Topic:

Tocando todos los palos

 Publicado el por

Parece, a tenor de los datos presentados por el ministro del ramo, que la alimentación está trasladándose del canal Horeca al hogar. Como consecuencia, precisamente, de la necesidad de los españoles de reducir el gasto, ante la situación económica que vivimos y que está suponiendo una importante pérdida de renta para la población.
Noticia que en sí mismo no debería sorprendernos, especialmente porque lo llevamos evidenciando desde hace mucho tiempo en nuestro sector; si no fuera porque supone un cambio cualitativo en la misma estrategia del Ministerio, que recupera la información de Hostelería y Restauración, después de dos años y que, como presumíamos, pone en evidencia la escasa atención que le han prestado bodegas y comunicadores a esta traslación de consumo.

Recuperando consumo

 Publicado el por

Según los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura -comparte competencias con la Alimentación y Medio Ambiente (Magrama)-, el consumo medio de vino en España durante el año 2012 fue de 10,58 litros en el hogar, única información que se encuentra disponible, ya que para el canal Horeca lo único que se ha publicado es que el consumo ha aumentado un 0,8% con respecto al año anterior. El detalle no estará disponible ni para el año 2011, ni el 2012, ya que el recorte del anterior equipo ministerial se lo llevó por delante.
Este dato en hogares supone un 1,42% más que el pasado año, lo que, puestas las objeciones que se quieran poner, es muy positivo.
Pero cuidado, tampoco vayamos a perder de vista lo que ha sucedido con la alimentación en general, para la cual sí hay datos extradomésticos y estos señalan un descenso en el gasto del -4,1% en este canal, mientras el del hogar aumenta +0,2%. Y aunque, efectivamente, no es posible hacer una relación directa entre lo sucedido en la alimentación y lo que puede haber sucedido con los vinos cuyo volumen aumenta +0,8%, se hace bastante difícil poder imaginar que un producto que no es de primera necesidad haya tenido mejores cifras en valor.

Mercados 13-03-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Mercados 21-03-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Señorío de Sarría Viñedo Nº5 2012: un rosado de alta expresión

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Bodega de Sarría (D.O. Navarra) ha sacado la nueva añada de su rosado especial viñas viejas Señorío de Sarría Nº5, elaborado con uvas de la vendimia 2012, se trata de un rosado de alta expresión, elaborado 100% con la variedad Garnacha. Las uvas destinadas a este rosado se vendimiaron a mano en viñedos de Puente la Reina. Tras una estricta selección de la uva, en vides de más de 50 años plantadas en vaso, se extrae el mosto mediante el sangrado de lágrima. El resultado es un vino de intenso color rojo fresa, con marcados aromas a frutas rojas (fresa, frambuesa y grosella). En boca resulta un vino fresco y muy afrutado, sabroso, goloso, con volumen y persistente. Un rosado que transmite a los sentidos todo el mimo y el cuidado puestos en el proceso de su elaboración y una añada que a buen seguro cosechará tantos premios como las precedentes.