Topic:

The Alimentaria Hub promoverá la innovación y la internacionalización del sector agroalimentario

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

The Alimentaria Hub será, de nuevo, el gran protagonista de la feria Alimentaria, un espacio clave para todos los operadores de la cadena agroalimentaria en busca de oportunidades de negocio. Por un lado, acogerá hasta 8.000 reuniones entre expositores y compradores internacionales. Por otro, mostrará los productos más innovadores, presentará start-ups tecnológicas y analizará el presente y el futuro del sector.

Del 31 de marzo al 3 de abril, Alimentaria 2014 apuesta por la innovación, el conocimiento y la internacionalización del sector de la alimentación como objetivos clave para crecer en competitividad. Con esa premisa abrirá de nuevo The Alimentaria Hub, centro neurálgico del salón y de visita obligada para acceder a nuevos mercados y descubrir las últimas tendencias.

Innoval, el gran escenario que reúne más de 200 nuevos lanzamientos, será una de las actividades más transitadas en The Alimentaria Hub, que este año, contará con novedades como The Food Factory, un espacio donde se presentarán nuevas start-ups tecnológicas del sector alimentario. Desde aplicaciones para que chefs compartan sus creaciones hasta una aplicación móvil que facilita a personas con alergias alimentarias consultar en el supermercado la idoneidad de los productos.

Destacan también las ponencias de Lu Ann Williams (Innova Market Insights), asesora de las mejores marcas del sector, que desgranará las 10 top tendencias mundiales en alimentación y la de AECOC sobre los hábitos del nuevo consumidor. También estará en The Hub Sebastien Desclée, presidente de la agencia de publicidad Draftfcbl, una de las mayores del mundo. Desclée analizará cómo construir marca y atraer a las nuevas generaciones.

Salud y consumidor

La salud será uno de los ejes más importantes con el Congreso Dieta Mediterránea sobre la prevención de enfermedades crónicas a partir de la alimentación saludable. Contará con la participación del Dr. Ramón Estruch, coordinador del estudio Premed, el mayor sobre nutrición realizado en España.

The Alimentaria Hub acogerá, además, otras conferencias como la de Santiago Santiveri (hijo del fundador de la marca de dietética), que explicará cómo ha llegado a los 101 años, siguiendo una alimentación saludable.

Asimismo, tendrá lugar el Foro Nestlé “Creación de Valor Compartido” que analizará el sector alimentario ante los retos nutricionales del siglo XXI. Se hablará de cambios socio-demográficos, nuevos hábitos alimentarios y cómo enfrentarse a la obesidad y al envejecimiento desde la alimentación.

Por su parte, la Fundación Triptolemos presentará las conclusiones de Alimentaria Techtransfer, una prospectiva desde la Universidad y la industria sobre la innovación en ámbitos como la gastronomía y turismo; sostenibilidad y producción alimentaria; productos y salud o alimentación y tecnología.

Reuniones de negocios

The Alimentaria Hub será una gran plataforma de negocios internacional, ya que acogerá diferentes formatos de encuentros de negocios entre expositores y compradores extranjeros. Se prevé superar las 8.000 reuniones.

De este modo, se desarrollarán los Food & Drink Business Meetings, que organiza FIAB, ICEX, Magrama y Alimentaria y que pondrán en contacto a productores españoles con 150 compradores de más de 40 países.

Paralelamente, tendrán lugar los Alimentaria Business Meetings: entrevistas entre expositores y compradores invitados por la organización (Hosted Buyers, compradores internacionales de alto nivel y con poder de decisión de compra). Las reuniones se organizan a través de una plataforma digital de matchmaking, donde el expositor puede solicitar cita con el comprador internacional que más le interesa en función del país, sector, etc. Alimentaria invita a operadores clave de áreas objetivo como Asia, Estados Unidos y Latinoamérica.

También cabe destacar el Brokerage Event, organizado por ACC1Ó para reunir a empresas europeas y potenciales socios tecnológicos y comerciales internacionales, y los encuentros con expertos en internacionalización organizados por el ICEX y Alimentaria para proveer asesoramiento.

Prowein 2014 se prepara para albergar a más de 4.700 expositores

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Se han programado más de 300 catas y conferencias, que complementan la presencia de más de 4.700 expositores. (photo: Julia Voggel)

Se han programado más de 300 catas y conferencias, que complementan la presencia de más de 4.700 expositores.

Prowein 2014 abrirá sus puertas en Düsseldorf (Alemania) entre el 23 y el 25 de marzo de 2014. Unos 4.700 expositores de 50 países presentarán vinos y bebidas alcohólicas del mundo entero. Para completar la amplia oferta expositiva, sus responsables han preparado un programa de eventos igualmente variado.
Desde la presentación de nuevas añadas hasta previsiones de futuro en mercados y tendencias, pasando por información de fondo acerca de tipos de vid, regiones y tipos de cultivo particulares. Sumilleres, periodistas internacionales especializados y expertos del sector integran el elenco de ponentes. La mayoría de las más de 300 catas y conferencias tendrán lugar directamente en los stands de la feria; además, en el pabellón 7.1 el Prowein Forum presentará un variado programa. Coincidiendo con el aniversario de Prowein, el Deutsche Weininstitut ofrecerá la cata: “20 años de Prowein: 20 añadas alemanas”, que dirigirá Stuart Pigott. En el mismo lugar se celebrará posteriormente un seminario sobre ejemplos de buenas prácticas y conceptos comerciales de éxito, organizado por la revista especializada alemana ‘Wein+Markt’.
Más información en www.prowein.com

Salón del Vino y su Maridaje, en Fuengirola, del 13 al 16 de marzo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Fuengirola (Málaga) acogerá, del 13 al 16 de marzo, su primer Salón del Vino y su Maridaje, con Brasil como país invitado. Tendrá lugar en el Palacio de la Paz (Recinto Ferial). Según indican sus responsables, el salón será una doble vía de promoción de sus vinos: en primer lugar, con el contacto directo con los profesionales del canal Horeca; y en segundo lugar, el acceso por parte del visitante no profesional y consumidor directo.

Este salón pretende promover el contacto directo entre productores y clientes, especialmente un mercado tan importante como el europeo, no español, residente. Diseñado con acceso libre y gratuito para todos los ciudadanos, mayores de edad, diferenciándose de otros salones.

Asimismo, incorpora la presencia de restaurantes, que abordarán el maridaje gastronómico de los vinos. La organización, Ayuntamiento de Fuengirola y Abaco Eventos Culturales, han diseñado un salón, un espacio expositivo, donde tan solo cuarenta bodegas seleccionadas, ofrecerán sus vinos a todos los visitantes.

Para más información: vinofuengirola@abacoeventos.com

Cita intensiva con la gastronomía en GastroAlicante, del 22 al 24 de febrero

 This article has photo gallery Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

La primera edición de GastroAlicante se celebrará en IFA los próximos días 22, 23 y 24 de febrero. El certamen tiene como objetivo la promoción de la cocina de la provincia, su restauración y los productos que les son propios.

Al acto de presentación asistieron los más destacados representantes de la gastronomía de la provincia, con sus estrellas Michelin, sus bib gourmand, sus soles Repsol y sus más sólidos valores, con Quique Dacosta al frente, que excusó su presencia por la cancelación de su vuelo. En total, participarán en GastroAlicante 2014 más de setenta profesionales, en una intensa programación de talleres, catas y ponencias o demostraciones de cocina.

GastroAlicante comenzará el día 22, sábado, con Quique Dacosta como principal protagonista. Además del tripleestrellado chef de Dénia, presentarán sus ponencias en el escenario central a lo largo de las tres jornadas, cocineros como Kiko Moya (L’Escaleta, Cocentaina, estrella Michelin), Alfonso Egea (Casa Alfonso, Playas de Orihuela, estrella Michelin), César Marquiegui (Nou Manolín - Piripi, Alicante, sol Repsol), Moisés Martínez (El Buey, Almoradí, bib gourmand Miche-lin), Natxo Sellés (El Laurel, Cocentaina, bib gourmand Michelin), o Sergio Sierra (El Portal, Ali-cante, sol Repsol).

En el último tramo de la programación de ponencias del sábado, bajo el epígrafe GastroTa-pas, se reunirán en el escenario seis cocineros Jóvenes y muy Creativos.

El domingo, día 23, se celebrará La Tarde más Golosa, con la final del I Concurso Gas-troAlicante de Alta Repostería con Productos de la Provincia, patrocinado por Tescoma, y las ponencias de cuatro grandes reposteros.

Syrah en clima cálido frente a distintos regímenes hídricos

 Publicado el por Jesús Lasheras (colaborador), Pilar Ramírez (colaborador), Pilar Baeza (colaborador), Juan Manuel León (colaborador)

En Andalucía, la mayoría de las áreas de producción de uva se caracterizan por climas de tipo mediterráneo, con temperaturas entre cálidas y elevadas y escasez de lluvia durante el verano. En ocasiones, la precipitación anual resulta insuficiente para cubrir las necesidades hídricas de la vid, por lo que es necesario el riego suplementario si se quiere conseguir una cosecha suficiente y de calidad.
Si además tenemos en cuenta que en estas zonas se dan a menudo años de sequía, viéndose también reducida la recarga del perfil del suelo durante el invierno y la primavera, se hace patente que las cepas no solo pueden padecer un gran estrés hídrico en algún momento de la estación de cultivo, sino que incluso puede verse comprometida su supervivencia [1].