Bellaterra es el ecológico homenaje de Torres al Penedès

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La familia Torres rinde tributo al Penedès, su tierra natal, con un vino ecológico monovarietal, un Merlot fresco y aromático, procedente de viñedos situados en el Alt Penedès. Bautizado con el nombre de Bellaterra, nace con la añada 2015 y una producción limitada. Procede de viñas de entre 10 y 25 años, plantadas en suelos profundos de naturaleza calcárea, en zonas alejadas del mar y a una altura de entre 250 y 450 metros. Son cepas vigorosas, homogéneas y equilibradas que permiten destacar el fruto en el vino y reducir la concentración. Tras una maceración y fermentación de 8-9 días a 20ºC para mantener la intensidad aromática de la fruta, el vino envejece durante seis meses en barrica de roble francés. Color cereza oscuro e intenso aroma frutal de cerezas negras y confitura de arándanos, con una nota mentolada. En boca es serio, bien sostenido por un tanino aromático y fino. Recuerdo ligeramente amargo, elegante.


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