SIMEI@drinktec 2017, consignas: sostenibilidad, innovación y formación

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Sostenibilidad, innovación y formación son las palabras claves. Del 11 al 15 de septiembre de 2017, las fechas a anotar en la agenda para profundizar dichos temas. Faltan menos de 8 meses para SIMEI, el evento ferial líder mundial en el sector de máquinas y equipos para la enología y el embotellado, organizado por Unione Italiana Vini desde el año 1963. La 27ª edición, que se celebrará en Múnich en simultaneidad con drinktec (feria líder de referencia internacional en equipos dedicados a las bebidas y al liquid food), se anuncia rica en novedades y citas ineludibles para todos los operadores del sector vitivinícola.

En la exclusiva y especializada área del sector enológico, a lo largo de una superficie de más de 20.000 m2, no solo se podrán encontrar los mejores operadores de la tecnología para el sector vitivinícola que presentarán máquinas y equipos para la producción, acondicionamiento, almacenaje, embotellado y packaging, pasando por la logística y llegando hasta los servicios, sino que también será posible participar en importantes momentos de puesta al día profesional altamente cualificados. De hecho, el aspecto formativo es un recurso por el que Unione Italiana Vini siempre ha apostado en la organización del evento, con el objetivo de ofrecer junto a la exposición diversos momentos de profundización útiles a la evolución concreta y constante del sector.

La sostenibilidad será un tema central en esta 27ª edición, eje de los Congresos Internacionales organizados por Unione Italiana Vini y el CEEV (Comité Européen des Entreprises Vins), que expondrán detalladamente este importante tema, destacando cómo la evolución de la tecnología ha sido capaz de aportar mejoras específicas en los procesos productivos del sector, permitiendo el empleo de instrumentos y técnicas que han devuelto autenticidad a los procesos y mejorado la salvaguardia del territorio. Se analizarán los aspectos sociales, culturales, económicos y ambientales relacionados con la sostenibilidad, en busca de soluciones acordes a las necesidades actuales y del mañana, con el objetivo de fotografiar el state of the art con respecto a las principales iniciativas existente a nivel global, focalizando la atención sobre los modelos virtuosos a ser implementados. Se hablará de control y disminución de las emisiones de CO2, de las innovaciones sostenibles en el ámbito del packaging con la Confederación Europea del Corcho y la Estación Experimental del Vidrio, se analizarán las actividades de Consorcios que han hecho de la sostenibilidad su filosofía, partiendo del proyecto del Consorcio de Tutela de la Maremma.

No solo eso. El CERVIM (Centro de Investigación, Estudios y Valorización para la Viticultura de Montaña) hablará sobre la tipología de viticultura que cambia según los terrenos, con particular detenimiento en la de montaña. Se presentarán estudios de mercado sobre el consumo y la producción internacional y se organizarán workshops técnicos donde serán las mismas empresas quienes expliquen su excelencia.

De este modo, técnicos, enólogos, consultores y profesionales del sector podrán reunirse y descubrir las últimas novedades, fruto de la investigación y la experimentación, y escuchar de primera mano a los participantes en el Innovation Technology Award, reconocimiento que Unione Italiana Vini reserva a las empresas que se distinguen por el desarrollo de patentes exclusivas. Durante la feria, cotidianamente, se llevarán a cabo en las salas ubicadas dentro de los pabellones de SIMEI@drinktec las presentaciones de las tecnologías candidatas al premio, que representan la última frontera en cuanto a innovación se refiere.

La “italianidad” de la Feria se verá valorizada no solo por la excelencia productiva que mostrarán los expositores, sino también por los productos enogastronómicos del Bel Paese que, gracias a la colaboración con importantes realidades italianas de referencia en el sector, serán protagonistas de catas y degustaciones. Además, se preparará un espacio dedicado a la convivencia y a la educación en un consumo responsable y moderado del vino dentro del Sensory Bar. Dicha iniciativa, idea de Unione Italiana Vini, dará a conocer a los visitantes una preciada selección de vinos a través de catas guiadas y sesiones formativas de análisis sensorial. La educación al gusto (a través del análisis sensorial) se convertirá en un instrumento para estimular y difundir la toma de conciencia y competencia que están a la base del “consumo responsable”, filosofía que Unione Italiana Vini promueve junto a sus colegas europeos a través del proyecto Wine in Moderation (WIM).

La 27ª edición se presenta, por lo tanto, como un evento internacional de altísimo nivel, ya sea desde el punto de vista tecnológico, como formativo. Un escaparate donde destacar el propio know how a nivel de competencia tecnológica, innovadora y de investigación, capaz de mostrar a los operadores, visitantes y mercado mundial, lo mejor que este sector puede ofrecer.

ESPERANDO SIMEI@drinktec

Continúa el Road Show de SIMEI@drinktec.

Estaremos en:

Enomaq: Zaragoza, 14-17 febrero 2017

ProWein: Düsseldorf, 19-21 marzo 2017

Vinitaly: Verona, 9-12 abril 2017

London Wine Fair: Londres, 22-24 mayo 2017

INFORMACIÓN DE UTILIDAD

FECHA

11-15 septiembre 2017

LUGAR

Múnich (Alemania) – Polo Ferial Messe München

PARA PARTICIPAR

• expositores: rellenar el formulario y seguir las indicaciones en la sección “Solicitud de admisión 2017” en el sitio oficial www.simei.it/es  o inscribirse on-line en el sitio www.drinktec.com/simei

• visitantes: información en la sección “Visitantes” en el sitio oficial www.simei.it/es


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