Santiago Ruiz 2016, esencia de O Rosal en un vino

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Para ofrecer el mejor vino posible hay que “entender la viña y adecuarse a sus horarios”, explica Rosa Ruiz, de la Bodega Santiago Ruiz. Es por ese motivo que el blanco Santiago Ruiz 2016 “sale al mercado en el momento óptimo de consumo”. Un vino que transmite la esencia de la subzona de O Rosal, en Rías Baixas, en el que a la mayoritaria Albariño le acompañan, en diferente proporción la Treixadura, Godello, Loureira Blanca y Caíño Blanco. Todas ellas aportan y dan personalidad propia a este vino. Se nota el buen trabajo con las lías ya desde una intensa y compleja nariz, donde brilla la fruta blanca, punteada con notas de fresco balsámico. Acidez equilibrada. Rico. “Con cada nueva añada de nuestro Santiago Ruiz me enorgullece recordar el afán de mi padre, fundador de nuestra bodega, por transmitir al mundo la esencia de Rías Baixas. Él siempre quiso que la calidad fuese la razón de ser de la bodega y así me lo inculcó”, sostiene Rosa Ruiz.


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