AA Laietà 2013, de Alta Alella, un coupage que sorprende en cava

AA Laietà 2013, de Alta Alella-Cava Privat es un cava gran reserva que sorprende desde su coupage. Está elaborado 100% de la selección de los mejores racimos ecológicos de Pansa Blanca (Xarel·lo), Chardonnay y Pinot Noir de la finca, una combinación que lo aleja de la mayoría de los cavas tradicionales. La añada 2013, con lluvias abundantes y bajas temperaturas durante la primavera, ha dado como resultado unos vinos blancos de base cava muy aromáticos. Sus más de 30 meses de crianza aportan notas de fruta blanca con un fondo de flores, frutos rojos y almendras. En boca, AA Laietà 2013 es seco, untuoso y afrutado. Tiene una burbuja fina, una entrada fresca con cuerpo estructurado y un gusto muy persistente.