba el mínimo recurso y la sencillez resultante.

El jurado del concurso de rediseño ha estado formado este año por el presidente del C.R.D.O.P. Alicante, Antonio M. Navarro; y el director de la EASD de Alicante, Jordi Bachero. Junto a ellos le acompañaba Ángel Ivorra, de Bodegas Chorro de Agost, Miguel Garri Quereda, mejor sumiller de Alicante 2016, entre otros importantes premios; y María Asunción Felices, asistente de comunicación de Vinos Alicante D.O.P.

 

Todo listo para que Fontanars acoja la 5ª Mostra de Vins Terres dels Alforins, 23 de abril

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

La asociación Terres dels Alforins, integrada a una docena de bodegas de la D.O.P. Valencia de los municipios de Fontanars dels Alforins, La Font de la Figuera y Moixent (subzona Clariano, al sur de la provincia de Valencia)  celebrará el próximo sábado 23 de abril la quinta edición de su ya tradicional Mostra de Vins de les Terres dels Alforins.

Las bodegas Antonio Arráez, Bodegas Enguera, Celler del Roure, Cols Cor Ví, Clos de la Vall, Daniel Belda, Heretat de Taverners, Los Frailes, Los Pinos, Rafael Cambra, Torrevellisca y Vinos de La Viña presentarán sus novedades y las nuevas añadas de sus etiquetas ya consolidadas.

En esta ocasión, el lugar escogido para la Mostra de Vins ha sido el municipio de Fontanars dels Alforins. A las 11.00 horas está prevista la bienvenida a los asistentes. El evento combinará las degustaciones de vinos con actuaciones musicales y degustaciones de embutidos y productos tradicionales. Para poder degustar los vinos y la gastronomía se habilitará un sistema de tickets de degustación.

La Mostra de Vins de les Terres dels Alforins servirá también de marco para homenajear a los viticultores Antonio y Rafael Pastor Ferrero.

Les Corts instan al Gobierno valenciano a restablecer los territorios de producción de las DD.OO. anteriores a la orden 13/2011

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

El mantenimiento de la pertenencia a la Denominación de Origen Utiel-Requena de los nueve municipios que la conforman recibió el pasado 13 de abril el apoyo unánime de todos los partidos políticos en el pleno de Les Corts Valencianes, Parlamento valenciano.

El hemiciclo aprobó instar al Consell de la Generalitat a apoyar la producción y promoción de los vinos valencianos de calidad, apostando por vincular su imagen a los territorios a través de marcas diferenciadoras de calidad y Denominaciones de Origen, tanto existentes como futuras.

Mediante una Proposición no de ley de tramitación especial de urgencia, el Grupo Parlamentario Socialista presentó la iniciativa en el pleno para la constitución de un marco de consenso para “proteger las denominaciones de origen vitivinícolas de la Comunitat Valenciana”.

La propuesta, acordada por todos los grupos parlamentarios a partir de la del PSPV-PSOE, pide “restablecer la situación previa a la Orden 13/2011, de 20 de mayo, de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, por la que se aprueba el reglamento y pliego de condiciones de la D.O. Valencia y su consejo regulador, en el sentido de devolver a las denominaciones de origen pertenecientes a la Comunitat el reconocimiento de sus condiciones anteriores”.

Es decir, que sea reconocida la pertenencia de los nueve municipios de la D.O.P. Utiel-Requena exclusivamente a esta Denominación de Origen, tal y como constaba antes de esa orden, según indican desde el C.R.D.O.P. Utiel-Requena.

Su presidente, José Miguel Medina, da las gracias por el respaldo “a todos los que han apoyado nuestra reivindicación, que se basa en el respeto a nuestra historia, a nuestra tierra y a los viticultores que trabajamos en ella, y al concepto veraz de una Denominación de Origen”. Desea agradecer “la sensibilidad de todos los partidos políticos presentes en el hemiciclo y a los firmantes del Manifiesto en Defensa del Patrimonio de nuestra D.O.”. El generoso apoyo político, social y del sector vitivinícola involucrado en nuestra zona de producción recibido en los últimos meses hacia este Manifiesto ha servido para que el tema haya llegado hasta la sesión de ayer en Les Corts. Los principios de este escrito estuvieron presentes en el discurso de la diputada socialista Sabina Escrig en el Parlamento, que defendió el mantenimiento de denominaciones de origen diferenciadas en la Comunitat, en concreto la de Utiel-Requena, que, con la orden aprobada por el anterior Consell “corre el riesgo de desaparecer”. Destacó que el cultivo de la uva es "la única fuente de riqueza" de esta comarca, que cuenta con una zona de producción de más de 35.000 hectáreas de viñedos, "la más grande" de la Comunitat, y con una variedad de uva autóctona como es la Bobal.

Medina concluye que “este espaldarazo supone un gran paso para conseguir lo que pedimos, que se restablezca nuestra integridad geográfica y la identidad de nuestra cultura vitivinícola, que se originó en nuestro territorio hace 2.700 años”.