Topic:

Por un cambio de consumo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Es lo suficiente evidente, tanto como para no dejar ningún lugar a la duda, que tan solo el mercado exterior es capaz de hacer sostenible el sector vitivinícola español. Ni tradiciones, ni culturas, por más que se empeñen algunos en señalar a nuestro país o sus ciudadanos como emblema de la vitivinicultura mundial. Ni consumo, ni negocio; que apenas permiten a las bodegas (aquí siempre hablamos en términos generales, que para excepciones ya tenemos cada uno las nuestras), hacen viables ni la viticultura, ni las bodegas.

Mercados 27-03-14

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Mercados 21-03-14

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Mercados 13-03-14

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Campo Viejo inaugura su Bodega Experimental

 This article has photo gallery Publicado el por SeVi (colaborador)

Bodega Experimental de Campo Viejo. (photo: PacoSantamaria)

Bodega Experimental de Campo Viejo.

La bodega riojana Campo Viejo, siempre abierta a nuevas líneas de investigación, tenía en proyecto desde la construcción en 2001 de sus nuevas instalaciones, la adecuación de un espacio adaptado a las necesidades presentes y futuras y que diera respuesta a los proyectos de I+D+i desarrollados, tanto en el área de Viticultura como en la de Enología. El objetivo de la bodega es experimentar e innovar. Campo Viejo está investigando aquellos aspectos que rodean al vino para tratar de mejorar en las diferentes áreas: en los distintos procesos de elaboración buscando eficacia y sostenibilidad, en la creación de nuevos productos, en el análisis del comportamiento de nuevas variedades de uva, en la respuesta a tratamientos en viñedo menos impactantes en el medio ambiente, etc.

Precisamente uno de los primeros trabajos de investigación llevados a cabo en este novedoso laboratorio experimental es la elaboración de las nuevas variedades de uva permitidas en la Denominación de Origen Calificada Rioja. La Bodega Experimental tiene la importante ventaja de permitir trabajar con volúmenes pequeños a la vez que realizar varias repeticiones y en el casode obtener resultados óptimos proceder a la reproducción a mayor escala del logro conseguido.

Este innovador centro de investigación ocupa un espacio de más de 250 m2 y destaca por la personalización de todos sus equipos. Dispone de 48 depósitos de acero inoxidable de distintas capacidades (1.500 litros, 1.000 litros, 500 litros, 250 litros, 125 litros), diseñados en exclusiva y dotados de los instrumentos necesarios para la elaboración y experimentación. Lo mismo sucede con los equipos de recepción de vendimia, los cuales se eligieron lo suficientemente versátiles para hacer frente a cuantos trabajos de investigación se deseen desarrollar.

Los resultados de las investigaciones desarrolladas en la Bodega Experimental de Campo Viejo se darán a conocer en los próximos meses y algunos de ellos se materializarán en una edición limitada de venta exclusiva en la bodega y en su tienda online (www.tiendadomecqbodegas.com).

Con este nuevo proyecto Campo Viejo da un paso más en la consolidación de su liderazgo a nivel mundial. Un liderazgo que se cimienta, entre otros pilares, en la Innovación y en una política de Responsabilidad Social basada en el compromiso con el medio ambiente y la sostenibilidad.