Topic:

El chef Dario Barrio apuesta por el vino a copas en su local de Madrid

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Este mes de septiembre, el chef Dario Barrio abre el espacio dASSA bARR en Madrid, dentro de su conocido restaurante dASSA bASSA, donde junto a las mejores tapas se hará una decidia apuesta por el servicio de vinos por copas, con más de 30 referencias diferentes, algo que no es habitual en este tipo de servicio. La selección de los vinos ha sido responsabilidad de Andreas Kubach, que ha introducido en España el sistema Winesave. Se trata de puro gas argón envasado en latas a alta presión que se dosifica en la botella sin necesidad de grandes inversiones en maquinaria para la inyección de nitrógeno.

Albret Rosado 2010, el mejor rosado para ‘Vino+Gastronomía’

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El vino Albret Rosado 2010 ha sido elegido recientemente como el mejor rosado de España por la revista ‘Vino+Gastronomía’ en el reportaje “Los 300 mejores vinos de España”. “Capricho rosa” o “un rosado bien pensado” son solo algunas de las palabras que la publicación le dedica. Además, el Grupo Príncipe de Viana ha situado otros tres vinos de sus bodegas en esta selección. Así, Príncipe de Viana Chardonnay 2010, Rioja Vega Reserva 2006 y Albret La Viña de mi Madre Reserva 2006 (que fue reconocido hace unos meses con la meritoria calificación de 91+ en la prestigiosa y seguidísima lista de vinos del crítico Robert Parker) ocupan lugares destacados. El Albret Rosado 2010 es un rosado de Garnacha de lágrima de gran personalidad, que se fermenta en barrica y se cría sobre sus finas lías durante un breve periodo de tiempo, para que la madera no le robe frescura y sabor a la fruta.

La excelencia atlántica en Monterrei con Bodegas Gargalo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

A los pies del Castillo de Monterrei, dónde ya en la Edad Media los monjes cultivaron la viña, encontramos Bodegas Gargalo que cuenta con 18 hectáreas de viñedo, dónde se elaboran uno de los mejores vinos blancos del país: Terra do Gargalo Godello. Por su ubicación estratégica próxima a la línea de Wagner (línea divisoria entre clima mediterráneo y atlántico) se obtienen los delicados, frescos y afrutados blancos atlánticos a partir de los varietales: Treixadura, Godello y Dona Branca, así como, los característicos tintos mediterráneos, a partir de Tempranillo, Mencía y Bastardo. La complejidad de sus suelos, la ubicación a lo largo del Támega (último afluente del Duero); el exclusivo microclima y la labor enológica de su equipo técnico han dado lugar a unos exclusivos vinos.
Uno de estos vinos que expresan toda la “armonía atlántica” de la bodega es el Terra do Gargalo Godello. Concebido como un vino fresco, joven y complejo, que expresa el carácter del varietal y de un singular terruño, es una apuesta por la calidad e identidad. Elaborado a partir de un coupage de Godello 65% y Treixadura 35% se obtiene un blanco de brillante y delicado color amarillo pajizo, en nariz resulta fresco, floral con notas cítricas y aroma prolongado. En boca resulta glicérico, maduro, sabroso y muy equilibrado con toques a hierba fresca y miel. Una auténtica exquisitez. Para disfrutarlo plenamente de su sabor es muy importante tomarlo a la temperatura ideal y maridarlo con pescados, mariscos, carnes blancas y arroces.
 

Mayor vendimia en la cantera de Yepes de la cementera Cemex

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La firma cementera Cemex ha comenzado la vendimia en su cantera de Yepes (Toledo) con la previsión de recoger unos 200.000 kilos de uva, para obtener su vino Viña Canterana, como viene siendo habitual en campañas anteriores. La compañía es pionera en España en la recuperación de canteras y su reconversión en explotaciones agrícolas. En sus viñedos de Yepes, y tras los habituales muestreos del grano de la uva con el objetivo de conocer el estado de maduración y definir el momento óptimo de su recolección, se está llevando a cabo en estos días la recogida de la uva Merlot, de la que ya se han recogido 70.000 kilos, frente a los 35.000 de la pasada campaña. En próximas semanas, y esperando el momento óptimo de maduración, se recogerán las variedades Syrah y Cabernet Sauvignon. Este año, cabe destacar el buen desarrollo fenológico de la cepa, que con los tratamientos y cuidados adecuados, y a pesar de las lluvias, no han sufrido ningún tipo de daño.

Liberalia inicia la vendimia en sus parcelas de Moscatel

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La bodega familiar Liberalia, de la D.O. Toro, comenzó en los últimos días de agosto la toma de muestras de las uvas procedentes de viñedos viejos de la variedad Moscatel, uvas con las que elabora uno de sus vinos, concretamente el Liberalia Uno, vino blanco dulce natural. La toma de muestras resultó muy significativa, ya que analítica y sanitariamente las uvas se encuentran en perfecto estado y presentan un buen estado de maduración, por lo que previsiblemente y si el tiempo lo permite, el lunes, 5 de septiembre, darán el pistoletazo de salida a la vendimia 2011 con la recogida de estas uvas. Unos días más tarde, continuarán con la recogida de las uvas de la variedad Tinta de Toro,con las que se elaboran todos los vinos tintos de la bodega.