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La exportación australiana de vino crece gracias a "sed china"

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Artículo con tablas en PDF adjunto.

El de 2015 fue un ejercicio positivo para la exportación vitivinícola por parte de Australia, con alzas del 16,6% en valor, hasta los 2.165,94 millones de dólares australianos, como reembolsos de unas ventas de 745 millones de litros (+2,8%). Unas ventas empujadas por los envíos hacia China, un mercado que ya es el tercero en importancia para Australia (por detrás solo de EE.UU. y Reino Unido), con unos incrementos espectaculares del 72,6% en términos económicos y del 67,9% en litros. Las exportaciones australianas están muy equilibradas entre granel (56%) y envasado y espumoso (44%) en volumen.

El ‘alcance’ o ‘trascendencia’ de una botella de vino antes y después de abrirla

 Publicado el por Fernando Martínez de Toda (colaborador)

El vino es un producto vivo y con particularidades propias como alimento.  (photo: )

El vino es un producto vivo y con particularidades propias como alimento.

El acto de abrir una botella de vino, servir una copa y tomar un trago es algo tan cotidiano en nuestra cultura mediterránea que no somos capaces de valorar la magnitud de lo que representa realmente; lo hacemos con toda naturalidad, como si se tratara de cualquier otra bebida y, sin embargo, el vino tiene un especial alcance o trascendencia que vamos a tratar de exponer y analizar a continuación.

A continuación, información exclusiva para suscriptores.

100 cosas que hay que saber para entender el vino actual

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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VadeVino Editorial, editora de la revista ‘PlanetAVino’ y de la ‘Guía Proensa’, ha sacado a la calle una nueva publicación especializada. ‘100 cosas que hay que saber para entender el vino actual’ es una obra destinada a exponer temas de actualidad, que se plantea como un número extraordinario de ‘PlanetAVino’ dedicado a la ampliación de los conocimientos de aficionados no expertos. Es un libro de 208 páginas, del tamaño de la revista y encuadernación de lujo. En un lenguaje accesible, ofrece información sobre el vino en todas sus fases, desde la normativa hasta el consumo o el enoturismo, pasando por todo el proceso de cultivo de la vid y elaboración y crianza del vino, el consumo, la compra de vinos o la conservación y servicio. Está estructurado en cien capítulos, cada uno correspondiente a un tema, con tres añadidos. Pretende ser una invitación a la cultura del vino. Está concebido como una mesa de ideas y, ojalá, de tentaciones. La obra ha escrita por cuatro periodistas del staff de ‘PlanetAVino’: Pilar Calleja, Alba Escudero, Luis García Torréns y el director de la revista, Andrés Proensa.

Autor: Varios autores

Editorial: VadeVino Editorial

Precio: 15 euros + 2 euros de gastos de envío

Pedidos a www.proensa.com

 

Atlas de suelos vitícolas de Castilla-La Mancha

 Publicado el por SeVi (colaborador)

‘Atlas de Suelos Vitícolas de Castilla-La Mancha’, realizado por un grupo de investigadores de la Universidad de Castilla-La Mancha, del Ivicam y de la Universidad Autónoma de Madrid persigue constituir una valiosa aportación para los profesionales del sector vitivinícola, a través del avance en el conocimiento del suelo y su influencia en la vid y el vino. Para ello se han analizado más de 100 perfiles de suelos variados a lo largo y ancho de las principales zonas vitivinícolas de Castilla-La Mancha. De esta manera, viticultores y técnicos, pueden mejorar sus conocimientos. El suelo es un factor determinante que incide de manera directa en la calidad de los frutos y, en el caso del vino, junto con la variedad de la vid y el clima, tiene una incidencia directa sobre el sabor, color, aroma y características del vino. En concreto, la publicación aporta datos analíticos, gráficos y documentos fotográficos sobre las propiedades, características, estructura y composición de los 110 perfiles de suelos analizados. La obra tiene, además, la peculiaridad de ser pionera en este tipo de estudios en la región y supone también el inicio de una línea de investigación muy interesante.

Autor: Varios autores
Edita: Globalcaja y Universidad de Castilla-La Mancha

Cava, ¿hacia dónde vas? El legado de Agustí Torelló Mata

 Publicado el por SeVi (colaborador)

‘Cava, ¿hacia dónde vas? tiene dos grandes protagonistas: el principal es el cava, omnipresente en todas las páginas del libro; el otro, igualmente fundamental, el cavista Agustí Torelló Mata, que a la vez ejerce de narrador y a quien el lector acompaña mientras rememora su biografía. Con el aval que le otorga su posición privilegiada en un sector económico tan relevante en Cataluña, Torelló confía al lector las interioridades de las que ha sido testigo, a la vez que analiza críticamente los personajes y los hechos más significativos de los casi 150 años de historia del cava. La redacción de Josep Forns es la mediadora entre la voz de Agustí Torelló y el lector, que propone una reflexión profunda sobre algunas de las preocupantes realidades del sector del cava: los bajos precios del cava, la escasa rentabilidad para el viticultor, los abandonos en seno de la D.O.P. Cava, las luchas estériles entre empresas, la indefinición de estrategias... Una lectura serena y reflexiva a través de sus más de 300 páginas, en la que, además, Agustí Torelló destaca los puntos fuertes del cava, un producto que, elaborado a conciencia, con rigor y apostando de veras por la calidad, es imbatible.

Autor: Josep Forns Varias
Edita: Agustí Torelló Mata