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‘Riojas con Alma’, el Sabor de los Grandes con la Fundación para la Cultura del Vino

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

Botellas catadas. (photo: )

Botellas catadas.

El pasado 20 de noviembre, la Fundación para la Cultura del Vino (FCV) organizó su cata anual El Sabor de los Grandes, en Madrid, para descubrirnos en esta ocasión el “alma” de los vinos clásicos de Rioja. La introducción a la cata corrió a cargo del Master of Wine español Pedro Ballesteros, que defendió el potencial de guarda y crianza de los grandes reserva riojanos, en la élite de la enología mundial “Algún día estos vinos morirán, el mejor servicio que pueden hacer es estar en nuestra memoria”, sentenció el experto. La cata “Riojas con Alma” la guiaron con maestría Francisco Hurtado de Amézaga (Marqués de Riscal), Julio Sáenz (La Rioja Alta) y Jorge Muga (Bodegas Muga).

Abrió la cata el Prado Enea Gran Reserva 1980 (Tempranillo 80% y otras variedades, entre ellas Viura), de Muga, fruto de un año de marcados contrastes climatológicos. Un vino identificativo de una nueva filosofía de elaboración con gran concentración de fruta. Especias muy definidas, fruta roja madura y notas de licor. Franco.

Seguimos con Gran Reserva 904 1982, de La Rioja Alta (Tempranillo 85% y Graciano y Mazuelo). Un vino que ha sabido envejecer, pese a corresponderse a una añada complicada que solo los grandes han aguantado. A destacar sus taninos dulces sin que exija altas graduaciones (12,5% vol).

A continuación, le llegó el turno a Marqués de Riscal 1964 (Tempranillo 75% y C. Sauvignon 25%). Hijo de una añada “mítica” en Rioja. Color aún vivo, notas de madera. Equilibrado. Un ejemplo de cómo los viñedos prefiloxéricos comenzaban a dar lo mejor.

Siguió Muga Gran Reserva 1976 (Tempranillo 40%, Garnacha 40%, Mazuelo 10% y variedades blancas 10%). Especias y guindas en licor en nariz, en boca una marcada acidez. Muga supo sacar lo mejor de una añada complicada y el coupage de este vino puede ser un ejemplo de por dónde puede evolucionar la D.O.Ca. Rioja.

Catamos luego el Gran Reserva 890 1981, de La Rioja Alta (mayoritariamente Tempranillo, con aporte de Graciano y Mazuelo). La evolución de esta cosecha le haría merecer la calificación de “Excelente”. Un vino inimitable, con gran equilibrio entre fruta, madera, grado y acidez.

Pasamos al Marqués de Riscal 1958 (Tempranillo 60% y C. Sauvignon 40%). Otra de las grandes cosechas de Rioja, fresca y con acidez inusual, que el vino transmite a la perfección y donde demuestra la importancia del pH y la acidez para la evolución de los grandes vinos.

Muga Gran Reserva 1970 fue el siguiente en la cata. Fruta en licor, vainillas y monte bajo. Con cuerpo en boca, pero fino y elegante y una acidez sabrosa. Demuestra que la capacidad de envejecimiento de sus vinos es básica para cualquier bodega.

Seguimos con el Gran Reserva 904 1978, de La Rioja Alta, donde la evolución ha sido fantástica y que evidencia la importancia del Graciano para los grandes reservas riojanos, al aportar un adecuado carácter de envejecimiento.

Y cerramos el “alma” del rioja con Marqués de Riscal Reserva 1945, un vino eterno, que mantiene toda su tanicidad y vigor. Pedro Ballesteros no lo podía resumir mejor “muere en su gusto y nace en su memoria”.

Plataforma tecnológica de viticultura de precisión para asegurar la calidad en el viñedo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Seresco ha lanzado una plataforma tecnológica de viticultura de precisión para una mejor gestión del viñedo y el aseguramiento de la calidad de la uva. La plataforma Cultiva Decisiones da respuesta a las principales demandas del sector proporcionando de forma visual predicciones, conclusiones y recomendaciones del viñedo para lograr desde el origen mayor calidad en el proceso de producción.

Gracias a ella, los usuarios acceden a todos los datos sobre condiciones climatológicas y del terreno en tiempo real en incluso recibir recomendaciones mediante un sistema inteligencia artificial, con el fin facilitar la toma de decisiones ante aspectos clave como la fertilización, el riego, el control de plagas, el momento idóneo para la recolección de la uva, etc. Además, Cultiva Decisiones permite a los viticultores hacer frente al principal riesgo que hay actualmente para el modelo productivo del sector: el cambio climático.

La firma ya ha llevado a cabo con éxito un primer proyecto piloto de Cultiva Decisiones junto con la bodega Terras Gauda, y ahora se inicia oficialmente el proceso de comercialización de la plataforma en el mercado.

La plataforma interrelaciona información espacial obtenida de sensores, teledetección y los sistemas de información europeos, como COPERNICUS (Programa de Vigilancia Medioambiental de la Agencia Espacial Europea) o INSPIRE (Infraestructura de Información Espacial en Europa para Apoyar las Políticas Comunitarias de Medio Ambiente).

Guiamantesdelvino.com, vino pero más allá de la mera botella

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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www.guiamantesdelvino.com

Guiamantesdelvino.com es una iniciativa multidisciplinar para la promoción de la cultura del vino y su consumo moderado. Es el nexo de unión más eficaz entre las bodegas y el consumidor. A través de sus múltiples canales (catas guiadas presenciales, portal web, aplicación para móviles y tabletas, presencia en actos sociales), los consumidores pueden probar y conocer vinos que suelen estar alejados de los canales de distribución convencionales o que no están disponibles más allá de su ámbito local más cercano.

Pero, además de ello, Guiamantesdelvino.com supera el marbete de la botella, para abarcar el Vino, en mayúsculas, y la cultura que rodea a este alimento, pilar de la Dieta Mediterránea. Así, a través de su portal web, periódicamente se publican entradas divulgativas sobre la cultura del vino, tipos de elaborados, viticultura, elementos de la cata… así como reflexiones sobre las tendencias actuales en el consumo del vino e incluso algún dato estadístico.

www.guiamantesdelvino.com

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De esta manera, el amante del vino encuentra en un único sitio web información relativa a referencias vitivinícolas, enoturismo, cultura del vino, actualidad del sector y sobre las múltiples actividades que periódicamente organizan los Wine Managers de Guiamantesdelvino.com.

Conscientes de que para conocer el vino hay que probarlo, cuentan con uno de los calendarios más activos de “desvirtualización” del vino, con más de un centenar de actividades realizadas desde su fundación. En Guiamantesdelvino.com conocen las características del sector, sus necesidades y problemas, pero también su potencial. Por eso ayudan a las bodegas a situar a sus vinos enfrente del consumidor.

Desde pequeñas catas dirigidas a grandes eventos sociales y mediáticos, el abanico de actividades organizadas por Guiamantesdelvino.com y sus Wine Managers pasa por actividades de promoción, organización de concursos de vinos, actividades de vinculación del vino y las bodegas con expresiones sociales como el deporte, la gastronomía o la moda, catas solidarias, catas maridaje, presencia en actos de referencia del sector vitivinícola, en medios de comunicación… En todas ellas, los Wine Managers de Guiamantesdelvino.com se encargan de seleccionar los vinos que más y mejor se ajusten y garantizan un servicio perfecto.

 

 

Cavas Vilarnau emplea biomasa como nueva fuente de energía calorífica

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Vilarnau ha puesto en funcionamiento una caldera de biomasa que emplea los restos orgánicos de la poda del viñedo como fuente de energía renovable. Esta caldera permitirá eliminar el consumo de combustibles fósiles (25.000 litros al año de gasoil) empleados en la generación de energía calorífica, que supone el 22% del consumo total de esta cava. Asimismo, se disminuirán las emisiones contaminantes a la atmósfera, no contribuyendo al efecto invernadero.

Para la obtención de la biomasa, Vilarnau emplea máquinas “prepoda” que cortan los sarmientos sobrantes del viñedo, los trituran y depositan en silos. En función de la necesidad energética, esa biomasa se consumirá por combustión en la caldera instalada en la cava. El resultado es la obtención de energía calorífica sostenible y libre de humos que servirá para los circuitos de agua destinados a la esterilización de materiales y líneas de embotellado (que emplea agua que alcanza 80ºC y que supone un gran consumo energético), limpieza de filtros, barricas o estabilizadores de los vinos base, así como los circuitos de calefacción de las instalaciones de la cava.

Esta medida de “Vinyes per calor” se enmarca dentro del programa europeo Life. Con ella, Vilarnau da un paso más para convertirse en 100% sostenible.

Desde su fundación, Vilarnau ha basado todas sus actividades en el respeto y cuidado del medio ambiente, la tierra y la naturaleza, con el fin de ofrecer unos cavas elaborados con el menor impacto posible sobre el medio ambiente.

Siguiendo esta máxima, Vilarnau aplica medidas para el autoabastecimiento del agua, recuperándola mediante balsas que recogen la de la lluvia y la reciclan con un sistema de purificación. También, fomenta la utilización del corcho natural, informando y mentalizando al consumidor sobre su uso y reciclaje a través de la campaña “Tú reciclas, Vilarnau Transforma”. Y nunca olvida la importancia de la conservación y recuperación del tradicional ecosistema situado alrededor de la finca, proporcionando un hábitat natural a garzas y jabalíes.

Castelo de Medina Sauvignon Blanc Vendimia Seleccionada

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Analizamos hoy el penúltimo lanzamiento de Bodegas Castelo de Medina. Se Trata de Castelo de Medina Sauvignon Blanc Vendimia Seleccionada 2014, un monovarietal 100% Sauvignon Blanc criado sobre lías durante al menos 8 meses.

El vino posee un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, con una intensa nariz en la que se denotan aromas a frutas tropicales. En boca encontramos un gran volumen. Es un vino untuoso, graso y bien estructurado con recuerdos a las frutas tropicales que aparecían en nariz. Final prolongado y sabroso.