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Grupo Pieralisi, líder mundial en innovación para equipos de centrifugación

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La pasión por la innovación marca el camino del Grupo Pieralisi ya desde su origen, cuando en 1888 Adeodato Pieralisi funda, en el pequeño burgo de Monsano, el primer taller, dando vida a una empresa de carácter familiar. Desde el final de la segunda guerra mundial, en la sede principal de Jesi, la actividad se especializa y orienta hacia la fabricación de las primeras máquinas para la industria del aceite de oliva y, lo que antes era un sistema productivo de carácter familiar, se convirtió en una sólida organización de tipo industrial a gran escala.
En los años 60, Pieralisi revoluciona los sistemas tradicionales de extracción del aceite de oliva y conquista los mercados nacionales e internacionales, introduciendo el primer decantador para la elaboración continua de la aceituna. A partir de los años 70, Pieralisi identifica nuevos mercados.
La experiencia y el alto nivel de conocimientos técnicos adquiridos en el sector del aceite de oliva impulsan al Grupo a ofrecer la fuerza centrífuga como solución racional para los procesos productivos de los más diversos sectores agro-alimentarios e industriales, convirtiéndose en pocos años en líder mundial en la centrifugación.
El Grupo Pieralisi es hoy un negocio integrado, preparado para el mercado global y con una fuerte capacidad de innovación. Cuenta con 22 plantas de producción y comerciales estratégicamente situadas en Italia, España, Grecia, Alemania, Holanda, Brasil, Argentina, China, Estados Unidos, Túnez, Francia, Rusia y Colombia, Por otra parte, gracias a una red de agentes, depósitos de piezas de repuesto y centros de asistencia técnica, está presente siempre y en todas partes, al lado de los más de 25.000 clientes. Hay más de 40.000 máquinas y plantas Pieralisi instaladas hasta la fecha, en innumerables áreas de aplicación, para atender cualquier problemática tecnológica de separación mediante el uso de la fuerza centrífuga.
El éxito de Pieralisi en el sector olivarero está en la prueba constante de nuevas soluciones tecnológicas, para permitir a los clientes mejorar el rendimiento de la aceituna y la calidad del aceite. Un compromiso que ya tomó Pieralisi en los años 60, cuando, con el primer Decanter para el procesamiento continúo de aceitunas, revolucionó el proceso tradicional de extracción de aceite de oliva y se convirtió en el líder mundial en el suministro de plantas de ciclo continúo. Hoy ofrece, a molineros de todo el mundo, el equipo más avanzado, en condiciones de controlar automáticamente todas las etapas de procesamiento y gestionar los datos con el fin de la trazabilidad.
En la década de los 90, la compañía introdujo una nueva línea de proceso para la Industria ENOLÓGICA.
La primera aplicación fue la obtención de MOSTOS, de forma continua, de uvas despalilladas obteniendo MOSTOS FLOR limpios, y cuya vinificación daban vinos jóvenes y afrutados.
Estos MOSTOS también fueron susceptibles de concentrar para la obtención de MOSTOS INTEGRALES para la Industria de zumos.
Los resultados y las analíticas revelaron un incremento espectacular de la calidad, de las características antioxidantes asi como una estabilidad de los mostos. Lo que sumado a la rapidez y rendimiento obtenido, parecía propiciar la introducción de la tecnología de la centrifugación como alternativa real a las prensas.
Sin embargo, se han necesitado más de 15 años para que fuera valorado en su justa medida y empezara a instalarse ampliamente en las Bodegas.
En este tiempo, Pieralisi no ha dejado de investigar y mejorar los equipos, experimentándolos incluso en su propia bodega, para presentar en el próximo Enomaq 2013, un Sistema Integral, para la obtención de mostos y vinos.
Incluye todos los elementos necesarios para garantizar un resultado fiable, homogéneo y estable. El Sistema es flexible y permite aplicarlo, también, para trabajos de limpieza de lías, fondos o sedimentos, tanto para uva blanca como para tinta, para vinos jóvenes blancos, tintos o rosados y para los tintos obtenidos en procesos tradicionales.
Se trataría de la misma filosofía aplicada en el la obtención del Aceite de Oliva Virgen Extra, con el fin de mejorar la calidad y optimizar los procesos.

 En el próximo salón de ENOMAQ/OLEOMAC 2013 del 12 al 15 de Febrero, estaremos en el Pabellón 5, Calle D-E, Stand nº 17-30.

 

 

Domingo Valiente, secretario general de Fivin, nombrado Cofrade de Honor de la Monastrell

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Durante la celebración del 14º Gran Capítulo de la Cofradía del Vino de la Monastrell, celebrada en Monóvar, se desarrollo el protocolo de distinción de los Jóvenes Amigos de la Cofradía y la investidura de los Cofrades de Número, finalizando con la ceremonia correspondiente a los Cofrades de Mérito y de Honor. El nombramiento de Cofrade de Honor este año ha correspondido a Domingo Valiente, secretario general de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin), por su larga trayectoria en valorar los posibles efectos protectores del consumo moderado de vino en nuestro organismo y sobre la salud humana.
Hace ya unos años que Domingo Valiente se involucró por completo en la defensa del sector del vino, dedicando su motivación y entusiasmo a promocionar el vino desde la moderación, difundiendo los valores de una cultura y tradición mediterránea propios de nuestro entorno.
El acto solemne del Gran Capítulo se desarrolló en el Teatro Principal con la presencia del director general de Política Agrícola Común de la Región de Murcia, Joaquín Maestre; el vicesíndic de GP Cortes Valencianes Rafael Maluenda; el alcalde de Monóvar, Salvador Poveda; los presidentes de los Consejos Reguladores de Alicante, Jumilla, Yecla y Bullas, y una amplia audiencia formada por cofrades y amigos.El Gran Capítulo se cerró con un entusiasta brindis, con vino de Monastrell, de Domingo Valiente, que en sus palabras destacó el beneficio del consumo del vino con moderación y de las cualidades de la Dieta Mediterránea.

Reconocen la trayectoria y el compromiso de Victorino Eguren al frente de Eguren Ugarte

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Victorino Eguren fue galardonado el 20 de diciembre, en la entrega de los Premios Juan José Azurmendi celebrada por SEA Empresarios Alaveses. Este premio es un reconocimiento al compromiso empresarial de Victorino Eguren y al trabajo de toda una vida dedicada a su bodega, Eguren Ugarte. Al recoger su premio, Victorino quiso compartirlo con todos los que hacen Eguren Ugarte porque, como él dice, “las empresas las levantan las personas”. También animó a todos los empresarios a que luchen unidos contra la crisis.
Victorino es un hombre de familia de viticultores cuya relación con la uva se remonta a 1870. En 1957 fundó en Vitoria-Gasteiz Bodegas Eguren. Es precursor de la primera franquicia de bebidas en Álava, a través de la que comercializaba el vino de la bodega familiar. Levantó en Páganos la Bodega Eguren Ugarte, donde se elaboran vinos reconocidos y premiados internacionalmente. Actualmente un hotel y un restaurante de autor se suman a sus instalaciones, conformando la experiencia enoturística Eguren Ugarte.
El acto, presidido por Pascal Gómez, celebrado en el museo Artium, reunió en torno a 400 personas.

El Irta aborda las estrategias de riego en viña en su segunda jornada técnica, el 17 de enero

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Programa completo en pdf adjunto.

Un manejo eficiente del riego en viña permite ahorrar agua y a la vez mejorar determinados parámetros cualitativos del mosto, sin que las producciones se resientan. No obstante, no todas las variedades presentan las mismas necesidades hídricas ni la misma respuesta a distintos niveles de sequía. Por este motivo, es importante conocer el estado hídrico del cultivo y adoptar las estrategias de riego óptimas para cada variedad.
La segunda jornada técnica de riego en viña organizada por el Irta (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries) pretende dar a conocer al sector vitivinícola la respuesta cualitativa de la vid a distintas estrategias de riego y mostrar distintas metodologías para la detección del estado hídrico, las cuales nos permitirán gestionar más eficientemente el riego.
Se desarrollará el 17 de enero en Bodegas Raimat, Carretera Lleida s/n, Raimat (Lleida). La jornada es gratuita, pero es necesario inscribirse previamente llamando al Tel. 973 032 850 (ext. 1519) o a través del correo electrónico (dolors.rius@irta.cat). Persona de contacto: Sra. Dolors Rius. Existe la posibilidad de quedarse a comer previa confirmación. Precio del catering: 20 euros / persona. El pago se efectuará al recibir la documentación de la jornada.
Entre los ponentes figuran investigadores del Irta y del Invcavi, pero también de centros Valencia, de Italia o California, entre otros.
 

Reclaman protección a la industria vitivinícola chilena

 Publicado el por Paola Perticarari (colaborador)

Varias son las voces que reclaman un mejor escenario para la industria vitivinícola chilena, ya que la situación actual ha puesto en jaque la competitividad del sector. Ese fue el principal reclamo realizado a fines del año pasado por el presidente de la Asociación Vinos de Chile, René Araneda. En este sentido, el dirigente aseguró ser consciente de que el principal recurso del país es el cobre, pero “creemos que Chile tiene las condiciones para ser mucho más que un monoexportador de este producto y debe proteger el desarrollo de su agroindustria exportadora”. De esta forma, expresó el pensamiento del sector, que reclama por el tipo de cambio y los elevados costos de producción que se observan en la actualidad.
En este sentido, desde esta entidad que representa a los productores vitivinícolas chilenos, se solicitó una mejora en las condiciones actuales para sector del agro, en comparación a industrias como el cobre. En este sentido, se pidió especial atención a la industria vitícola, cuyos productos cuentan con gran reconocimiento internacional y que además son promotores de la imagen del país en el mundo. En este escenario, Araneda aseguró que tiene confianza en que las autoridades encontrarán un equilibrio en relación a esta situación.