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Positivo balance del año 2011 para el Institut Català del Suro

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El 2011 ha sido un año de celebración para el Institut Català del Suro (Icsuro), por su 20º aniversario, que ha dejado un incremento del 10% en la facturación del Cork Center Laboratory respecto el 2010, consolidándose como centro de referencia en controles de calidad del corcho y situándose en el mejor año de su trayectoria desde su fundación en el 2001.
Asimismo, el Icsuro ha continuado potenciando su actividad en I+D, con la finalización del proyecto Cènit-Démeter donde se ha analizado entre otras, la huella de carbono del tapón de corcho, tomando conciencia así de que este es un producto con un impacto ambiental muy inferior a otros materiales. A partir de aquí y con la creación de una Comisión de Sostenibilidad, el Icsuro ha ayudado a elaborar un plan estratégico de sostenibilidad para el sector corchero catalán, que entre otros, incluye trabajar la huella de carbono conjuntamente con el sector vitivinícola.
Además de temas medioambientales, la actividad de I+D también trata de aumentar el valor añadido de los subproductos de corcho que no van destinados a la fabricación de tapones, utilizando todo este material como nuevo biosorbente para la descontaminación de aguas y/o suelos. En este sentido, el Instituto forma parte de una red iberoamericana que ya está trabajando con residuos industriales como adsorbentes y ha firmado un convenio de colaboración con la UPC (Universidad Politécnica de Cataluña) concretamente con la cátedra Unesco de sostenibilidad para utilizar el corcho como substrato en la fabricación de humedales construidos.
Como medio de difusión, se están publicando artículos sobre los proyectos que tiene empezados el Icsuro conjuntamente con universidades y prestigiosos centros de investigación. Así, la formación tanto en universidades como escuelas de enología y hostelería ha sido y seguirá siendo un pilar fundamental.
Un elemento que hace evidenciar la exigencia por la calidad de este consorcio es la participación de los últimos años en un Interlab con bodegas prestigiosas y de otros laboratorios, para analizar el grado de exactitud de calibración de los equipamientos del laboratorio. Como también, la continuación de la tarea de normalización a nivel nacional e internacional.
En relación con el mundo forestal, en mayo del 2011 el Ayuntamiento de Cassà de la Selva, cedió una finca de alcornocales (Mas Bassets) al Icsuro con el objetivo de realizar allí estudios experimentales, pedagogía a colectivos gastronómicos y de restauración, periodistas, etc.
Este año, se destaca la presencia internacional del corcho conjunta con los Clústers del Vino y del Cava en los Estados Unidos, hecho que ha permitido hacer pedagogía ante prestigiosos prescriptores internacionales haciendo del corcho un producto global.

Selección de vinos naturales en Lavinia hasta el 5 de marzo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El pasado 13 de febrero se inauguró en Lavinia la feria “Vinos, naturalmente” que, hasta el 5 de marzo, dará la oportunidad de probar una amplia selección de vinos naturales de varias regiones del mundo, una interesante propuesta abierta a todo el público. En su primera edición, la feria presenta vinos que en la actualidad se han convertido en tendencia, aunque para Lavinia son una apuesta firme desde sus orígenes hace ya más de diez años.
Así, durante tres semanas se podrán catar vinos naturales españoles como Els Quindals 2007, de la bodega Mas Estela, considerada la primera en practicar agricultura ecológica por basarse en los principios de la biodinámica desde 1989. También se podrá catar el Ribera del Duero Todo 2008, de la bodega ecológica Kirios de Adrada. Además, tendrán presencia vinos de Madrid como Treinta Mil Maravedíes 2010, de la Bodega Marañones; o Las Umbrías 2008, de Comando G. Asimismo, La Rioja presenta el vino Ganko 2009, de Olivier Riviere y, por su parte, la bodega Alta Alella mostrará su cava Privat Nu.
De Francia, Lavinia propone más de diez vinos entre los que se pueden encontrar Marie Cecile 2009, de la Bodega Chateau Le Puy o Bigotes de la bodega Frederic Cossard. Italia también estará ampliamente representada con, entre otros, el Barolo Albe 2006 o el lambrusco Donati Camillo. También se podrán probar vinos naturales internacionales como el Seresin Leah Pinot Noir 2008 de Nueva Zelanda o el australiano Adam’s Rib.
Encuentro con las bodegas
En el ecuador de la feria, el día 23 de febrero, un gran número de bodegas darán a probar sus vinos y explicarán, de primera mano, los motivos que les llevan a realizar una agricultura ecológica/biológica y cómo ésta repercute en el resultado final. Las bodegas que estarán presentes son: Albet i Noya, Bodegas Marañones, Jiménez Landi, Mas Estela, Telmo Rodríguez, Ossian, Mengoba, Olivier Rivière, Bodegas Robles, Quinta Quietud, Sitios de Bodega, Alta Alella y Kirios de Adrada.
 

Vilarnau emprende su segunda campaña de recogida de corchos

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Bajo el lema de “Tú reciclas, Vilarnau transforma”, se pone en marcha la segunda edición de la campaña que potencia el uso del corcho y su empleo en los cavas. Barcelona vuelve a ser el escenario de esta iniciativa, que muestra la importancia del corcho como elemento diferenciador de nuestra cultura y que Vilarnau considera imprescindible en el proceso de elaboración de sus cavas de limitada producción y larga crianza. Vilarnau, una de las primeras cavas en aplicar la viticultura de precisión, trata cada cepa de forma individual para obtener un equilibrio óptimo de hojas, racimos y necesidad de agua. Siguiendo esta línea, Vilarnau defiende el empleo del corcho natural en sus cavas. Su enólogo, Damià Deas, basa su filosofía enológica en la búsqueda de la expresión natural del terroir y el respeto por el medio ambiente. El resultado es esta campaña, en la que al comprar una botella de cualquiera de los productos Vilarnau, se obtendrá un colector para reciclaje de tapones. Cuando se lleve completo al establecimiento habitual con diez tapones de corcho de cualquier marca, se obsequiará con un regalo exclusivo.

Gruart La Mancha obtiene el certificado Systecode Premium

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Gruart La Mancha, única empresa en Castilla La Mancha dedicada a la fabricación y comercialización de tapones de corcho de alta calidad, ha obtenido el certificado Systecode Premium. El pasado 12 de diciembre se pasó la auditoría en la que se evaluaba su adaptación al nuevo sistema, recibiendo, con fecha 26 de diciembre, confirmación de haberla pasado satisfactoriamente. Gruart La Mancha fue una de las primeras empresas en adherirse a la certificación Systecode, sistema que garantiza la calidad en todos los puntos del proceso de fabricación, desde la extracción de la materia prima, hasta el producto final, el tapón de corcho. Al implantarse el cambio en la certificación Systecode, estableciendo varios escalones según el nivel de exigencia, Gruart La Mancha se propuso obtener el nivel máximo al que se podía optar, Systecode Premium, que ha sido el mejor colofón para el año en el que la empresa ha celebrado su 25º aniversario. La firma se prepara para obtener la próxima certificación, Systecode Excellence.

Pago los Balancines toma contacto real con sus seguidores online

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La bodega extremeña Pago los Balancines (Alunado, Huno, Huno Matanegra, Crash, y Salitre) acaba de presentar lo que han denominado “Balancines Bloggers Route”, una serie de “experiencias” vinculadas a sus vinos y que tienen como objetivo trasladar el mundo online al mundo real y estrechar las relaciones que en un primer momento se originaron de forma virtual a través de las redes sociales y blogs. La primera parada de “Balancines Bloggers Route” se celebrará el próximo sábado 18 de febrero en Valencia, en el restaurante Sargantana, y está dirigida a blogueros y fans de redes sociales de esta zona. Los participantes podrán poner cara a las personas que se encuentran detrás de la bodega, conocerlos y experimentar con ellos la cata de sus vinos. En esta ocasión, los vinos protagonistas serán Alunado, Huno y Crash que, posteriormente se armonizarán con una cena elaborada por Juan Ramón Aparisi. Álvaro Cerrada y Maribel del Amo, miembros del equipo de Pago los Balancines, dirigirán la cata y presentación de bodega. Pago los Balancines busca con esta iniciativa llegar a todas las provincias españolas donde cuenta con un número activo de seguidores y blogueros, la próxima parada será Madrid, en marzo.