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Jornadas sobre la Bobal en la Real Academia de Cultura Valenciana el 7 y el 8 de marzo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La D.O.P. Utiel-Requena llevará a cabo unas jornadas en la Real Academia de Cultura Valenciana, los días 7 y 8 de marzo, con el objetivo de seguir promoviendo las cualidades de la Bobal.

El día 7 de marzo, José Vicente Guillen Ruiz impartirá una conferencia titulada “Bobal: valor agrario, calidad enológica y patrimonio de la Denominación de Origen Utiel-Requena”, en la que se explicarán aspectos como la historia de la Bobal, las aptitudes agronómicas, el ciclo vital de la variedad, la valoración enológica, su influencia en la cultura y el futuro de la Bobal.

El día siguiente a las 19.30 horas, también José Vicente Guillen Ruiz  realizará una cata magistral de vinos de Bobal de Utiel-Requena en la que se catarán seis vinos de elevada calidad.

Uno de ellos será el Tharsys único espumoso de Pago de Tharsys, un blanc de negre, elaborado con la variedad Bobal que resalta por su color amarillo-verdoso, con finas y abundantes burbujas, y por su delicado aroma a fruta mediterránea, como albaricoque, níspero, manzana o pera, combinado con ligeros toques de lácteos, almendras tostadas y flores blancas. Sus burbujas se enfatizan en la boca, donde su acidez, untuosidad y frescura generan un largo y sabroso final.

Por otra parte, el vino Parreño rosado de Bodegas Latorre Agrovinícola, otro de los elegidos para la cata, presenta un aspecto brillante, de coloración rosa fresa, con aromas fuertes a fruta madura propios de la varietal Bobal. Al paladar, su carácter fresco, equilibrado y con mucho volumen se envuelve en un dulce sabor a fresa.

Asimismo, también será degustado el vino Al Vent Tinto de Bodegas Coviñas, que muestra un color rojo cereza picota y variadas fragancias a cerezas frescas y moras junto con notas mentoladas. Un vino armonioso con sensaciones frutales que se mezclan con la madurez y las percepciones sedosas.

Del mismo modo, los asistentes podrán catar el vino Caprasia Roble de Bodegas Vegalfaro, elaborado con variedades Melot y Bobal, que sobresale por su frescura  y sus taninos maduros. Emite aromas a fruta roja y a notas tostadas, y su acidez le proporciona un excelente recorrido en boca.

Además, el vino Caprasia de Bobal, que como su nombre indica es cien por cien Bobal, también se catará. Intenso en aromas y de color picota oscuro, la crianza a la que es sometido le otorga unos taninos dulces, una adecuada acidez y una frescura excepcional.

Y en último lugar, se degustará el vino Casa Don Ángel Bobal de Bodega Vera de Estenas. Se trata de un vino tinto tranquilo de capa alta y un color guinda intenso que desprende fragancias a frutas y a maderas, y que posee un intenso cuerpo, taninos aterciopelados y un postgusto largo y elegante.

La Ruta del Vino Utiel-Requena pone en marcha su Wine Academy para aumentar la cultura del vino de los enoturistas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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A partir del domingo 13 de marzo se pondrá en marcha la Wine Academy de la Ruta del Vino Utiel-Requena, una academia de cata para todos los públicos. Los cursos consisten de una visita completa en una bodega de la Ruta del Vino Utiel-Requena donde se explican los diferentes pasos de elaboración del vino, desde su cultivo hasta que se embotella listo para distribuir, pasando por el prensado, fermentación,… Todos los pasos se irán viendo a través de la visita con la que se dará a conocer también la historia de la bodega y el origen de sus vinos.

Tras esta visita cuya duración se estima en 60-90 minutos, la jornada continua en la sala de catas de la bodega y empieza el curso y conocer los detalles y curiosidades que se esconden detrás de una copa de vino. En esta sala se ofrecerán al menos 4 vinos y/o cavas que se irán desnudando a través de los sentidos: visual, olfativo y gustativo. Todas estas fases se acompañarán con las explicaciones del enólogo y con el que podemos resolver las dudas que surjan.

Además de aprender a catar un vino, en el curso se incluyen las explicaciones suficientes para saber elegir un buen vino cuando salimos fuera de casa, o con qué acompañar cada vino, así como conocer la temperatura ideal para servir cada vino y como conservarlo en casa.

Un curso muy completo con una duración aproximada de 3h,  que empezará en marzo y estará disponible todos los domingos hasta mayo. Para ver el calendario de cursos y las bodegas participantes puedes entrar aquí www.rutavino.com y hacer tu reserva.

La presentación a medios de comunicación se celebró el pasado 25 de febrero, el Celler de Proava, Valencia. Allí se llevó a cabo una cata comentada de vinos de la D.O. Utiel-Requena (Estenas Blanco y Estenas Crianza, ambos de la Bodega Vera de Estenas) y cata de aceites de la almazara ecológica OliOli.

 

La Ruta del Vino Utiel-Requena consolida su oferta

La Wine Academy es solo una de las muchas propuestas y actividades que desde la asociación promueven para dar a conocer el interior de Valencia a través del enoturismo. El famoso Bus del Vino, con salidas todos los sábados es su producto estrella, y el sábado 5 de marzo vuelve a Valencia para acercar el interior a la capital y descubrir los secretos que se esconden tras los vinos de la D.O.P. Utiel-Requena.

 Además, el jueves 3 de marzo tendrá lugar el I Foro de Enoturismo que pretende reflexionar con diferentes expertos del sector sobre la situación actual y los retos a los que se enfrenta el turismo en torno a la cultura del vino. Un foro que se ve reforzado por los desayunos de trabajo que elabora la asociación cada mes de manera interna y abierta a todos los interesados para fomentar y trabajar de manera eficaz el enoturismo a través de las necesidades y oportunidades de los que disponen los socios.

Los enólogos de la D.O.P. Utiel-Requena contrastan opiniones sobre la añada 2015

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El Consejo Regulador de la D.O.P. Utiel-Requena celebró el pasado 25 de febrero la segunda jornada de cata conjunta para los enólogos que trabajan en el ámbito de esta D.O.P. Al acto ha acudido una treintena de profesionales que trabajan en las bodegas y cooperativas de Utiel-Requena. Los enólogos han catado una selección representativa de vinos blancos, rosados y tintos de la añada 2015.

El objetivo de esta ‘II Jornada de Enólogos de la D.O. Utiel-Requena’ ha sido que ellos “participen de forma activa en la valoración técnica en cuanto a la calidad de la última cosecha”, explica Eduardo Coy, director del Servicio de Certificación de la D.O.P. Utiel-Requena y organizador de este acto. En función de las evaluaciones que han realizado los enólogos, “este Servicio emitirá un informe que se elevará a la mesa del pleno del Consejo Regulador, que es quien establece una calificación definitiva”.

Intercambio de criterios

Coy detalla que esta jornada, que ya se ha consolidado como un foro anual, “sirve de punto de encuentro ideal para el intercambio de criterios, el contraste de las opiniones sobre las características que ha presentado la última cosecha”. Esta iniciativa es una manera de reconocer el trabajo de los enólogos, que se esfuerzan en perfeccionar los vinos de la Denominación de Origen en cada añada.

El Symposio sobre ‘Vinos valencianos, cuestión de origen’

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Vinos y productos. (photo: )

Vinos y productos.

El pasado 22 de febrero se celebró una nueva entrega del gastroforo El Symposio, en el hotel SH Valencia Palace de Valencia, esta vez con la intención de analizar la actualidad y la situación de los vinos valencianos.

Así, bajo el título “Vinos valencianos, cuestión de origen” se sentaron a la mesa los bodegueros Rafael Cambra, Carlos Valsangiacomo y Félix Martínez; el director técnico de la D.O. Valencia, Chema G. de la Cuadra; Francisco Rodríguez Mulero, subsecretario autonómico de Agricultura y Desarrollo Rural y su asesor en la materia Antoni Lozano.

La primera cuestión que saltó al debate con la prensa especializada invitada al evento fue la situación de enfrentamiento en los tribunales de las DD.OO.PP. Utiel-Requena y Alicante a tenor de la zona de producción incluida en el reglamento de la D.O.P. Valencia, por la que los productores de determinados municipios de Utiel-Requena y Alicante tienen la posibilidad destinar su producción a Valencia.

Desde la administración se expresó el deseo y la voluntad de llegar a un acuerdo para el sector, algo que se vislumbra complicado si no hay concesiones por parte de todos los implicados. De momento, el proceso de diálogo y negociación emprendido por la Administración con las partes sigue su ritmo. Veremos si es más ágil que los plazos legales que se manejan para la resolución de la disputa en los tribunales (unos tres o cuatro años de litigio se prevén).

No obstante, lo que sí que quedó patente es que esta situación de enfrentamiento no es beneficiosa para el vino valenciano. Así lo afirmaron los bodegueros presentes en El Symposio, pues constataron experiencias propias en las que los consumidores y clientes les han trasladado dudas al respecto, que no tenían nada que ver con los vinos y su calidad, sino con la situación social de las DD.OO. valencianas.

Otro de los debates que se entablaron fue el relativo al precio de la uva y la rentabilidad de las explotaciones vitivinícolas, concluyendo que es necesario un progresivo cambio del modelo que vaya orientado a una producción de valor añadido y que ese valor repercuta en toda la cadena productiva, puesto que el viñedo juega un papel esencial en la fijación de la población en el medio rural.

El vino valenciano ha recorrido un camino importantísimo para ganar cuotas de calidad y reconocimiento. Hay bodegas con un gran valor de marca y capacidad de liderazgo. Aprovechémoslo.

Los vinos los aportó la bodega Cherubino Valsangiacomo y la cena fue a base de embutidos amparados por la I.G.P. Embutido de Requena, con platos del chef Alejandro del Toro y presidió El Symposio Javier Vallés, director general del grupo SH Hoteles, promotor del evento.

La D.O.P. Rías Baixas consolida su presencia en la C. Valenciana

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Sesión formativa a sumilleres. (photo: )

Sesión formativa a sumilleres.

La exportación es la vía del crecimiento, eso nadie lo duda, y en la actualidad las 89 bodegas exportadoras de la D.O.P. Rías Baixas (de un total de 183) venden a más de 60 países. Pero esta D.O.P. es consciente de que no hay que descuidar el mercado nacional. En esta línea, el pasado 7 de marzo organizó una jornada para consolidar su presencia en el mercado de la C. Valenciana.

Un almuerzo de trabajo con los medios de comunicación especializados, una sesión formativa sobre los vinos de la D.O.P. Rías Baixas dirigida a medio centenar de sumilleres y un salón del vino, que congregó a más de 700 profesionales del sector para catar las 78 referencias aportadas por 22 bodegas.

Salón con 22 bodegas de Rías Baixas y 78 referencias.

Salón con 22 bodegas de Rías Baixas y 78 referencias.

Según indicó el presidente del C.R.D.O.P. Rías Baixas, Juan Gil de Araujo, el mercado de Levante tiene todavía “posibilidades de crecimiento”. Citó los últimos datos del Estudio Nielsen, en el que esta D.O.P. ha incrementado las ventas en el canal de alimentación, alcanzando una cuota de mercado del 4,6% de los vinos blancos con D.O., “mientras que en el de hostelería nos consolidamos con una cuota del 7,1%”. En líneas generales, y de acuerdo con dicho informe, “Rías Baixas se sitúa entre las 10 primeras DD.OO. de vinos blancos con mayor penetración en el mercado de alimentación y hostelería de la Zona 2, que comprende la C. Valenciana, Murcia y la provincia de Albacete”, concretó Gil de Araujo.

En el conjunto de España, Rías Baixas se mantiene en la segunda posición dentro de las denominaciones de origen de vino blanco del país. Su crecimiento en el último año ha sido de un 2,5%, según ha ratificado el estudio Nielsen. Esto supone un nuevo máximo de ventas en nuestra historia”.

El presidente del C.R.D.O.P. indicó que este año se ha alcanzado una cifra récord de producción, con más de 20,3 millones de litros de vino calificado (+5%).

Como hemos dicho, el peso del mercado exterior es vital para el futuro. En la campaña 2014/15, Rías Baixas exportó más de 5,1 millones de litros, creciendo ligeramente respecto a la anterior y con un precio medio en exportación por encima de los 5 euros litro. La D.O.P. Rías Baixas se mantiene como la cuarta DD.OO. española en cuanto a volumen de vino blanco embotellado exportado con D.O., pero con un precio muy por encima del resto.

En la sesión formativa, tras una introducción teórica y estadística de la D.O.P. Rías Baixas, se cataron un monovarietal Albariño, un plurivarietal de la subzona del Condado do Tea, un Albariño con barrica y un vino de Albariño con una cuidada y prolongada crianza sobre lías de la añada 2005.

La D.O.P. Rías Baixas muestra interés en la C. Valenciana, un interés y curiosidad que fue ampliamente correspondido.