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El vino: un sector con muchas salidas profesionales

 Publicado el por Interprofesional del Vino de España (colaborador)

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En época donde los estudiantes se encuentran en pleno proceso de elección sobre su futuro laboral, es necesario recalcar los datos de ocupación de un sector como el del vino. Con más de 7.000 operadores, 600 cooperativas, 140.000 viticultores y un importante mercado de restauración y hostelería, este sector ofrece un sinfín de salidas profesionales. Solo la industria de la alimentación y de las bebidas, según la Federación Española de Industria de la Alimentación y Bebidas (FIAB), ofrece a través de las 28.000 empresas registradas en España, casi medio millón de empleos en nuestro país.

Analizamos a continuación algunas de las salidas profesionales que ofrece el sector del vino.

1. Trabajar en una bodega

Para los que les gusta estar en contacto con la naturaleza una bodega es el lugar ideal en el que desarrollar su carrera. España cuenta con una extensa región vinícola, por lo que no es necesario recorrer grandes distancias para trabajar en una de ellas y, además, existen múltiples tareas diferentes que se pueden desarrollar en una bodega.

Por ejemplo, se puede cursar una carrera universitaria como  ingeniería agronómica o enología, para ocuparte, entre otras tareas, del estudio de la viña y del cultivo atendiendo las propiedades, realizando el control de calidad o elaborando el producto directamente. Para la gestión de la bodega o para llegar ser director de una bodega, se puede estudiar la carrera de Administración y Dirección de Empresas y un Máster especializado en gestión de bodegas de varios que se ofrecen en distintas universidades españolas y escuelas de negocios.

Otra opción para trabajar en bodega sin pisar la universidad es realizar módulos de FP de la familia de la industria alimentaria, como el de elaboración de vino o actividades agrarias para enfocarse al cultivo de la vid.

2. Trabajar en el sector turístico

El enoturismo ha experimentado un gran crecimiento en los últimos años y, con él, también las posibilidades de encontrar un empleo en este sector, creando, planificando y rentabilizando actividades turísticas relacionadas con el vino y su entorno. Son muchos los cursos ofertados y hay prácticamente uno para cada perfil, ofreciendo salidas como la de guía turístico en una bodega, gestor en hoteles enoturísticos o incluso crear una agencia de viajes dedicada al sector.

Para ello, una de las opciones más populares es el Grado en Turismo o en Dirección Hotelera, pudiendo después especializarte con cursos especializados en  Enología, Enoturismo o turismo enológico, al que también se puede acceder si ya se cuenta con experiencia profesional en el sector.

3. La restauración

Uno de los sectores más estrechamente ligado al vino es el de la restauración, donde se puede, por ejemplo, ejercer de sumiller. Para esta profesión existe una amplia variedad de ofertas formativas en escuelas de hostelería en toda la geografía española. En el ámbito universitario, en la UNED encontramos un Curso de Sumillería y Cultura del Vino al que cualquiera puede acceder, puesto que no cuenta con criterios de admisión estrictos. Por otra parte, el Basque Culinary Center oferta un Master en Sumillería y Enomarketing, mientras que la Escuela Internacional de Cocina ofrece un Curso de Sumiller Internacional. Ambos son más exigentes, y se debe ser, o bien profesional del sector, o bien contar por lo menos con un grado medio para poder cursarlos.

Si se tiene la suerte de contar con un paladar sensible se puede ser catador o experto en análisis sensorial gracias a varias propuestas, como las ofrecidas por la Unión Española de Catadores.

5. La comunicación y el márketing

Para los que les apasiona la comunicación y buscan una especialización, el mundo vinícola ofrece a los periodistas varias salidas gracias a la Escuela de Periodismo UAM-El País y su taller “Periodismo de Vinos”, con formación para ser crítico gastronómico o profesional del Marketing, pudiendo trabajar para un medio, para una bodega, una marca o una denominación de origen.

Los que buscan salirse de lo tradicional y profundizar en la cultura del vino desde una perspectiva más original, la Escuela Superior de Enoturismo ofrece cursos para ser organizador de eventos enoturísticos, diseñador y creador de productos del sector, gestor de redes sociales especializado en el mundo vinícola y hasta escaparatista en tiendas y bodegas.

6. La emprendeduría

Estamos en la era del emprendimiento y en este sector, como en todos, todavía hay mucho que crear. Quién sabe si habrá una idea o un proyecto que pueda llegar a transformar este sector tal y como lo entendemos hoy en día.

No podemos terminar este articulo sin recordar una cita celebre atribuida a Confucio: “Escoge un trabajo que te guste y nunca tendrás que trabajar ni un solo día de tu vida”.

 

Nombramientos en el Ministerio de Agricultura de Luis Planas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Consejo de Ministros aprobó el pasado viernes 15 de junio, a propuesta del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, el nombramiento de María Dolores Ocaña Madrid como subsecretaria de Agricultura, Pesca y Alimentación, como secretario general de Agricultura y Alimentación a Fernando Miranda Sotillos, secretaria general de Pesca a Alicia Villauriz Iglesias y como director de Gabinete del Ministro a Juan Prieto Gómez.

Maria Dolores Ocaña Madrid (Madrid) es licenciada en Derecho y como Abogada del Estado ha trabajado en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Ha desempeñado también los cargos de secretaria del Consejo de Administración de TRAGSEGA, S.A (Sanidad Animal y Servicios Ganaderos) y miembro del Consejo de Administración de TRAGSATEC, S.A. (Tecnologías y Servicios Agrarias). Ha sido Coordinadora-Jefe del Convenio entre la Abogacía General del Estado y SEIASA S.A. para su asistencia jurídica. En la Abogacía del Estado ha ocupado también los puestos de Abogado del Estado-Jefe en Zamora, Abogado-Jefe ante los Juzgados Centrales de lo Contencioso- Administrativo de la Audiencia Nacional y Abogada del Estado-Coordinadora ante la Delegación del Gobierno en Madrid.  Ha sido secretaria del Consejo de Administración de ENISA, S.A. (Empresa Nacional de Innovación), coordinadora del convenio de asistencia jurídica de la Abogacía General del Estado con la Agencia Estatal de Seguridad Aérea (AESA) y coordinadora-jefe del convenio de asistencia jurídica con ENRESA, S.A. (Empresa Nacional de Residuos Radiactivos).

El nuevo secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda Sotillos (San Esteban de Gormaz. Soria) es Ingeniero Agrónomo y desempeñaba hasta la fecha el cargo de Director General de Producciones y Mercados Agrarios en el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. Con anterioridad fue presidente del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) del Ministerio, habiendo desempeñado el cargo de Subdirector General de Regulación de Mercados y de Gestión de la Tasa Láctea. También ha sido subdirector general adjunto de Ordenación de Explotaciones Ganaderas, y ha desempeñado diversos puestos de carácter técnico relacionados con la gestión de las ayudas de la Política Agraria Común (PAC).

Alicia Villauriz Iglesias (A Coruña) es Ingeniero Agrónomo y desempeñaba hasta el momento el cargo de Consejera Coordinadora de Agricultura, Pesca y Alimentación en la Representación Permanente de España ante la Unión Europea. También ocupó el puesto de secretaria general de Medio Rural y secretaria general del Mar en el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, habiendo formado parte, con anterioridad, de la Junta directiva de la Asociación Española de Economía Agraria. Previamente había sido directora general del Instituto de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) y subdirectora general de Relaciones Agrarias Internacionales del MAPA., habiendo desempeñado diversos puestos en la Dirección de Estudios y Programación del Fondo de Ordenación y Regulación de Producciones y Precios Agrarios (FORPPA) y consejera técnica de Asuntos Comunitarios en la Secretaría General de Producciones y Mercados Agrarios.

El director del Gabinete del Ministro, Juan Prieto Gómez, (León) es Doctor en Veterinaria, Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Académico de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España, ocupando hasta el momento el cargo de Asesor del Consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha. En su proyección exterior ha sido representante de las CCAA ante el Consejo de la UE de Agricultura y Pesca en Bruselas y ha trabajado como experto nacional en la Dirección General SANTE. Unidad G4 Food, Alert System and Training. También ha formado parte del equipo de Agricultura, Pesca y Alimentación en la Representación Permanente de España ante la ONU y Organismos Internacionales (Organización Mundial del Comercio) en Ginebra. En el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha desempeñado el cargo de Consejero Técnico y previamente Jefe de Servicio de Coordinación de CCAA en el del Gabinete Técnico del Subsecretario y con anterioridad ha sido Jefe de Sección de Estadísticas de Industrias Agrarias.

El sector vitivinícola franco-español presenta una declaración conjunta sobre las propuestas legislativas sobre la PAC post-2020

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

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El pasado martes 12 de junio se celebró en Madrid la segunda reunión del Comité Mixto franco-español del sector vitivinícola, como continuación a la reunión del grupo de contacto del 5 de junio en Toulouse (Francia), en el que participaron representantes de los Ministerios de Agricultura y de las organizaciones profesionales del sector vitivinícola de ambos países.

La última reunión de Madrid permitió realizar un balance del primer año de funcionamiento del citado Comité, constatándose la creación de un buen clima de entendimiento y de cooperación entre los dos sectores franco españoles. Fruto de esta situación fue la firma de la “Declaración conjunta (ver texto anexo) de las organizaciones profesionales francesas y españolas sobre la futura Política Agrícola Común (PAC).

En la misma se demandó una reglamentación europea vitivinícola específica, un presupuesto específico, manteniendo el actual en euros constantes, reservado a los programas nacionales de apoyo, una condicionalidad de aplicación homogénea en toda la Unión Europea, resaltando su oposición a cualquier renacionalización en la aplicación de esta política común.

A continuación, información para suscriptores.

Casi 48.370 ha aseguradas de viñedo de uva de vinificación con daños por heladas y pedrisco en mayo

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

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De acuerdo al informe de siniestralidad del “pool” que agrupa a las empresas privadas del seguro agrario, Agroseguro, los partes de siniestralidad recibidos por heladas durante mayo pasado incluyeron a unas 36.963 hectáreas aseguradas de viñedo de uva de vinificación

Durante la madrugada del 1 de mayo se produjo una entrada de aire frío procedente del norte, que provocó el desplome de las temperaturas tanto diurnas como, muy especialmente, nocturnas, ocasionando daños por helada en las producciones de uva de vinificación, sobre todo en Castilla-La Mancha.

En días posteriores, en la madrugada del pasado 13 de mayo se produjo otra busca bajada de temperaturas, esta vez en la Mesa Norte, ocasionando daños en la Ribera del Duero (Burgos, Valladolid y Segovia) y en zonas puntuales de La Rioja Alta.

Con menor intensidad y de manera puntual se han producido daños en otras Comunidades Autónomas, como Navarra, La Rioja y la Comunidad Valenciana.

Agroseguro señala que el estado de desarrollo de la viña en el momento de ocurrir el siniestro fue muy variable, pero en general ya se había iniciado la brotación, lo que sitúa al viñedo en un momento extremadamente sensible al frío, siendo la desecación y muerte de la yema/brote el principal efecto que produce este fenómeno adverso, con la pérdida directa en el número de racimos de la cepa.

Por CC.AA., la superficie siniestrada fue de 25.041 hectáreas en Castilla-La Mancha; otras 9.455 ha en Castilla y León; unas 890 ha en la C.Valenciana; 873 ha en La Rioja y 704 en el resto de CC.AA.

Tras finalizar la inspección del siniestro, Agroseguro constató daños en el entorno del 50% en Castilla-La Mancha y del 40% en Castilla y León. A la espera de una posible recuperación, que se valorará en la tasación definitiva, Agroseguro prevé como indemnización por la siniestralidad por helada en viña de uva de vinificación de unos 24 millones de euros.

Tormentas de pedrisco

Por otro lado, desde el inicio de la primavera, tanto en marzo, como en abril, se han reiterado las tormentas acompañadas de pedrisco, causando daños a numerosas producciones agrícolas, entre ellas el viñedo, constituyendo una situación normal en esta estación.

No obstante, en mayo, se produjo tal reiteración de fenómenos tormentos, que puede hablarse ya de una clara anormalidad meteorológica. Solo en dos días de todo ese mes no se registró ningún pedrisco en España.

Con datos a 31 de mayo pasado, Agroseguro recibió partes de siniestralidad por esta adversidad meteorológica en 110.843 hectáreas de cultivos, correspondiendo al viñedo de uva de vinificación un 10,3% de total, con 11.406 hectáreas afectadas, repartidas en varias CC.AA., entre ellas, por orden de mayor a menor afección, Castilla-La Mancha (5.371 ha); Extremadura (1.591 ha); Castilla y León (1.254 ha); C.Valenciana (1.041 ha); La Rioja (1.030 ha); Región de Murcia (487 ha); C.F. de Navarra (334 ha); Aragón (179 ha); Andalucía (70 ha), y el resto de CC.AA. (39 ha).

En una primera valoración, Agroseguro estima unas indemnizaciones por siniestralidad de alrededor de 86 millones de euros, de las que 5 millones de euros correspondería al viñedo de uva de vinificación.

El stock de vino y mosto s.c. se situó en 38,6 Mhl a 30 de abril pasado

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

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Informes completos del Infovi en pdf adjuntos (para suscriptores)
Las existencias de vino y mosto sin concentrar descendieron casi un 7,4% en abril pasado, respecto al inicio del mismo mes, y en algo más de 3,6 millones de hectolitros, hasta un total de casi 38,6 millones, según la información mensual registrada por el Sistema de Información del Mercado Vitivinícola (Infovi) del Ministerio de Agricultura. Si a este volumen almacenado, se le suman otros 208.023 hl de otros productos del mosto (142.784 hl de mosto concentrado, 58.102 hl de mosto concentrado rectificado y 7.137 hl de mosto parcialmente fermentado), el stock total acumulado de vino y mosto a finales de abril pasado quedaría entonces en casi 38,78 millones de hectolitros.

A continuación, información para suscriptores