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130 años de historia de la familia Valdemar

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 (photo: @lopezdorigaphoto)

En 1889, hace 130 años, comienza a forjarse el nombre de una de las bodegas más importantes de la D.O.Ca. Rioja: Bodegas Valdemar. El pasado 17 de octubre reunían en el Palacio Gans a un nutrido grupo de periodistas especializados en vino, gastronomía, life style e influencers para la cena en la que se celebraban los 130 años de historia de la familia Valdemar. La cena corrió a cargo del Basque Culinary Center del que Valdemar es patrocinador. Armonizaron sus vinos con las creaciones gastronómicas diseñadas en exclusiva para esta cena histórica. Jesús Martínez Bujanda, presidente y propietario intervino para hablar del origen de la actual bodega, que fue una apuesta totalmente novedosa en cuanto a tecnología para elaborar vino en Europa, algo que la convirtió en centro de peregrinaje para el sector. La creación de algunos de sus vinos míticos como el primer blanco fermentado en barrica de España y, cómo no, la importancia que la familia da a la viticultura con la elección de los mejores viñedos, en un proceso de inversión constante.

Ana, hija de Jesús y directora de Marketing de Bodegas Valdemar, habló del apasionante futuro que se presenta, con una firma consolidada que vende en más de 55 países y el proyecto que comienza en EE.UU., liderado por su hermano Jesús que acaba de terminar la primera vendimia de Valdemar States en Walla Walla y que supone un gran escaparate de sus vinos riojanos y, cómo no, de la gastronomía española en Washington.

En la cena actuó como madrina la diseñadora Vicky Martín Berrocal, que ha diseñado, en su primera incursión en el vino, la etiqueta del Conde Valdemar Gran Reserva 130 Aniversario.

Después de 130 años y 5 generaciones, con todo lo aprendido en viticultura y enología, comienza el reto más ambicioso para una bodega española: consolidar su presencia en la zona de mayor futuro para el vino en los Estados Unidos: Washington State.

Vallejo Avenas Chardonnay 2018, culmen en blanco de Murviedro

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Bodegas Murviedro presentó recientemente su vino blanco más exclusivo: Vallejo Avenas Chardonnay 2018, cuyas uvas proceden de una única parcela que la bodega tiene en propiedad en el término de Venta del Moro, con D.O.P. Utiel Requena. Se trata de un vino de parcela con una crianza en barrica.

El viñedo se asienta sobre una meseta de terreno calcáreo, un suelo pobre, de gran potencial vitícola, cuya peculiaridad es la superposición de horizontes de calizas y margas arcillosas rojas y areniscas finas formados en la era terciaria. El clima continental, suavizado por las influencias del mar Mediterráneo, y las prácticas de viticultura sostenible con las que se miman las cepas acaban perfilando la elegante personalidad de este selecto vino blanco con crianza.

La elaboración del Vallejo Avenas Chardonnay 2018 también es especialmente cuidadosa. Las uvas se someten a un prensado muy suave, el mosto fermenta lentamente en barricas a baja temperatura y con posterioridad el vino tiene una crianza de 6 meses en barricas de 500 litros de roble francés con sus lías finas. Como vino blanco de guarda, su reposo en botella afina el vino para ser disfrutado a lo largo de los próximos años gracias a su bajo pH y a su excelente acidez natural.

El Vallejo Avenas Chardonnay 2018 se presenta de color amarillo pálido, limpio y brillante. Aroma de buena intensidad y complejidad, fresco, con predominio de notas de fruta blanca madura, piña, ligeros apuntes cítricos y recuerdos a frutos secos. Buena entrada de boca, resulta fresco, sedoso en el paso, con cierta untuosidad, buena acidez y paso estructurado y equilibrado que nos lleva a un final largo. En retrogusto vuelven las notas a fruta madura blanca y sensación de cremosidad.

De la añada 2018 se han sacado al mercado solo 8.753 botellas.

Dominio de Tares P3 2012, compromiso con la viña vieja

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El vino P3, de Dominio de Tares (D.O.P. Bierzo), es el ejemplo claro de la apuesta de esta bodega por conservar la riqueza vinícola y el reflejo de saber trabajar con viñas únicas. Esta Mencía prefiloxérica de más de 110 años es la joya de la bodega y cada añada marca la personalidad de este pago (el vino que procede únicamente del pago número 3 de la viña de San Carlos) de casi media hectárea de extensión. Dominio de Tares ha apostado por seleccionar viñedos centenarios para así evitar una posible desaparición de este legado que los viticultores de la zona han trabajado durante siglos. De este empeño nace esta nueva añada del vino P3 2012 que se ha vendimiado a mano y ha tenido una crianza de 16 meses de barricas francesas y 24 más en botella. Para Rafael Somonte, enólogo de Dominio de Tares, “P3 siempre ha sido un adelantado a su tiempo. Crear un vino de finca y de larga guarda hace 20 años en El Bierzo, fue una apuesta realmente ambiciosa para la época”.

Propietat d’Espiells, el proyecto de vinos tranquilos de la familia Juvé en el Penedès

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Se presenta al mercado Propietat d’Espiells, el proyecto de vinos tranquilos de la familia Juvé en el Penedès, que acoge los elaborados de finca de la marca nacidos en el territorio. Procedentes de agricultura ecológica y fieles a los principios de sostenibilidad, los nueve vinos de Propietat d’Espiells se elaboran en viñedos privilegiados repartidos por las diferentes fincas de la familia en la D.O.P. Con el aval de Juvé & Camps, las nuevas añadas de Propietat d’Espiells se presentarán al mercado con nueve vinos renovados: Flor, Miranda, Ermita, Ermita Rosé, Gregal, Aurora, Casa Vella, Viña Escarlata y Iohannes.

Propietat d’Espiells se presenta de la mano de las nuevas añadas de Miranda d’Espiells y Casa Vella d’Espiells, con una imagen totalmente renovada.

Miranda d’Espiells es un vino blanco monovarietal de Chardonnay madurado en botella. De color dorado, ofrece una expresión aromática compleja en la que destacan las notas de fruta blanca madura sobre un fondo cítrico. Destaca por su frescura, finura y buena acidez, siendo amplio, sedoso, elegante y equilibrado en boca.

Casa Vella d’Espiells es un vino tinto de color cereza fruto de viñedos de cuarenta años, situados en la finca de Mediona, a más de 600 metros de altitud. Su expresión aromática es intensa y profunda y el paso por boca es untuoso y opulento, con un final marcado por los recuerdos especiados. Con una larga vida en botella, este vino combina clasicismo y modernidad, madurez y frescura.

Emplazada en tres parajes privilegiados, Espiells, La Cuscona y Mediona, el cuidado de la viña es la esencia de Propietat d’Espiells. Cada variedad logra su óptimo equilibrio y desarrollo ubicada en un terroir donde las singularidades climáticas, edafológicas y orográficas, unidas a la mano del viticultor, ofrecen la base idónea para elaborar grandes vinos. “La apuesta de Propietat d’Espiells reside en el viñedo”, apunta Meritxell Juvé. “Son vinos fieles a la esencia del terroir de nuestras fincas del Penedès y que recogen la herencia familiar viticultora”.

Wine Quality Solutions lanza el NomaSense™ Oxymeter

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El NomaSense™ Oxymeter acaba de llegar a la gama de analizadores portátiles de Wine Quality Solutions. De fácil uso, adaptado a bodegas de cualquier dimensión, este analizador consigue medir con precisión el oxígeno disuelto del vino en todas las etapas de la elaboración. El control del oxígeno es una práctica ineludible en el sector vitivinícola, tan preocupado por mantener la calidad de los vinos y mejorar la eficacia de la producción. “Hemos desarrollado el NomaSense Oxymeter para completar nuestra gama de analizadores de oxígeno de vino. Este nuevo analizador responde a la solicitud de nuestros clientes que quieren ampliar el nivel de calidad, precisión y fiabilidad a su referente, el NomaSense O2 P300, a una solución más económica y con conexión remota, para el control rutinario del oxígeno disuelto”, explica Stéphane Vidal, vicepresidente de Enology & WQS de Vinventions.

Basado en la tecnología de la luminiscencia, la sonda dispone de un barómetro y sonda de temperatura integrados, consiguiendo una óptima precisión a concentraciones de 0 a 22 mg/L con una exactitud del ±0,04 mg/L y un límite de detección de 15 μg/L.

Con el NomaSense Oxymeter, las bodegas podrán controlar el oxígeno disuelto en tiempo-real de manera precisa y rápida. “Se podrán controlar las operaciones de bodega delicadas, como la filtración, el tratamiento por frío o todos los trasiegos del vino. Este control puede ayudar a tomar las decisiones adecuadas según la fase de la vinificación y del incremento de oxígeno detectado en el vino, y también mejorar los métodos de trabajo”, indica Romain Thomas, brand manager WQS de Vinventions.

El analizador está conectado por Bluetooth a una aplicación del móvil desde la cual el usuario dirige las medidas y gestiona los datos. “La sonda tiene un diámetro de 12 mm, y 5 metros de cable, lo que permite sumergir el sensor en todo tipo de recipiente, incluso en una botella de vino, ofreciendo una amplia posibilidad de aplicaciones”, añade Jean-Baptiste Diéval, application development manager de Vinventions.

Más información en www.winequalitysolutions.com