Informe de vendimia 2016 de Bodegas Torres en Ribera del Duero

 Publicado el Por Juan Ramón García

Fompedraza. (photo: )
Fompedraza.

La vendimia 2016 en Ribera del Duero se caracterizó por las abundantes lluvias en primavera, que proporcionaron rendimientos elevados, alcanzando una cifra récord en toda la D.O.

La climatología vino marcada por un invierno suave con temperaturas mínimas superiores a lo esperado y menor número de heladas invernales; las lluvias primaverales que hicieron que el envero se retrasara; y el fuerte calor de finales de agosto y principios de septiembre que hizo que la viña cerrase estomas y retrasase aún más su ciclo.

Estas condiciones climatológicas nos obligaron a realizar una minuciosa selección de parcelas, ya que la madurez alcohólica fue determinante a la hora de iniciar la cosecha. Así, comenzamos a recoger la uva más madura en los municipios de Quintanilla de Arriba, Peñafiel y Pesquera de Duero el 5 de octubre, 12 días más tarde que el año anterior. La vendimia fue más larga de lo habitual, debido a la fuerte selección de parcelas y a las lluvias, que nos hicieron detener la cosecha. La finalizamos el 20 de octubre.

La calidad de la uva fue excelente, mostrando una gran sanidad así como con un buen equilibrio entre la madurez polifenólica y la alcohólica. Los vinos de la cosecha 2016 presentan grandes colores y taninos muy sedosos y finos. Son vinos muy redondos y equilibrados.

Informe completo aquí

 


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